طريقة عمل لفائف لحم الخنزير المقلية المقرمشة اللذيذة لتجنب "الملل" خلال تيت

كيف تصنع لفائف لحم الخنزير المقلية المقرمشة اللذيذة لتجنب "الملل" خلال تيت؟ يرجى الرجوع إلى المقال أدناه لمعرفة كيفية صنع لحم الخنزير المقلي القياسي!

كيف تصنع لفائف لحم الخنزير المقلية المقرمشة اللذيذة لتجنب "الملل" خلال تيت؟ يرجى الرجوع إلى المقال أدناه لمعرفة كيفية صنع لحم الخنزير المقلي القياسي!

لفائف لحم الخنزير المقلية (لفائف لحم الخنزير المقلية) هي واحدة من الأطباق المقلية الأكثر شعبية في بلدنا خلال تيت. الآن، دعونا نذهب إلى المطبخ لاكتشاف كيفية صنع لحم الخنزير المقلي المقرمش اللذيذ الذي يمكنك تناوله إلى الأبد دون الشعور بالملل. إليك كيفية صنع لفائف لحم الخنزير المقلية المقرمشة اللذيذة لتجنب الملل أثناء تيت!

مكونات لحم الخنزير المقلي (لأربعة أشخاص)

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير لحم الخنزير المقلي، والتي تحتاجين إلى تحضيرها:

فخذ الخنزير الخالي من الدهون: 200 غرام

لسان الخنزير: 200 غرام

آذان الخنزير: 150 غرام

أنف الخنزير: 150 جرام

الفطر الأسود: 200 غرام

عصير البصل والثوم: ملعقتان كبيرتان

الفلفل الأسود المطحون: ملعقة كبيرة

أوراق الموز: 1 كجم

خيط وكيس بلاستيكي: 1 قطعة صغيرة

كيفية اختيار المكونات الطازجة

آذان الخنزير: اختاري آذانًا ذات لون وردي طبيعي، وليست سوداء أو رمادية أو باهتة، ولا تحتوي على تورم أو احمرار أو علامات غير عادية.

أنف الخنزير: يجب أن يكون أيضًا ورديًا لامعًا، بدون لون شاحب أو علامات العفن.

لحم الخنزير: اختر لحم الخنزير الذي يكون لونه ورديًا عميقًا، وليس رماديًا أو باهتًا أو أي ألوان غير طبيعية أخرى.

طريقة عمل لحم الخنزير المقلي

تحضير المكونات لصنع لحم الخنزير المقلي

تنظيف أذني الخنزير وأنفه من الشعر، وغسل أقدام الخنزير عدة مرات بالماء حتى تصبح نظيفة، ثم تصفيتها. اغسلي لسان الخنزير أيضًا، ثم اسلقيه في ماء مغلي ممزوج بالقليل من النبيذ الأبيض، ثم أخرجيه واغسليه مرة أخرى وصفيه.

انقعي فطر الأذن الخشبية في الماء الدافئ حتى يتمدد، ثم صفيه وقطعيه إلى قطع صغيرة، واخلطيه مع البصل المفروم والثوم ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل وملعقة صغيرة من الفلفل.

سلق اللحوم

أغلي قدرًا كبيرًا من الماء، ثم أضيفي كل اللحم واتركيه حتى ينضج بنسبة 80%. قم بإزالة اللحم ثم اغسله على الفور بالماء البارد واتركه حتى يتصفى. بعد ذلك، قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ولكن كبيرة.

قلي اللحوم

سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، أضيفي اللحم وقلبيه لمدة دقيقتين. تبلي المقلاة بنصف ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الفلفل المطحون، وملعقة كبيرة من عصير البصل والثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الفلفل المطحون الخشن، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل.

قلّبي المكونات حتى تنضج اللحوم قليلاً، ثم أضيفي الفطر إلى المقلاة وقلبيه لمدة 3 دقائق أخرى. عندما تنضج الفطر في المقلاة، أطفئ الموقد.

حزمة لحم الخنزير المقلي

افردي أوراق الموز في صينية، ثم ضعي اللحم في كيس بلاستيكي، ثم لفيها واربطيها جيداً بخيط. ثم اتركي اللحم ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة لتجميده.

عند التقديم، قومي بتقطيع لفائف لحم الخنزير المقلية إلى قطع بحجم اللقمة. ولإضافة المزيد من النكهة، يمكنك تقديم لحم الخنزير مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار للتغميس.

ستكون العضلات المؤهلة ذات لون وردي قليلاً، وهو لون الدهون الممزوج باللون البني للفطر. يتميز لحم الخنزير بطعم مقرمش، حلو، دهني، مع رائحة اللحم والفطر والفلفل.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html