مصدر جيد للبروتين من أجل الصحة.

(صحيفة دان تري) - لتحقيق العديد من الفوائد الصحية طويلة المدى، يجب عليك تناول كمية كافية ومتوازنة من البروتين الحيواني والبروتين النباتي، وخاصة البروتين النباتي عالي الجودة.

البروتين عنصر غذائي حيوي ضروري للحياة، وهو أحد المصادر الرئيسية الثلاثة للطاقة في الجسم. ويتكون البروتين من الأحماض الأمينية.

الأطعمة الغنية بالبروتين (الصورة: Freepik).

يلعب البروتين دورًا حاسمًا في تكوين هياكل الجسم، وهو ضروري لنمو خلايا الأنسجة وصيانتها وإصلاحها؛ ويشارك في نقل العناصر الغذائية؛ وينظم استقلاب الماء وتوازن الحموضة والقلوية في الجسم؛ ويقوم بتخليق الأجسام المضادة لمساعدة الجهاز المناعي على العمل بفعالية.

يُعد البروتين عنصرًا أساسيًا في إنتاج الهرمونات والإنزيمات التي تنظم وظائف الجسم وتوفر الطاقة: يوفر 1 غرام من البروتين 4 سعرات حرارية.

الخلل الحالي بين مصادر البروتين النباتية والحيوانية في العادات الغذائية.

كشف المسح الوطني للتغذية لعامي 2019-2020، الذي أجرته وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، أن متوسط ​​استهلاك اللحوم بلغ 136.4 غرامًا للفرد يوميًا (في عام 2020)، أي ما يقارب ضعف المتوسط ​​السابق البالغ 84 غرامًا للفرد يوميًا (في عام 2010) قبل عشر سنوات. ووفقًا للخبراء، فإن نسبة البروتين النباتي الذي يستهلكه الفيتناميون لا تتجاوز 28% من الكمية الموصى بها، كما أن حوالي 59% من البالغين يستهلكون كميات غير كافية من الفواكه والخضراوات (أقل من 400 غرام يوميًا) مقارنةً بالكمية اليومية الموصى بها.

يستهلك العديد من الفيتناميين ما يقرب من ضعف كمية اللحوم مقارنة بما كان عليه الحال قبل 10 سنوات، مما أدى إلى اختلال التوازن في استهلاك البروتين الحيواني والبروتين النباتي (صورة: نوتريلايت).

قد ينجم الخلل الغذائي عن نقص في فهم مصادر البروتين. فعندما يتعلق الأمر بالبروتين، يتبادر إلى ذهن الكثيرين اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان - وهي مصادر بروتين حيوانية - متناسين أن البروتين موجود أيضاً في الفاصوليا والبقوليات والمكسرات ومنتجات الصويا والأرز.

يُوفّر البروتين الحيواني تسعة أحماض أمينية أساسية، وهو مفيد للصحة، ومصدر للحديد ذي القيمة البيولوجية العالية، كما يُوفّر العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ب12، وفيتامين د، وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، والزنك. مع ذلك، تُشير العديد من الدراسات إلى أن الإفراط في تناول البروتين الحيواني قد يُؤدي إلى ارتفاع مستويات اليوريا، وحمض اليوريك، والكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية، والسمنة، والنقرس، وتصلب الشرايين، وغيرها من الأمراض الأيضية، وقد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول الطعام باعتدال، مع الحرص على تناول كمية متوازنة من البروتين الحيواني والنباتي.

وفقًا للتوصيات الغذائية للشعب الفيتنامي (2016) الصادرة عن وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، فإن الحد الأدنى المطلوب من البروتين هو 1.13 غ/كغ/يوم. ينبغي أن تشكل طاقة البروتين ما بين 13% و20% من إجمالي الطاقة الغذائية، على أن يشكل البروتين الحيواني ما بين 30% و35% من الإجمالي. تضمن هذه النسبة نظامًا غذائيًا متوازنًا مع توفير الكمية اللازمة من البروتين.

بعض مصادر البروتين من النباتات (صورة: Freepik).

يتميز البروتين النباتي بانخفاض نسبة الدهون والكوليسترول فيه، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي الوقاية الفعالة من أمراض القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، يساعد البروتين النباتي على بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها ومنع فقدانها.

يُساعد تناول البروتين النباتي على الشعور بالشبع، ويُقلل الشهية، كما يتطلب هضمه وامتصاصه طاقةً أكبر مقارنةً بالكربوهيدرات والدهون، مما يُسهم في إدارة الوزن. ولتوفير البروتين النباتي بشكل فعّال وضمان الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، يُنصح بتناول مصادر بروتين نباتية متنوعة، وخاصةً فول الصويا، الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين تُضاهي البروتين الحيواني.

محتوى البروتين في فول الصويا مماثل لمحتوى البروتين في مصادر البروتين الحيوانية (الصورة: Freepik).

أعط الأولوية لتناول مكملات البروتين النباتية لتحقيق فوائد صحية طويلة الأمد.

بالنظر إلى الفوائد الصحية المذكورة آنفًا والنسبة المثالية التي أوصت بها وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، ينبغي على الجميع إعطاء الأولوية لمصادر البروتين النباتية في نظامهم الغذائي اليومي لتحقيق فوائد صحية طويلة الأمد، سعيًا نحو شيخوخة صحية. ويصدق هذا بشكل خاص في ظل تزايد شعبية نمط الحياة الصديق للبيئة والنظام النباتي لما لهما من فوائد واضحة للجسم، مثل سهولة الهضم بفضل محتواهما من الألياف، والشعور بالخفة في الجسم، وانخفاض خطر ارتفاع الكوليسترول.

للحفاظ على صحة جيدة على المدى الطويل، يجب على الجميع اتباع نظام غذائي متوازن، مع الحرص على تناول مكملات البروتين النباتي. عند تناول مكملات البروتين النباتي من فول الصويا، ينبغي اختيار فول الصويا المعزول غير المعدل وراثيًا، مع إعطاء الأولوية لفول الصويا العضوي.

أعط الأولوية لمصادر البروتين النباتية في نظامك الغذائي اليومي؛ ومع فول الصويا، يجب عليك اختيار فول الصويا غير المعدل وراثيًا للحصول على فوائد صحية (صورة: Freepik).

أضف البروتين النباتي إلى وجبة إفطارك كل صباح، وعش حياة صحية ونشطة كل يوم (صورة: نوتريلايت).

إن إضافة مصادر البروتين النباتية كل صباح واتباع نمط حياة أكثر صحة ونشاطاً كل يوم هو الطريقة التي يمكنك من خلالها تعديل وجبة الإفطار تدريجياً لتكون أكثر توازناً، مما يخلق شعوراً بالشبع لفترة أطول، ويحسن الصحة العقلية، ويتحكم في تناول السعرات الحرارية، ويزيد من كتلة العضلات وقوتها، مع كونها مغذية وسهلة الهضم ومفيدة للصحة على المدى الطويل.

مسحوق بروتين نيوتريلايت النباتي بالكامل هو مكمل غذائي يوفر البروتين النباتي والعديد من الأحماض الأمينية، مما يدعم مستويات الطاقة ويعزز صحة العضلات والقلب.

يحمل مكمل نيوتريلايت الغذائي، مسحوق البروتين النباتي بالكامل، شهادة موافقة على المحتوى الإعلاني رقم: 87/2024/XNQC-ATTP. هذا المنتج ليس دواءً ولا يُغني عن العلاج الدوائي للأمراض. يُرجى قراءة التعليمات بعناية قبل الاستخدام.

تعرّف على المزيد حول مسحوق بروتين نباتي Nutrilite APP على الرابط https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 وبرنامج التغذية الصباحية على الرابط https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm