أطباق لذيذة بمكونات عشبية في المطبخ الفيتنامي

مع قائمة من الأطباق النباتية الأنيقة، يتم تحضير الأطباق من مكونات مثل الفواكه والمكسرات والفطر الموسمي والتوابل المحلية الفريدة من جميع مناطق فيتنام.

قائمة طعام مميزة مطبوعة بالمكونات الزراعية الفيتنامية

"أسلوب المطبخ النباتي" - من الزهور والأوراق والجذور والدرنات والبذور والموارد النباتية الغنية والخاصة في فيتنام، يمكن تجربة الأطباق بشكل كامل، والوصول إلى الجمال الرقيق للون - الرائحة - الطعم.

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 1. — أطباق بمكونات مصنوعة بالكامل من النباتات

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 2. — تحت عنوان "موسم حديقة منتصف القمر"، تتكون القائمة من أطباق مصنوعة بالكامل من النباتات والمكونات المحلية.

أول قائمة طعام نباتية راقية، أو ما يسمى ببساطة "الأسلوب الطهوي الرفيع المستوى" باللغة الفيتنامية، عبارة عن مجموعة من الأطباق التي تم رعايتها وبحثها وصقلها من الفواكه والجذور والبذور والتوابل المحلية الفريدة من جميع مناطق فيتنام.

نكهة الطماطم - خفيفة وأنيقة

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 3. — من الطماطم الحمراء الكبيرة النابضة بالحياة إلى الطماطم الصفراء الزاهية أو الطماطم الأرجوانية العميقة الغامضة، يفتح كل صنف عددًا لا يحصى من الاختلافات، مما يثري التجربة الطهوية عندما يتم تجفيف الطماطم لمدة تتراوح بين 12 و16 ساعة في درجة الحرارة المناسبة.

بفضل مناخها وتربتها المتنوعة، غذّت فيتنام العديد من أصناف الطماطم الغنية. وتحت إشراف مطبخ "هم" الماهر، تُقدّم أطباق بنكهة الطماطم بتشكيلة غنية ومتنوعة، تُضفي نكهات فريدة من نوعها على مختلف أنواع الطماطم. لا يقتصر هذا الطبق على غناه بفيتامينات أ، ج، هـ، ومعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، بل يُساعد أيضًا على الحفاظ على صحة الجسم، ويدعم جمال البشرة، ويُساعد على فقدان الوزن، ويُضفي نكهةً منعشةً من خلال مزيجٍ مبتكرٍ من نكهات الطماطم.

كرنب سويدي طازج ملفوف مع فجل دونج فان المجفف

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 4. — فجل دونج فان، هدية من أقصى الشمال، يتميز بحلاوته الباردة الممزوجة بقليل من التوابل، مثل جوهر المناخ القاسي.

بعد الحصاد، يُجفف الفجل تحت شمس الجبال الجافة، فيتحول إلى ألياف فجل مجففة عطرية مقرمشة، مع احتفاظه بجميع عناصره الغذائية. يُعرف الفجل الأبيض باسم "الجينسنغ الشتوي"، وهو أيضًا عشبة طبية ثمينة، تُعزز المناعة، وتُخفف الالتهابات، وتُساعد على إنقاص الوزن، وتُقي من السرطان. هضبة دونغ فان الحجرية - ها جيانغ ، حيث الأرض الصخرية جافة والطقس بارد، هي مهد المنتجات الزراعية الفريدة.

شوربة نودلز البطاطا الحلوة الأرجوانية، فطر لام دونج

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 5. — يُجسّد المزيج البسيط من الفطر والبطاطا الحلوة الأرجوانية قصة الريف الريفية. من المثير للاهتمام الاستمتاع بكل قطعة من الكعكة، فهي طرية وليست طرية، حلوة وليست قاسية، مع لمسة من رائحة البطاطا الحلوة الأرجوانية الريفية.

يُضفي هذا الطبق، مع الحساء الدافئ والفطر الطازج، على رواد المطعم جوًا من الاسترخاء والمتعة. في الطبيعة، ينمو الفطر غالبًا في المراعي الغنية بالمواد العضوية، ويزدهر بعد هطول الأمطار. بفضل مناخها البارد على مدار العام، أصبحت لام دونغ أرضًا مثالية لزراعة الفطر. ووفقًا للطب الشرقي، يتميز الفطر ببرودته وطعمه الحلو، ويساعد في علاج السعال، ويذيب البلغم، ويقوي الطحال والطاقة الحيوية، ويساعد على الهضم، ويغذي الجسم.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm