طريقة عمل ملح الكزبرة الفيتنامي العطري اللذيذ مع أي صلصة

GĐXH - إذا كنتَ معتادًا على الاستمتاع بالمأكولات البحرية مع الملح والفلفل والليمون والصلصة الحارة أو مع الجبن الدسم، يمكنك تجربة نوع جديد من الملح، برائحة الكزبرة الفيتنامية الممزوجة بقليل من الفلفل الحار، ونكهة الليمون الحامضة والكمكوات.

كيفية اختيار شراء الكزبرة الفيتنامية

يُنصح باختيار الكزبرة الفيتنامية الطازجة ذات الأوراق الصغيرة ذات الرائحة المميزة، بحيث لا تكون أوراقها ذابلة أو ذات رائحة غريبة. يُنصح بتجنّب الكزبرة الفيتنامية ذات الأوراق الكبيرة واللامعة، لأنها أقل عطرًا وأقل لذة من الكزبرة الفيتنامية صغيرة الأوراق.

المكونات

500 غرام من الملح المجفف؛ 60 غرام من الكزبرة الفيتنامية؛ 30 غرام من الفلفل المطحون؛ 25 غرام من غلوتامات أحادية الصوديوم الناعمة؛ 2 ملعقة كبيرة من الماء المصفى.

المكونات اللازمة لتحضير ملح الكزبرة الفيتنامي العطري، اللذيذ مع أي صلصة.

كيفية التحضير

أولاً، ضع 60 جرامًا من أوراق الكزبرة الفيتنامية وملعقتين كبيرتين من الماء المصفى في مفرمة اللحم وشغل الجهاز حتى يتم هريس الكزبرة الفيتنامية.

ضعي المقلاة على الموقد (لاحظي أنه يجب اختيار مقلاة أكبر قليلاً لتحميص الملح بشكل أسهل) ثم أضيفي 500 غرام من الملح المجفف واتركيه حتى يتحول الملح إلى اللون الأبيض المعتم، ثم أضيفي الكزبرة الفيتنامية المهروسة وحركي جيدًا.

عندما يجف الملح والكزبرة الفيتنامية تمامًا، أضف 30 جرامًا من الفلفل المطحون، واستمر في التحميص لمدة 3 دقائق أخرى، ثم أخرج المقلاة واتركها تبرد تمامًا.

يتمتع الكزبرة الفيتنامية المخللة بلون أخضر جذاب للغاية، بالإضافة إلى الرائحة المميزة للكزبرة الفيتنامية، مما يجعلها لذيذة مع أي شيء.

بعد أن يبرد خليط الملح، امزجه مع ٢٥ غرامًا من مُحسِّن النكهة النقي (MSG) وخزّنه في برطمان توابل في مكان جاف. بهذه الطريقة، يمكنك حفظه لمدة شهرين.

يتمتع الكزبرة الفيتنامية المخللة بلون أخضر جذاب للغاية، بالإضافة إلى الرائحة المميزة للكزبرة الفيتنامية، مما يجعلها لذيذة مع أي شيء.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحار، أو عصر القليل من عصير الليمون أو عصير الليمون الحامض لتغميسه مع الأطباق المسلوقة مثل اللحوم المسلوقة أو المأكولات البحرية المسلوقة أو البالوت، وهو أيضًا رائع جدًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm