مصدر جيد للبروتين للصحة

(دان تري) - للحصول على العديد من الفوائد الصحية على المدى الطويل، يجب عليك تناول الطعام باعتدال، وموازنة مصادر البروتين الحيواني ومصادر البروتين النباتي، وخاصة مصادر البروتين النباتي عالية الجودة.

يُعد البروتين عنصرًا غذائيًا مهمًا للحياة، وهو أحد العناصر الغذائية الثلاثة التي تُوفر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. يتكون البروتين من الأحماض الأمينية.

الأطعمة الغنية بالبروتين (الصورة: Freepik).

يلعب البروتين دورًا مهمًا في تكوين بنية الجسم، وهو ضروري لنمو وصيانة وإصلاح خلايا الأنسجة؛ ويشارك في نقل العناصر الغذائية؛ وينظم عملية التمثيل الغذائي للماء وتوازن الأحماض والقواعد في الجسم؛ ويصنع الأجسام المضادة لمساعدة الجهاز المناعي على العمل بشكل فعال.

يعد هذا مكونًا مهمًا في إنتاج الهرمونات والإنزيمات التي تساعد في تنظيم الأنشطة وتوفير الطاقة للجسم: يوفر 1 جرام من البروتين 4 سعرات حرارية.

الخلل الحالي في مصادر البروتين النباتي والحيواني في عادات الأكل

أظهر المسح الوطني للتغذية لعامي 2019-2020، الذي أجرته وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، أن متوسط ​​استهلاك اللحوم بلغ 136.4 غرامًا للفرد يوميًا (2020)، أي ما يقرب من ضعف متوسط ​​استهلاك الفرد اليومي على مدى عشر سنوات والبالغ 84 غرامًا (2010). ووفقًا للخبراء، فإن نسبة البروتين النباتي التي يستهلكها الفيتناميون لا تتجاوز 28% من الكمية الموصى بها، وأن حوالي 59% من البالغين لا يتناولون كمية كافية من الخضراوات والفواكه (أقل من 400 غرام يوميًا) مقارنةً بالتوصيات.

تضاعف استهلاك العديد من الفيتناميين من اللحوم تقريبًا مقارنة بما كان عليه قبل 10 سنوات، مما أدى إلى اختلال التوازن في استهلاك مصادر البروتين الحيواني والنباتي (الصورة: Nutrilite).

لتفسير حالة الخلل الغذائي، قد ينشأ السبب من عدم فهم مصدر البروتين بشكل صحيح. عند الحديث عن البروتين، يتبادر إلى ذهن الكثيرين فورًا اللحوم والأسماك والبيض والحليب - مصادر البروتين الحيوانية - متناسين أن البروتين موجود أيضًا في الفاصوليا والبازلاء والمكسرات ومنتجات فول الصويا والأرز.

يوفر البروتين الحيواني تسعة أحماض أمينية أساسية، وهو مفيد للصحة، ومصدر غني بالحديد ذي القيمة البيولوجية العالية، ويوفر العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ب12، وفيتامين د، وحمض الدوكوساهيكسانويك، والزنك. ومع ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن الإفراط في تناول البروتين الحيواني قد يزيد من اليوريا، وحمض اليوريك، والكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني، والسمنة، والنقرس، وتصلب الشرايين، وغيرها من الأمراض الأيضية، ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول كمية كافية من البروتين، وتوازن بين مصادر البروتين الحيواني والنباتي

وفقًا للاحتياجات الغذائية الموصى بها للشعب الفيتنامي (2016) الصادرة عن وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية، فإن الحد الأدنى لكمية البروتين المطلوبة هو 1.13 غرام/كغ/يوم. تتراوح نسبة الطاقة البروتينية المُقدمة بين 13% و20% من إجمالي الطاقة الغذائية، منها 30% من طاقة البروتين الحيواني. تضمن هذه النسبة نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على البروتين اللازم.

بعض مصادر البروتين من النباتات (الصورة: Freepik).

البروتين النباتي منخفض الدهون والكوليسترول، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي فعال في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما تساعد مصادر البروتين النباتي على بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها ومنع فقدانها.

كما أن تناول مصادر البروتين النباتية يُعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة، ويُقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويساعد على استهلاك طاقة أكبر لهضم وامتصاص البروتين مقارنةً بالكربوهيدرات والدهون، مما يُساعد على التحكم في الوزن. ولتكملة مصادر البروتين النباتية بفعالية، بما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، يُنصح بدمج أنواع مُختلفة من مصادر البروتين النباتية في نظامك الغذائي، وخاصةً فول الصويا الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين تُضاهي تلك الموجودة في مصادر البروتين الحيواني.

إن محتوى البروتين في فول الصويا يعادل محتوى البروتين من المصادر الحيوانية (الصورة: Freepik).

إعطاء الأولوية لإضافة مصادر البروتين النباتي للحصول على فوائد صحية طويلة الأمد

انطلاقًا من الفوائد الصحية المذكورة أعلاه وتوصيات وزارة الصحة والمعهد الوطني للتغذية بالنسب المثالية، ينبغي على كل شخص إعطاء الأولوية لمصادر البروتين النباتي في نظامه الغذائي اليومي لتحقيق فوائد صحية طويلة الأمد، والمساهمة في شيخوخة صحية. وفي سياق التوجه نحو الحياة الخضراء، تزداد شعبية النظام النباتي لما له من فوائد جلية للجسم، مثل: سهولة الهضم بفضل الألياف، ومساعدته على الشعور بالخفة، والحد من خطر ارتفاع الكوليسترول...

للحفاظ على صحة جيدة، يجب على كل شخص اتباع نظام غذائي متوازن، مع التركيز على مكملات البروتين النباتي. عند إضافة مصادر البروتين النباتي من فول الصويا، يجب على كل شخص اختيار فول الصويا غير المعدّل وراثيًا، وإعطاء الأولوية لفول الصويا العضوي.

أعطِ الأولوية لمصادر البروتين النباتي في نظامك الغذائي اليومي. بالنسبة لفول الصويا، يُنصح باختيار فول الصويا غير المعدّل وراثيًا لفوائده الصحية (الصورة: Freepik).

أضف البروتين النباتي كل صباح، وعش حياة صحية ونشطة كل يوم (الصورة: Nutrilite).

إن إضافة مصدر من البروتين النباتي كل صباح، والعيش حياة صحية واستباقية كل يوم - هي الطريقة التي يمكنك بها تعديل وجبة الإفطار تدريجيًا لتكون أكثر توازناً، مما يخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة، وتحسين الصحة العقلية، والتحكم في تناول الطاقة، وزيادة كتلة العضلات والقوة، وتوفير ما يكفي من العناصر الغذائية، وخفيف على المعدة وصديق للصحة على المدى الطويل.

يساعد مسحوق البروتين النباتي Nutrilite All Plant Protein على استكمال البروتين النباتي وبعض الأحماض الأمينية، ويساعد في توفير الطاقة، وهو مفيد لصحة العضلات والقلب.

مسحوق بروتين نيوترلايت النباتي بالكامل حاصل على رقم اعتماد محتوى إعلاني: 87/2024/XNQC-ATTP. هذا المنتج ليس دواءً، ولا يُغني عن الأدوية. يُرجى قراءة التعليمات بعناية قبل الاستخدام.

تعرف على المزيد حول مسحوق البروتين النباتي Nutrilite APP على https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 وبرنامج Nutrition Breakfast على https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm