يقدم مخبز هوينه هوا أطعمة الشوارع الفيتنامية إلى أستراليا.

في صباح يوم 4 يوليو، في مدينة هو تشي منه، أقام ممثلو علامة خبز هوينه هوا وشركة بوش لايف ستايل حفل توقيع لإطلاق منتجات خبز هوينه هوا في السوق الأسترالية (صورة)، مما يمثل بداية رحلة للترويج للخبز - أحد "رموز" طعام الشارع الفيتنامي - إلى أرض الكنغر، بدءًا من مدينتين رئيسيتين: ملبورن وسيدني.

صورة: كوين تران

"لا يقتصر الأمر على توسيع أعمالنا فحسب، بل هو خطوة مهمة في الحفاظ على جوهر المطبخ الفيتنامي ونشره. نحن فخورون للغاية بتقديم النكهات التقليدية لمطعم هوينه هوا إلى الجالية الفيتنامية ورواد المطاعم الدوليين في أستراليا لأول مرة"، هذا ما صرحت به السيدة لي كيم هوا، ممثلة علامة هوينه هوا التجارية.

منذ عام ١٩٨٩، أسست السيدة لي كيم هوا علامة هوينه هوا التجارية للخبز، وخلفتها في إدارة واحدة من أقدم وأشهر المخابز في مدينة هو تشي منه (سايغون). انطلقت العلامة من كشك صغير عند تقاطع فو دونغ، لتصبح رمزًا ثقافيًا في عالم الطهي، بفضل أرغفة خبزها الغنية بالحشوات التي تجسد روح سايغون القديمة. كل رغيف عبارة عن مزيج متقن من ١٣ مكونًا، تشمل الباتيه والزبدة واللحوم الباردة والنقانق الفيتنامية والأعشاب والبصل والتوابل الخاصة. بقشرته المقرمشة وحشوته الغنية والشهية، يحافظ خبز هوينه هوا على نكهته الأصلية الأصيلة، دون مجاراة الصيحات الجديدة، مما يرسخ مكانته التراثية في قلوب زبائنه.

تُعرف شركة "بوش لايف ستايل"، الشريك في فيتنام، بمشاريعها العديدة التي تُعرّف بالمنتجات الفيتنامية عالميًا، مع التركيز على قطاعي الطهي والثقافة. ومع ذلك، استغرق الأمر أكثر من خمس سنوات من الإقناع قبل أن توافق السيدة لي كيم هوا. سيتم توحيد خبز "هوينه هوا"، الذي تم جلبه إلى أستراليا، ليعكس النمط الفيتنامي الأصيل، بدءًا من الوصفة والمكونات وصولًا إلى طريقة التقديم. في الوقت نفسه، ستواصل "بوش لايف ستايل" تقديم تجارب طهي مميزة والترويج للثقافة الفيتنامية، بهدف تعزيز صورة فيتنام وشعبها من خلال أطعمة الشوارع، بما في ذلك الخبز الفيتنامي الشهير والمميز.

المصدر: https://thanhnien.vn/banh-mi-huynh-hoa-dua-am-thuc-duong-pho-viet-sang-uc-185250704201014357.htm