أقرب إلى المستهلكين
قبل حوالي ثلاث سنوات، كان الكثيرون يُفاجأون بمعرفة ماهية منتجات OCOP، أما الآن، فعند زيارة محلات السوبر ماركت ومتاجر التجزئة في المقاطعة، تُشاهد العديد من منتجات OCOP تملأ رفوفها. ووفقًا لوزارة الزراعة والبيئة، حقق برنامج OCOP في المقاطعة نتائج إيجابية في الآونة الأخيرة. ومن خلاله، حسّنت جودة المنتجات بشكل متزايد، وخاصةً منتجات OCOP ذات الأربع نجوم، التي تُركز بشكل متزايد على التصميم والأناقة، مما يجذب المستهلكين. وقد لاقت العديد من المنتجات قبولًا في السوق، ويمكن ترقيتها إلى منتجات OCOP ذات الخمس نجوم في المستقبل القريب.
حتى الآن، تمتلك Binh Thuan 189 منتجًا من منتجات OCOP لا تزال صالحة، بما في ذلك 7 منتجات OCOP من فئة 4 نجوم و182 منتجًا من منتجات OCOP من فئة 3 نجوم. منتجات OCOP في المقاطعة هي منتجات قوية ونموذجية مثل: صلصة السمك ومنتجات فاكهة التنين ومنتجات المأكولات البحرية... تم تقديم العديد من منتجات OCOP مثل نبيذ فاكهة التنين (تعاونية فاكهة التنين Ham Duc) وعصير فاكهة التنين Bao Long (منشأة خدمة الإنتاج والتجارة Bao Long) والأنشوجة المجففة المقطعة وحبار التمر الهندي وسمك الجوبي المشوي وحبار زبدة الثوم (شركة Dam Sen Processing and Trading Company Limited) وصلصة سمك Ba Hai Lu (شركة صلصة سمك Ba Hai المحدودة) وصلصة سمك Black Fish... إلى أنظمة السوبر ماركت في Co.opmart Phan Thiet و Phan Ri Cua و La Gi ومتاجر عرض منتجات OCOP في المقاطعة ومتاجر التجزئة... مما يساعد على توسيع قنوات التوزيع والترويج على نطاق واسع للمستهلكين وزيادة القدرة على الاستهلاك المستقرة.
مؤخرًا، وافق مجلس تقييم وتصنيف منتجات OCOP الإقليمي على نتائج 21 منتجًا تلبي معيار OCOP ذي الأربع نجوم لتقديمها إلى اللجنة الشعبية الإقليمية للاعتراف بمنتجات OCOP ذات الأربع نجوم وإصدار شهادة لها على مستوى المقاطعة في عام 2025. معظمها منتجات تقليدية ذات نقاط قوة بارزة في المقاطعة، وخاصة صلصة السمك (14 منتجًا)، والحبار المجفف (منتجان)، وفاكهة التنين الطازجة (منتج واحد)، إلى جانب منتجين من الأعشاب البحرية ومنتجين من بيض الدجاج. في السابق، منحت المقاطعة شهادات لـ 7 منتجات حققت شهادة OCOP ذات الأربع نجوم في عام 2024، بما في ذلك وحدتان من صلصة السمك مع 3 منتجات: صلصة سمك الأنشوجة الأصلية الممتازة مع 32 درجة من النيتروجين - ماركة Hoang Gia لشركة Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong)؛ منتجان من صلصة سمك الأنشوجة مع 35 درجة من النيتروجين و60 درجة من النيتروجين لشركة Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet).
صلصة سمك OCOP 4 نجوم
بفضل موارد الأنشوجة الوفيرة وتقاليدهم العريقة في تخمير صلصة السمك بوصفة سرية، ابتكر سكان بينه ثوان عمومًا، وفان ثيت خصوصًا، صلصة سمك ذهبية اللون، شهية وغنية، فريدة من نوعها. على الرغم من تأسيسها بعد مصانع أخرى لإنتاج صلصة السمك، بدءًا من عام ٢٠١٤، إلا أن السيد نجوين ثانه فونج، مدير شركة ثوان هونغ لصلصة السمك المحدودة، بحث واستكشف، وابتكر سره الخاص، استنادًا إلى وصفة التخمير العريقة للسكان المحليين، بنسبة ٣ أسماك، و ١ طن ملح (٣ أطنان سمك، و ١ طن ملح).
من منشأة صغيرة كانت تبيع صلصة السمك النيئة فقط وتعالجها للشركات الكبيرة، أصبحت شركة ثوان هونغ الآن اسمًا بارزًا في السوق، حيث توفر حوالي مليوني لتر سنويًا من صلصة السمك النيئة والمنتجات المعبأة. وقالت السيدة نجوين ثي ثو هانج - مديرة الإنتاج في شركة ثوان هونغ: "على وجه الخصوص، تُعد صلصة سمك الأنشوجة النيتروجينية التي تنتجها الشركة بدرجة حرارة 60 درجة صلصة سمك فاخرة ذات محتوى بروتيني عالٍ، وغالبًا ما يتم إنتاجها بالطرق التقليدية وتتطلب تقنيات ووقت تخمير يصل إلى عامين. للوصول إلى 60 درجة من البروتين، تُجفف صلصة السمك بشكل طبيعي في الشمس لتبخير الماء، مما يزيد من محتوى البروتين. وعلى الرغم من أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا، إلا أنها تحتفظ بالنكهة التقليدية، ولها لون بني غامق شفاف وطعم مالح معتدل وحلو من البروتين، وتحظى بشعبية كبيرة لدى العملاء".
في السنوات الأخيرة، ومع تطبيق برنامج "مجتمع واحد منتج واحد" (OCOP)، بدأت الأسر ومنشآت إنتاج صلصة السمك الصغيرة في مدينة فان ثيت باستكشاف ممارسات الإنتاج التقليدية وتغييرها، محسّنةً تدريجيًا علاماتها التجارية من حيث التصميم والجودة، منتجةً منتجاتٍ تُلبي معايير OCOP من فئة 3 و4 نجوم، مُلبّيةً احتياجات السوق المحلية ومُصدّرةً أيضًا. حاليًا، تُنتج فان ثيت العديد من منتجات صلصة السمك الحاصلة على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم، والتي تحظى بتقدير كبير من المستهلكين داخل المقاطعة وخارجها، مثل: صلصة سمك با هاي، وصلصة سمك تين (شركة سيجال المحدودة)، وصلصة سمك فان ثيت موي ني، وصلصة سمك الأنشوجة النقية سوتشي، وصلصة سمك بلاك فيش... وتُصدّر معظم هذه الوحدات منتجاتها إلى أسواق مثل الولايات المتحدة الأمريكية وكوريا واليابان...
إن الحصول على تصنيف OCOP من فئة 4 نجوم لا يُهيئ الظروف لوصول المنتجات إلى أسواق خارج المقاطعة فحسب، بل يُتيح أيضًا فرصًا للمشاركة في التصويت الوطني، بهدف التصدير. بناءً على هذه النتيجة، ستواصل الإدارات والفروع الإقليمية تنفيذ أنشطة لدعم الإنتاج، وتشجيع التجارة، وبناء العلامات التجارية، وخلق فرص العمل، والمساهمة بفعالية في عملية بناء مناطق ريفية جديدة في بينه ثوان.
المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html
تعليق (0)