القهوة المالحة في هوي مقابل 15 ألف دونج تجذب السياح الغربيين، ويتناولها البعض مرتين أو ثلاث مرات يوميًا

في مقال نُشر مؤخرًا على موقع CNN Travel ، علقت الكاتبة ماجي هيوفو وونغ أن قهوة الملح الفيتنامية هي "مشروب فريد من نوعه بمزيج من النكهات الحلوة والمالحة والمرة، ينتشر من هوي إلى العالم ".

وبحسب شبكة CNN ، فإن أحد الاتجاهات الجديدة في المشروبات التي ظهرت على منصات التواصل الاجتماعي مؤخراً ورحب بها الشباب هو نسخة خاصة من مشروب يحتوي على الكافيين - القهوة المملحة.

ظهرت القهوة المالحة في متجر صغير في هوي منذ عام 2010 (الصورة: مقدمة من الشخصية).

يثير أصل هذا المشروب فضول الكثيرين. اتضح أنه مقهى صغير، مصمم بأسلوب ريفي بسيط، يقع في مدينة هوي الساحرة.

وعند سؤال مراسل دان تري عن فكرة ابتكار هذا المشروب المثير للاهتمام، قال مالكا المتجر، السيد تران نجوين هو فونج والسيدة هو ثي ثانه هونغ، إنه افتتح أول متجر في عام 2010 تحت اسم "Salt Coffee".

من هذا الاسم البسيط، أراد السيد فونغ ابتكار مشروب يحمل اسمًا مشابهًا. بحث السيد فونغ وخلط المكونات، وتطورت قهوة الملح تدريجيًا من مكونات مألوفة. كانت حبوب البن من المرتفعات الوسطى ممزوجة بملح هوي والحليب المكثف، لتُنتج مشروبًا غريبًا.

زوار أجانب يشاركون تجربتهم في شرب القهوة المالحة في هوي (مصدر الفيديو : NVCC).

في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، عندما كان الناس يذكرون القهوة، كانوا غالبًا ما يفكرون في القهوة السوداء المضاف إليها السكر أو الحليب. ولكن عندما افتتحتُ متجرًا، ولإحداث فرق وجذب الزبائن، فكرتُ في أن إضافة نكهة القهوة المالحة ستكون وسيلةً للاحتفاظ بالعملاء، كما قال السيد فونغ.

بالنظر إلى الأيام الأولى، لم تكن الأمور سهلة. فرغم رغبة فونغ في ابتكار مشروب جديد لزبائنه، إلا أنه لم يكن واثقًا من نفسه.

أمضى رجل هوي نصف عام يكافح لتعديل الوصفة بنفسه. وبعد تلقيه ردود فعل إيجابية من الزبائن، ازداد حماسه لمواصلة البحث لإتقان المذاق.

على مدار الأربعة عشر عامًا الماضية، وفي خضمّ المنافسة الشرسة المتزايدة في سوق المشروبات، لا يزال مقهى الملح يحتل مكانةً خاصة في قلوب رواد هوي. وقد أتى إليه الزوار الأجانب بدافع الفضول، ووقع بعضهم في غرامه دون أن يدركوا ذلك.

معظم زبائن المطعم من الأوروبيين، كالبريطانيين والألمان والفرنسيين والأمريكيين والأستراليين. بعض الزبائن يأتون إلى هوي ليومين، لكنهم يعودون إليها باستمرار لأنهم يحبونها.

يجذب هذا المشروب العديد من الضيوف الأجانب عندما يأتون إلى المتجر (الصورة: مقدمة من الشخصية).

يأتي العديد من الزبائن الأجانب إلى المتجر لأول مرة بدافع الفضول. يسألونني إن كانت القهوة المملحة تعني إضافة الملح إلى المشروب. ولتجنب حيرة الزبائن، أقدمها لهم بنفسي وأُريهم طريقة شربها. رضا الزبائن هو مصدر طاقتي للاستمرار. هناك زبائن يُعجبون بها لدرجة أنهم يأتون إلى المتجر مرتين أو ثلاث مرات يوميًا، هذا ما كشفه صاحب المتجر بسعادة.

كما هو الحال مع العديد من المقاهي الأخرى، المشروبات هنا متنوعة للغاية، ولكن الطبق الأكثر شعبية لا يزال هو القهوة المالحة بسعر 15000 دونج/الفنجان.

وفي وقت سابق، أثناء مشاركته على موقع CNN Travel ، أعرب السيد فونج عن "امتنانه لضيوفه الأوائل، الذين كانوا على استعداد للاستمتاع بأطباق جديدة، وقدموا تعليقات صادقة حتى يتمكن المطعم من التعديل وإتقان المذاق وفقًا لذلك".

وفقاً لدراسات، ليست فيتنام الدولة الوحيدة في العالم التي تُضيف الملح إلى القهوة. ففي عام ٢٠٢٣، نُشر مقال على موقع "بون أبيتي" (موقع متخصص في تقديم المطبخ الأمريكي) اقترح إضافة الملح إلى القهوة لتقليل مرارتها. كما أشار المقال إلى أن هذا التقليد يعود إلى مئات السنين في دول مثل تركيا والمجر وسيبيريا.

وعلق كاتب موقع CNN Travel قائلاً: "على الرغم من أن القهوة المملحة هي مجرد واحدة من بين العديد من المشروبات المميزة في فيتنام، إلا أن نكهتها قد تفاجئ أولئك الذين لم يجربوها من قبل".

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/ca-phe-muoi-15000-dong-o-hue-me-hoac-khach-tay-nguoi-uong-2-3-luotngay-20240730205504864.htm