بان شيو "العملاق للغاية" وبان تشونغ "الأكبر" يظهران في مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لعام 2025

Bánh xèo ‘siêu to khổng lồ, bánh chưng ‘lớn nhất’ xuất hiện tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ 2025 - Ảnh 1. — تم سكب بان شيو العملاق بمناسبة مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية في عام 2024. سيكون بان شيو هذا العام أكبر حجمًا ومليئًا بـ 100 جراد بحر نها ترانج - الصورة: CHI QUOC

في صباح يوم 29 مارس، عقدت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مدينة كان ثو مؤتمرا صحفيا للإعلان عن برنامج مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية الثاني عشر في عام 2025. سيقام هذا المهرجان من 4 إلى 8 أبريل في ساحة منطقة بينه ثوي.

تعليمات صنع الكعك التقليدي للسياح

وفي المؤتمر الصحفي، قالت السيدة نجوين ثي آنه لي، مديرة مركز تنمية السياحة في مدينة كان ثو، إن مهرجان هذا العام سيتم تنظيمه على نطاق 231 كشكًا، بما في ذلك مساحة للكعك التقليدي (118 كشكًا)؛ مساحة التخصصات الإقليمية (59 مساحة)؛ مساحة طهي (40 كشكًا) بمشاركة 18 مقاطعة ومدينة في منطقة دلتا ميكونج ومقاطعات المرتفعات الشمالية والوسطى والوسطى مثل ها تينه، هوي، نينه ثوان، بينه ثوان، داك لاك...

وعلى وجه الخصوص، بالإضافة إلى أكشاك التداول والبيع وخدمة السكان المحليين والسياح، قام المنظمون أيضًا بترتيب مساحة لصنع ورق الأرز، وإعادة إنشاء قرية ورق الأرز ثوان هونغ (منطقة توت نوت، مدينة كان ثو ) جنبًا إلى جنب مع منطقة للحرفيين لإرشادهم حول كيفية صنع بعض الكعك الجنوبي التقليدي مثل تغليف بان إت، بان تيت، بان كيب، بان فو لينه، بان تام سي تاي... للزوار والطلاب لتجربتها.

أبلغت السيدة نجوين ثي نغوك ديب، نائبة رئيس لجنة شعب مدينة كان ثو، أن إحدى النقاط الجديدة الجديرة بالملاحظة في مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية هذا العام هي أن اللجنة المنظمة ستخفض 25٪ من رسوم الإيجار للحرفيين (من 8 ملايين دونج / كشك إلى 6 ملايين دونج / كشك)، من أجل تهيئة الظروف للحرفيين المشاركين في المهرجان للحصول على المزيد من الإبداع الجديد، وتقديم أشياء أكثر إثارة للاهتمام وجاذبية.

بان شيو "عملاق للغاية"، "أكبر بان تشونغ في دلتا ميكونج"

Bánh dân gian Nam Bộ - Ảnh 2. — مهرجان كعك الفولكلور الجنوبي لعام 2024 يجذب مئات الآلاف من السياح - الصورة: CHI QUOC

وفي المؤتمر الصحفي، أعلن المنظمون أيضًا عن نشاطين "أبرز" في مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لهذا العام.

الأول هو مواصلة صنع فطيرة "عملاقة للغاية" يبلغ محيطها 9 أمتار مع حشوات بما في ذلك لحم البط المسكوفي والروبيان وخاصة 100 جراد البحر نها ترانج. هذه هي أكبر كعكة بان زيو على الإطلاق وهي أكبر من كعكة بان زيو العملاقة التي تم صنعها في مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لعام 2024.

وفي الحدث الثاني، قال السيد دو ثانه تروك - رئيس جمعية الطهاة في مدينة كان ثو - إن مهرجان الكعك هذا العام سيضم أيضًا أكبر بان تشونغ في دلتا ميكونج لتقديمه للزوار. تبلغ أبعاد هذه الكعكة 1.9 متر × 1.9 متر، وسمكها 0.8 متر، ووزنها أكثر من 30 كجم، وقد تم طهيها بواسطة 20 حرفيًا في غضون 24 ساعة.

وأضاف السيد تروك أن "الكعكة ستصنع من أرز "أوم" المزروع في مزرعة نهر هاو، كما يتم اختيار الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير بعناية وستكون لذيذة".

إضافة موقفين إضافيين للسيارات لخدمة العملاء

وفي المؤتمر الصحفي، قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة بينه ثوي، السيد لي فوك لوي، إنه سيتم هذا العام إضافة موقفين آخرين للسيارات، ليصل الإجمالي إلى 6 مواقف للسيارات لخدمة زوار المهرجان.

وردا على سؤال أحد الصحفيين حول حالة "المبالغة" في فرض رسوم وقوف السيارات لسنوات عديدة، قال السيد لوي إنه منزعج أيضا من هذه القضية. بناءً على الدروس المستفادة من الأحداث السابقة، ستعلن المنطقة هذا العام على نطاق واسع عن الأسعار المدرجة في مواقف السيارات والأماكن المسموح فيها بركن السيارات.

وأضافت السيدة نجوين ثي نغوك ديب: "وجّهتُ بنشر أسعار مواقف السيارات علنًا، وتوعية سكان المنطقة المحيطة بعدم إنشاء مواقف سيارات عشوائية. وفي حال وجود أي مخالفات، فسيتم التعامل معها وفقًا للوائح. نأمل أن تكون هذه المرة أفضل، وأن يعود النظام إلى طبيعته مقارنةً بالسنوات السابقة".

تشي كووك

المصدر: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm