وزارة الصحة تحذر من مخاطر محتملة من “الأسياخ المتسخة” المشوية في الشوارع

تحذر إدارة سلامة الغذاء من أن تناول الأطعمة غير الصحية، وخاصة "الأسياخ المتسخة" المشوية، يمكن أن يسبب العديد من المخاطر الصحية الخطيرة مثل آلام المعدة والإسهال والقيء الحاد.

أرسلت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة خطابًا رسميًا إلى إدارة الصحة في هانوي تطلب فيه تعزيز العمل على ضمان سلامة الغذاء ومنع التسمم الغذائي في المدينة، مع التركيز على مؤسسات الأطعمة في الشوارع، والأطعمة حول المدارس، والأسواق الليلية، واللحوم المشوية، والأسياخ، والوجبات السريعة.

طلبت إدارة سلامة الغذاء من إدارة الصحة في هانوي التنسيق مع الوحدات الوظيفية المحلية للسيطرة الصارمة على مصدر المواد الخام والمواد المضافة إلى الأغذية والزيوت المستخدمة في الطهي، وخاصة بالنسبة للحوم المشوية والأسياخ والوجبات السريعة وما إلى ذلك في مؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع والأطعمة حول المدارس؛ والتعامل بشكل صارم مع انتهاكات لوائح سلامة الغذاء.

وحذرت إدارة سلامة الغذاء أيضاً من أن تناول الأطعمة غير الصحية، وخاصة المشوية "الأسياخ المتسخة"، يمكن أن يسبب العديد من المخاطر الصحية الخطيرة مثل التسمم الغذائي (ألم البطن، الإسهال، القيء الحاد).

بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر الإصابة بالعدوى المعوية من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية... مما يؤدي إلى اضطرابات هضمية طويلة الأمد؛ أو التسبب في تراكم السموم على المدى الطويل لأن زيت القلي يتم إعادة استخدامه عدة مرات، مما يؤدي بسهولة إلى إنتاج مواد مسرطنة.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp