وزارة الصحة تحذر من مخاطر محتملة من "الأسياخ المتسخة" المشوية في الشوارع

أرسلت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة رسالة رسمية إلى إدارة الصحة في هانوي تطلب تعزيز سلامة الغذاء والوقاية من التسمم الغذائي في المدينة، مع التركيز على مؤسسات الأطعمة في الشوارع، والأطعمة حول المدارس، والأسواق الليلية، واللحوم المشوية، والأسياخ، والوجبات السريعة.

طلبت إدارة سلامة الأغذية من إدارة الصحة في هانوي التنسيق مع الوحدات الوظيفية المحلية للسيطرة الصارمة على مصدر المواد الخام والمواد المضافة إلى الأغذية وزيوت القلي، وخاصة بالنسبة للحوم المشوية والأسياخ والوجبات السريعة وما إلى ذلك في مؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع والأطعمة حول المدارس؛ التعامل بشكل صارم مع حالات انتهاك قواعد سلامة الأغذية.

وحذرت إدارة سلامة الغذاء من أن تناول الأطعمة غير الصحية، وخاصة المشوية "الأسياخ المتسخة"، قد يسبب العديد من المخاطر الصحية الخطيرة مثل التسمم الغذائي (ألم في البطن، إسهال، قيء حاد).

بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر الإصابة بالعدوى المعوية من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية... مما يؤدي إلى اضطرابات هضمية طويلة الأمد؛ أو تسبب تراكم السموم على المدى الطويل لأن زيت القلي يتم إعادة استخدامه عدة مرات، مما يؤدي بسهولة إلى إنتاج مواد مسرطنة.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp