كيفية اختيار شراء الكزبرة الفيتنامية
يُنصح باختيار الكزبرة الفيتنامية الطازجة ذات الأوراق الصغيرة ذات الرائحة المميزة، بحيث لا تكون أوراقها ذابلة أو ذات رائحة غريبة. يُنصح بتجنّب الكزبرة الفيتنامية ذات الأوراق الكبيرة اللامعة، لأنها أقل عطرًا وأقل لذة من الكزبرة الفيتنامية ذات الأوراق الصغيرة.
المكونات
500 غرام من الملح المجفف؛ 60 غرام من الكزبرة الفيتنامية؛ 30 غرام من الفلفل المطحون؛ 25 غرام من غلوتامات أحادية الصوديوم الناعمة؛ 2 ملعقة كبيرة من الماء المصفى.
المكونات اللازمة لتحضير ملح الكزبرة الفيتنامي العطري اللذيذ مع أي صلصة غمس.
كيفية التحضير
أولاً، ضع 60 جرامًا من أوراق الكزبرة الفيتنامية وملعقتين كبيرتين من الماء المصفى في مفرمة اللحم وشغل الجهاز حتى يتم هريس الكزبرة الفيتنامية.
ضعي المقلاة على الموقد (لاحظي أنه يجب عليك اختيار مقلاة أكبر قليلاً لتحميص الملح بشكل أسهل) ثم أضيفي 500 غرام من الملح المجفف واتركيه حتى يتحول الملح إلى اللون الأبيض الغامق، أضيفي الكزبرة الفيتنامية المهروسة وحركي جيدًا.
عندما يتم تحميص الملح والكزبرة الفيتنامية بشكل كامل، أضف 30 جرامًا من الفلفل المطحون، واتركه يحمر لمدة 3 دقائق أخرى، ثم أخرج المقلاة واتركها تبرد تمامًا.
يتميز ملح الكزبرة الفيتنامية بلون أخضر جذاب للغاية، إلى جانب الرائحة المميزة للكزبرة الفيتنامية، وهو لذيذ مع أي شيء.
بعد أن يبرد خليط الملح، امزجه مع ٢٥ غرامًا من مُحسِّن النكهة النقي (MSG) وخزّنه في برطمان توابل في مكان جاف. بهذه الطريقة، يمكنك تخزينه لمدة شهرين.
يتميز ملح الكزبرة الفيتنامية بلون أخضر جذاب للغاية، إلى جانب الرائحة المميزة للكزبرة الفيتنامية، وهو لذيذ مع أي شيء.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحار، أو عصر القليل من عصير الليمون أو عصير الليمون الحامض لتغميسه مع الأطباق المسلوقة مثل اللحوم المسلوقة أو المأكولات البحرية المسلوقة أو البالوت، وهو أيضًا رائع جدًا.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm
![[صورة] رئيس الجمعية الوطنية يحضر ندوة "بناء وتشغيل مركز مالي دولي وتوصيات لفيتنام"](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/28/76393436936e457db31ec84433289f72)
تعليق (0)