1. مكونات المحار المشوي مع الجبن
12 محارة
130 جرام جبن
130 مل من الحليب الطازج المحلى
50 جرام من الحليب المكثف
50 جرام مايونيز
10 مل من عصير الليمون
2. طريقة عمل المحار المشوي اللذيذ مع الجبن
الخطوة 1: تحضير المحار
انقع المحار في ماء نظيف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لتليين الطين من الخارج. ثم استخدم فرشاةً لفرك الصدفة من الساق إلى فمها، مع مراعاة أنماط الصدفة، لأن معظم الأوساخ ستلتصق بها. يُرجى ملاحظة أنه أثناء الفرك، اشطف المحار بالماء الجاري لإزالة كل الطين.
بعد تنظيف الصدفة، أدخل طرف السكين في شق المحارة وافصل الصدفتين بقوة. ثم اشطفهما بالماء النظيف لإزالة جميع قطع الصدفة الصغيرة.
الخطوة 2: تحضير الصلصة
اطبخ ١٣٠ غرامًا من الجبن على البخار مع ١٣٠ مل من الحليب الطازج، و٥٠ غرامًا من الحليب المكثف، و٥٠ غرامًا من المايونيز. ثم قلّب المكونات بملعقة حتى تمتزج جيدًا.
وأخيرًا، أضيفي 10 مل من عصير الليمون إلى خليط الجبن واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 3 : شواء المحار
ضع المحار المُجهز على شواية الفحم وابدأ بالشواء. عندما يسخن المحار، اسكب صلصة الجبن فوقه واستمر في الشواء لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا.
3. ملاحظات عند تحضير المحار المشوي بالجبن
لتحضير المحار المشوي اللذيذ مع الجبن، عليك أن تعرف كيفية شراء المحار عالي الجودة.
المحار اللذيذ هو المحار الحيّ السليم، ذي الأصداف المغلقة بإحكام، وغير المتشقق أو المكسور. ولحمه طريّ، وعطِر، وله لون طبيعيّ منعش.
تجنب شراء المحار المفتوح، أو ذي الصدف المتشققة، أو ذي الرائحة الكريهة، أو ذي النكهة السمكية، أو الأبيض. اختر المحار الكبير لإضافة المزيد من الجبن عند الشواء.
يمكنك أيضًا النقر على صدفة المحار بيدك، إذا لم تسمع صوتًا، فهي ميتة ولا يجب عليك شراؤها.
لا يجب تخزين المحار في الثلاجة لفترة طويلة، ومن الأفضل معالجته خلال يومين.
عند فتح صدفة المحار بسكين حاد، احرص على عدم ملامسة طرف السكين لحوم المحار، لأن ذلك سيؤدي إلى تمزق بطن المحار المائي، مما يؤدي إلى جفافه وفقدان حلاوته الطبيعية. يُنصح بارتداء قفازات لتجنب الإصابات عند فتح صدفة المحار.
لا تقم بشوي المحار لفترة طويلة لأن لحم المحار سوف يتقلص ويفقد عصارته.
لذا، مع بضع خطوات بسيطة، يمكنك تحضير محار مشوي لذيذ مع الجبن كما في المطاعم.
يحتوي هذا الطبق على حلاوة المحار مع الطعم الغني والعطر للجبن، مما يجعله مثاليًا للتحضير في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.
أتمنى أن تقومي بتحضير هذا الطبق بنجاح!
>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم
تعليق (0)