أخبرك ببعض أطباق البيض اللذيذة التي يمكنك تناولها إلى الأبد دون الشعور بالملل

GĐXH - البيض هو مصدر غذائي مغذي، وهو مكون مألوف في معظم الوجبات العائلية اليومية. دعونا نستكشف أطباق البيض اللذيذة مع المقالة التالية لمساعدتك على إظهار مهاراتك في الطهي لعائلتك وأصدقائك.

بيض مقلي بالقرع المر

المكونات

1 – 2 حبة متوسطة الحجم من البطيخ المر؛ 2 بيض دجاج أو بيض بط؛ الكراث والبصل الأخضر؛ صلصة السمك والملح ومسحوق التوابل.

كيف تفعل ذلك

تحضير المكونات: اغسلي البطيخ المر، ثم قطعيه إلى نصفين طوليًا وأزيلي البذور. قطعيها إلى شرائح رقيقة ثم انقعيها في وعاء من الماء البارد لمدة 3-5 دقائق. إزالة البطيخ المر وتصفيته. قطع الجذور، وغسل البصل الأخضر، وتقطيعه ناعما. يقشر البصل ويقطع.

كسر البيض في وعاء، إضافة التوابل وخلط جيدا. سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول إلى اللون البني، ثم أضيفي البطيخ المر وقلبيه. تبلي حسب الرغبة وحركي جيدًا حتى تتشرب التوابل في القرع المر.

لكي لا يصبح الطبق مرًا جدًا، لا يجب عليك تقليب البطيخ المر حتى ينضج تمامًا.

صب البيض وقلبيه حتى يصبح البيض والقرع المر طريين. أضيفي البصل الأخضر وحركي جيدًا، ثم رشي القليل من الفلفل وأطفئي النار. لكي لا يصبح الطبق مرًا جدًا، لا يجب عليك تقليب البطيخ المر حتى ينضج تمامًا، لأن البطيخ المر سيتغير لونه ويفقد نكهته اللذيذة.

لفائف البيض النباتية

المكونات

3 – 4 بيضات؛ البصل والجزر والبصل الأخضر؛ صلصة السمك والملح ومسحوق التوابل.

كيف تفعل ذلك

تحضير المكونات: قشري البصل والجزر واغسليهما ثم قطعيهما إلى مكعبات. اغسلي البصل الأخضر وافرميه ناعماً. اصنع خليط البيض. كسر البيض في وعاء كبير وتحريك الخليط باستخدام عيدان تناول الطعام. استخدمي مصفاة لتصفية خليط البيض حتى يصبح ناعمًا.

لفائف البيض النباتية مع الأرز.

أضيفي خليط البصل المقطع والجزر والبصل الأخضر وتبلي حسب الرغبة. قلي البيض و لفه. سخني مقلاة وادهنيها بطبقة رقيقة من الزيت، ثم ضعي مغرفة من خليط البيض في المقلاة، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. رجّي المقلاة بلطف لتوزيع البيض في طبقة رقيقة فوق المقلاة. استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك البيضة بلطف.

بعد لفّ لفافة واحدة، اسحبي البيضة بحذر إلى حافة المقلاة لتسهيل الاستمرار في لفّ البيضة حتى تنتهي جميع المكونات. بعد اللف، استمري في قلي البيض حتى ينضج تمامًا لمدة دقيقة تقريبًا. قم بإخراجها من الطبق واستخدم السكين لتقطيعها إلى دوائر بحجم اللقمة، وبذلك تكون جاهزة.

بيض حلو وحامض

المكونات

10 – 15 بيضة سمان (حسب حجم الحصة). البصل الأخضر، بذور السمسم المحمصة، الثوم، الكراث. صلصة الطماطم، السكر، صلصة الفلفل الحار، صلصة السمك، مسحوق التوابل، الفلفل.

كيف تفعل ذلك

تحضير المكونات: اغسلي بيض السمان، ضعيه في قدر واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق تقريباً. أخرجي البيض، ضعيه في وعاء من الماء البارد لمدة 5-7 دقائق ثم قومي بتقشيره. قطع الجذور وتقطيع البصل الأخضر إلى قطع. قومي بتقشير البصل والثوم وتقطيعهما.

بيض السمان الحلو والحامض سهل التحضير ومغذي.

حضري صلصة حلوة وحامضة: اخلطي صلصة الفلفل الحار والسكر وصلصة السمك والفلفل وصلصة الطماطم والخل ومسحوق التوابل في وعاء كبير. أضيفي القليل من الماء، واستخدمي عيدان تناول الطعام لتحريك المكونات حتى يمتزج الخليط جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي بيض السمان حتى يتحول بياضه إلى اللون البني الذهبي ويصبح ثابتًا. ثم نزيل البيض ونصفي الزيت.

استمري بإضافة الكراث والثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته، ثم اسكبي خليط الصلصة الحلوة والحامضة. عندما يغلي الخليط، خففي النار إلى درجة منخفضة، واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة حتى تتشرب التوابل، ثم رشي البصل الأخضر في الأعلى وأطفئي النار.

البيض المخفوق

المكونات

2 بيضة؛ 80 مل من الحليب الطازج غير المحلى؛ 6 غرامات من نشا الذرة، 5 غرامات من الزبدة، مسحوق التوابل، الفلفل، البصل الأخضر المفروم.

البيض المخفوق مناسب لجميع الأعمار.

كيف تفعل ذلك

تحضير المكونات: ضعي 80 مل من الحليب و6 غرامات من نشا الذرة في وعاء كبير، استخدمي عيدان تناول الطعام للتحريك حتى يذوب نشا الذرة تمامًا. اخفقي بيضتين واستمري في التقليب. تقطيع البصل الأخضر، ورشه بالبهارات والفلفل.

سخني المقلاة، أضيفي 5 غرامات من الزبدة وذوبيها على نار خفيفة، أضيفي خليط البيض ووزعيه بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. قومي بتقليب البيض حتى ينضج ويصبح سميكًا إلى حد ما، ثم أطفئي النار وضعيه في طبق. لا يجب الإفراط في طهي طبق البيض هذا لأن ذلك سيؤدي إلى جفاف البيض وتقليل ثرائه المميز.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm