مصدر جيد للبروتين للصحة

(دان تري) - للحصول على العديد من الفوائد الصحية على المدى الطويل، يجب عليك تناول الطعام باعتدال، وموازنة مصادر البروتين الحيواني ومصادر البروتين النباتي، وخاصة مصادر البروتين النباتي عالية الجودة.

يُعد البروتين عنصرًا غذائيًا مهمًا للحياة، وهو أحد العناصر الغذائية الثلاثة التي تُوفر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. يتكون البروتين من الأحماض الأمينية.

الأطعمة الغنية بالبروتين (الصورة: Freepik).

يلعب البروتين دورًا مهمًا في تكوين بنية الجسم، وهو ضروري لنمو خلايا الأنسجة وصيانتها وإصلاحها؛ ويشارك في نقل العناصر الغذائية؛ وينظم استقلاب الماء وتوازن الحموضة والقلوية في الجسم؛ ويقوم بتخليق الأجسام المضادة لمساعدة الجهاز المناعي على العمل بفعالية.

يعد هذا مكونًا مهمًا في إنتاج الهرمونات والإنزيمات التي تساعد في تنظيم الأنشطة وتوفير الطاقة للجسم: يوفر 1 جرام من البروتين 4 سعرات حرارية.

الخلل الحالي في مصادر البروتين النباتي والحيواني في عادات الأكل

أظهر المسح الوطني للتغذية لعامي 2019-2020، الذي أجرته وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، أن متوسط ​​استهلاك اللحوم بلغ 136.4 غرامًا للفرد يوميًا (عام 2020)، أي ما يقارب ضعف المتوسط ​​المسجل خلال السنوات العشر الماضية والبالغ 84 غرامًا للفرد يوميًا (عام 2010). ووفقًا للخبراء، فإن نسبة البروتين النباتي التي يستهلكها الفيتناميون لا تتجاوز 28% من الكمية الموصى بها، كما أن حوالي 59% من البالغين لا يتناولون كميات كافية من الخضراوات والفواكه (أقل من 400 غرام يوميًا) مقارنةً بالكمية الموصى بها.

تضاعف استهلاك العديد من الفيتناميين من اللحوم تقريبًا مقارنة بما كان عليه قبل 10 سنوات، مما أدى إلى اختلال التوازن في استهلاك مصادر البروتين الحيواني والنباتي (الصورة: Nutrilite).

قد يعود سبب اختلال التوازن الغذائي إلى عدم فهم مصادر البروتين بشكل صحيح. فعند الحديث عن البروتين، يتبادر إلى ذهن الكثيرين اللحوم والأسماك والبيض والحليب - وهي مصادر بروتين حيوانية - متناسين أن البروتين موجود أيضاً في البقوليات والبازلاء والمكسرات ومنتجات فول الصويا والأرز.

يُوفّر البروتين الحيواني تسعة أحماض أمينية أساسية، وهو مفيد للصحة، ومصدر للحديد ذي القيمة البيولوجية العالية، كما يُوفّر العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ب12، وفيتامين د، وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، والزنك. مع ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن الإفراط في تناول البروتين الحيواني قد يزيد من مستويات اليوريا، وحمض اليوريك، والكوليسترول الضار، مما يُؤدي إلى خطر الإصابة بالكبد الدهني، والسمنة، والنقرس، وتصلب الشرايين، وغيرها من الأمراض الأيضية، وقد يُسبّب زيادة في خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول كمية كافية من البروتين، وتوازن بين مصادر البروتين الحيواني والنباتي

وفقًا للتوصيات الغذائية للشعب الفيتنامي (2016) الصادرة عن وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، فإن الحد الأدنى من البروتين المطلوب هو 1.13 غ/كغ/يوم. تتراوح الطاقة البروتينية المُستمدة من 13-20% من إجمالي الطاقة الغذائية، منها 30-35% من الطاقة البروتينية الحيوانية. تضمن هذه النسبة نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على الكمية اللازمة من البروتين.

بعض مصادر البروتين من النباتات (الصورة: Freepik).

يتميز البروتين النباتي بانخفاض نسبة الدهون والكوليسترول فيه، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي فهو فعال في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، تساعد مصادر البروتين النباتي على بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها ومنع فقدانها.

يُساعد تناول مصادر البروتين النباتية على الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويُقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويُساعد على استهلاك طاقة أكبر لهضم وامتصاص البروتين مقارنةً بالكربوهيدرات والدهون، مما يُساهم في التحكم بالوزن. وللحصول على مكملات غذائية فعّالة من مصادر البروتين النباتية، بما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، يُنصح بتناول أنواع متعددة من مصادر البروتين النباتية، وخاصة فول الصويا الغني بالبروتين الذي يُعادل محتواه من مصادر البروتين الحيوانية.

إن محتوى البروتين في فول الصويا يعادل محتوى البروتين من المصادر الحيوانية (الصورة: Freepik).

إعطاء الأولوية لإضافة مصادر البروتين النباتي للحصول على فوائد صحية طويلة الأمد

انطلاقاً من الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، وتوصيات وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية بشأن النسب المثالية، ينبغي على كل فرد إعطاء الأولوية لمصادر البروتين النباتي في نظامه الغذائي اليومي لتحقيق فوائد صحية طويلة الأمد، وصولاً إلى شيخوخة صحية. وفي ظل التوجه نحو نمط حياة صديق للبيئة، يزداد الإقبال على النظام النباتي لما له من فوائد واضحة للجسم، منها: سهولة الهضم بفضل الألياف، والشعور بالخفة، والحد من خطر ارتفاع الكوليسترول.

للحفاظ على صحة مستدامة، يحتاج كل فرد إلى اتباع نظام غذائي متوازن، مع الحرص على تناول مصادر البروتين النباتي. عند تناول البروتين النباتي من فول الصويا، ينبغي اختيار فول الصويا غير المعدل وراثيًا، مع إعطاء الأولوية لفول الصويا العضوي.

أعطِ الأولوية لمصادر البروتين النباتي في نظامك الغذائي اليومي. بالنسبة لفول الصويا، يُنصح باختيار فول الصويا غير المعدّل وراثيًا لفوائده الصحية (الصورة: Freepik).

أضف البروتين النباتي كل صباح، وعش حياة صحية ونشطة كل يوم (الصورة: Nutrilite).

إن إضافة مصدر للبروتين النباتي كل صباح، وعيش حياة صحية ونشطة كل يوم - هي الطريقة التي يمكنك من خلالها تعديل وجبة الإفطار تدريجياً لتكون أكثر توازناً، مما يخلق شعوراً بالشبع لفترة طويلة، ويحسن الصحة العقلية، ويتحكم في تناول الطاقة، ويزيد من كتلة العضلات وقوتها، ويوفر ما يكفي من العناصر الغذائية، ويكون خفيفاً على المعدة ومفيداً للصحة على المدى الطويل.

يساعد مسحوق البروتين النباتي Nutrilite All Plant Protein على استكمال البروتين النباتي وبعض الأحماض الأمينية، ويساعد في توفير الطاقة، وهو مفيد لصحة العضلات والقلب.

يحمل مسحوق بروتين نيوتريلايت النباتي بالكامل شهادة محتوى إعلاني رقم: 87/2024/XNQC-ATTP. هذا المنتج ليس دواءً ولا يُغني عن تناول الأدوية. يُرجى قراءة التعليمات بعناية قبل الاستخدام.

تعرّف على المزيد حول مسحوق بروتين نباتي Nutrilite APP على الرابط https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 وبرنامج الإفطار الغذائي على الرابط https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm