طريقة عمل كرات الأرز الحلوة بالنكهة المناسبة للانقلاب الشتوي

في الانقلاب الشتوي، الطبق التقليدي الذي لا غنى عنه هو كرات الأرز الحلوة. يحتوي هذا الطبق على قشرة عجينة غنية وحشوة ترمز إلى الامتلاء والوفاء والسعادة.

في الانقلاب الشتوي، الطبق التقليدي الذي لا غنى عنه هو كرات الأرز الحلوة. يحتوي هذا الطبق على قشرة عجينة غنية وحشوة ترمز إلى الامتلاء والوفاء والسعادة.

الانقلاب الشتوي هو يوم أطول ليلة في السنة في نصف الكرة الشمالي، وأقصر ليلة في نصف الكرة الجنوبي.

بالإضافة إلى ذلك، هذا هو الوقت الذي يرتبط بموقع الكوكب في مداره حول الشمس. ويحدث ذلك عندما يكون طول الشمس 270 درجة في نصف الكرة الشمالي، ويمثل أيضًا بداية فصل الشتاء في نصف الكرة الشمالي. في هذا الوقت، ستكون الأرض مائلة بمقدار 23.5 درجة عن المستوى الكسوف وسيكون النصف الجنوبي من الأرض مائلاً أكثر نحو الشمس.

وبما أن الانقلاب الشتوي لا يزال باردًا جدًا، فسيتم اختيار الأطعمة التي تعمل على تدفئة الجسم ووضعها على المذبح التقليدي، وستستمتع العائلة بأكملها بهذه الأطباق الساخنة على طاولة العشاء العائلية. في الانقلاب الشتوي، الطبق التقليدي الذي لا غنى عنه هو كرات الأرز الحلوة. يحتوي هذا الطبق على قشرة عجينة غنية وحشوة ترمز إلى الامتلاء والوفاء والسعادة. إذن، كيف نصنع طبق الزلابية الأرزية الحلوة القياسي لفصل الشتاء؟

يحضر

دقيق الأرز الدبق 400 جرام

150 جرام من الفاصوليا الخضراء المقشرة

نشا التابيوكا 40 جرام

سكر 430 جرام

ملح 1 ملعقة صغيرة

كيفية التحضير

اصنع حشوة الفاصوليا الخضراء

اغسلي الفاصوليا المقشرة وانقعيها لمدة 1 - 2 ساعة حتى تنضج. أضف الماء لتغطية الفاصوليا واتركها تطهى.

عندما تنضج الفاصوليا، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر (30 جرامًا)، استخدمي ملعقة لهرسها (أو ضعيها في الخلاط للحصول على خليط متجانس).

بعد أن تنضج الفاصوليا، استمري في الطهي حتى تجف الفاصوليا قليلاً ويمكن تشكيلها على شكل كرات. بعد ذلك، قومي بتشكيل الفاصوليا إلى كرات صغيرة.

بعد أن تنضج الفاصوليا، استمري في الطهي حتى تجف الفاصوليا قليلاً ويمكن تشكيلها على شكل كرات.

طبخ الماء والسكر: ضعي القدر على النار، اغلي لترًا واحدًا من الماء مع 400 غرام من السكر (يمكن زيادته أو نقصانه حسب الرغبة). أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل المقطع إلى شرائح رفيعة أو جوليان، واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة ثم أطفئي النار.

اخلطي دقيق الأرز اللزج: أضيفي ببطء حوالي 200 مل من الماء الدافئ إلى دقيق الأرز اللزج. إذا كنت تريد أن تكون الكرات أكثر مضغًا، يمكنك إضافة 30 - 40 جرامًا من نشا التابيوكا. اعجن حتى تصبح العجينة غير لزجة ثم اترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.

طريقة التحضير: نأخذ كمية من العجين بحجم الإبهام تقريباً، ثم نفردها بالتساوي، ثم نضع الحشوة في المنتصف، ثم نلف الحشوة جيداً ونغلقها جيداً. احرص على تغطية الطبق جيدًا لتجنب سقوط الحشوة أثناء عملية الغليان.

طبخ كرات الأرز الحلوة

اغلي قدرًا من الماء، ثم ضعي كرات الشاي فيه حتى تنضج. عندما تطفو الكرات إلى الأعلى، فهذا يعني أنها مطبوخة. قم بإخراجهم بسرعة إلى وعاء من الماء البارد لجعلهم أكثر تماسكًا.

ثم تخرج الكرات وتضعها في الماء والسكر المغلي مسبقًا. ضعي قدر الماء والسكر على النار، واتركيه على نار هادئة حتى يسخن القدر وتتشرب الكرات السكر.

ضع البودنج في أوعية، وأضف إليه بذور السمسم الأبيض المحمصة وحليب جوز الهند واستمتع به.

اغلي قدرًا من الماء، ثم ضعي كرات الشاي فيه حتى تنضج. عندما تطفو الكرات إلى الأعلى، فهذا يعني أنها مطبوخة. قم بإخراجهم بسرعة إلى وعاء من الماء البارد لجعلهم أكثر تماسكًا.

المنتج النهائي

يتمتع البان تروي الأبيض الناعم المستدير بطعم السمسم الجوزي، وطعم الأرز اللزج، وحلاوة السكر، وقليل من الزنجبيل. لقمة واحدة فقط مليئة بالنكهة التقليدية للوطن.

كيفية اختيار الفاصوليا الخضراء الطازجة

يجب عليك اختيار شراء الفاصوليا ذات الحجم المتوسط ​​والموحدة وغير الكبيرة جدًا والبذور السليمة والخالية من لدغات الحشرات. يمكنك الضغط عليه بيدك لاختباره. إذا كانت الفاصوليا صلبة وصلبة، وليست لينة وسهلة الكسر، فهي جيدة.

بالنسبة لهذه الحلوى، يجب عليك شراء الفاصوليا المقشرة لتسهيل الطهي. يمكنك العثور على الفاصوليا في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة ذات السمعة الطيبة.

لا تشتري الفاصوليا التي تحتوي على ألوان غريبة، أو متعفنة، أو متكتلة، أو أحجام الفاصوليا غير متساوية، أو مكسورة، أو لها رائحة غريبة.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-che-troi-nuoc-chuan-vi-cho-ngay-dong-chi-d414308.html