كا ماو تنظم مهرجانًا للطهي "نكهة الغابة ونكهة البحر"

Cà Mau tổ chức ngày hội ẩm thực ‘hương rừng, vị biển’ - Ảnh 1. — يتم إعداد العديد من أطباق السلطعون لإسعاد السياح - الصورة: THANH HUYEN

بفضل موقعها الجغرافي المتميز، تُعدّ كا ماو أرضًا تتقاطع فيها الغابات والبحار والأنهار والطمي الخصب، مما يُشكّل مصدرًا غنيًا بالمواد الخام لإعداد العديد من الأطباق الريفية الفريدة. يحمل المطبخ هنا بصمة جنوبية قوية، ويمتزج مع السمات الطهوية التقليدية لشعب كينه - هوا - الخمير، مُضفيًا عليه ثراءً وهويةً خاصة.

عند ذكر Ca Mau ، يفكر الناس في فطائر A Mat، وكعكة الأرز Ngan Dua، ومعكرونة اللحم البقري الحارة، وتخصصات الروبيان، وسرطان البحر، وسرطان البحر ثلاثي الأضلاع، وصلصة السمك U Minh... هذه الأطباق لا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة الناس فحسب، بل تترك أيضًا انطباعًا قويًا لدى الزائرين من بعيد.

Cà Mau tổ chức ngày hội ẩm thực ‘hương rừng, vị biển’ - Ảnh 2. — على الرغم من هطول الأمطار، لا يزال العديد من السياح يأتون لمشاهدة العرض - الصورة: ثانه هوين

وقال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة كا ماو نجو فو ثانج إن المهرجان ليس نشاطًا ثقافيًا فحسب، بل يؤكد أيضًا عزم المقاطعة على تحويل المطبخ إلى منتج سياحي نموذجي، مما يساهم في نشر صورة الأرض الواقعة في أقصى الجنوب على خريطة السياحة في فيتنام والمنطقة.

يجمع المهرجان أكثر من 100 كشك طعام يعرض منتجات OCOP النموذجية من كا ماو ومدينة هو تشي منه، ويستمر حتى 30 سبتمبر. في كل ليلة، سيقدم الطهاة المشهورون عروضًا طهيًا مميزة، ويقدمون أطباقًا بنكهة كا ماو القوية.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا برامج فنية خاصة تقدمها مراكز الثقافة الإقليمية ومسرح كاو فان لاو وفرقة أوبرا هونغ ترام لخدمة الجمهور.

Cà Mau tổ chức ngày hội ẩm thực ‘hương rừng, vị biển’ - Ảnh 3. — يقوم الطهاة المشهورون في مدينة هوشي منه بإعداد العديد من الأطباق من الروبيان وسرطان البحر - الصورة: THANH HUYEN

يحمل مهرجان هذا العام شعار "كا ماو - أقصى جنوب البلاد، حيث تلتقي الطبيعة والسلام". بالإضافة إلى الأنشطة الرئيسية، تُقام العديد من البرامج الجانبية، مثل رحلة عائلية لاستكشاف وجهات كا ماو، وحفل غرس غابات بمناسبة يوم السياحة العالمي، ومسابقة "الشيف الموهوب"، وندوة علمية حول تعزيز مكانة كا ماو السياحية.

وفقًا للمنظمين، يهدف المهرجان إلى تعزيز صورة كا ماو الغنية بالهوية، الآمنة والودية، مع إتاحة فرص للتواصل بين الشركات والحرفيين ومجتمع السياحة، وخاصةً بين كا ماو ومدينة هو تشي منه. كما يهدف الحدث إلى زيادة الوعي بحماية البيئة والحفاظ على الطبيعة، وتعزيز القيم الثقافية والطهوية المرتبطة بالتنمية السياحية المستدامة.

ثانه هوين

المصدر: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm