1. مكونات تحضير معكرونة الفطر الكريمية

سباغيتي: 370 جرام
فطر شيتاكي طازج: 450 غرام
الثوم: 3 فصوص مقشرة
مسحوق البابريكا: 10 غرام
الكاجو: 80 جرام
الخميرة الغذائية: 25 جرام
حليب طازج غير محلى: 80 مل
زيت الزيتون: 100 مل
عصير الليمون: 25 مل
الفلفل: قليل
الجبن المبشور: قليل

2. طريقة عمل معكرونة كريمية بالفطر بنكهة لذيذة وأصلية

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل فطر الشيتاكي ثم قطعه إلى شرائح رقيقة.

لتحضير المعكرونة، اغلي قدرًا من الماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي وقليلًا من الملح، ثم أضيفي المعكرونة. اسلقيها لمدة ١٠-١٢ دقيقة تقريبًا حتى تنضج، ثم أطفئي النار. بعد ذلك، أخرجي المعكرونة من القدر وقلبيها مع قليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها.

صلصة الكريمة نام 1.jpg
طبق معكرونة كريمي بالفطر. الصورة: dienmayxanh.

الخطوة 2 : تتبيل الفطر

ضعي شرائح فطر الشيتاكي في وعاء كبير، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. بعد ذلك، اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3: تجفيف الفطر

وزّع الفطر المتبل بالتساوي على صينية خبز، واخبزه على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٥ دقيقة. إذا كنت تخشى التصاق الفطر بالصينية، يمكنك تبطينها بورق زبدة.

الخطوة 4 : امزج صلصة الكريمة

أضيفي 80 جرامًا من الكاجو، 60 مل من زيت الزيتون، 80 مل من الحليب الطازج غير المحلى، 3 فصوص من الثوم، 25 جرامًا من ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية، 25 مل من عصير الليمون، 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخلاط واخلطي جيدًا.

الخطوة 5 : اخلطي صلصة المعكرونة الكريمية بالفطر

ضعي المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير، ثم اسكبي عليها الصلصة المهروسة واخلطي جيدًا.

أخيرًا، أضيفي كل فطر الشيتاكي المجفف، واخلطي مرة أخرى قبل الاستمتاع به.

الخطوة 6: الانتهاء

قدّمي المعكرونة مع صلصة الفطر الكريمية في طبق، ورشّي عليها الجبن المبشور وقليلًا من الفلفل المطحون. وهكذا، أصبح طبق معكرونة الفطر الكريمي لذيذًا.

3. ملاحظات عند صنع معكرونة الفطر الكريمية

لتحضير معكرونة كريمة الفطر اللذيذة، يجب الانتباه عند اختيار المكونات.

لشراء فطر شيتاكي اللذيذ، يجب عليك اختيار الفطر ذو الحجم المتوسط ​​والسيقان القصيرة والقبعات الضيقة واللون الأصفر البني قليلاً.

الفطر ذو المظهر الصلب، والمرن عند اللمس، والرائحة المميزة هو فطر جيد. تجنب شراء فطر شيتاكي ذي اللون البني الداكن، واللزج عند اللمس، والذي تكون رؤوسه وسيقانه فضفاضة، لأنه قد يكون فطرًا قديمًا ولن يكون طعمه جيدًا عند طهيه.

لمنع تفتت المعكرونة، أضفها إلى الماء المغلي. اطبخها حتى تنضج تمامًا. إذا طالت مدة طهيها، ستصبح طرية وغير لذيذة.

إن إضافة زيت الطهي والملح إلى الماء لسلق المعكرونة سيمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض وسيجعل المعكرونة أكثر نكهة.

تتميز معكرونة الفطر الكريمية بنكهة الحليب الطازج الغنية، ونكهة الكاجو الجوزية، ورائحة البابريكا الخفيفة. كما أن فطر الشيتاكي المشوي المقرمش، عند تقديمه مع المعكرونة، سيضيف نكهة مميزة إلى الطبق.

طريقة تحضير معكرونة الفطر الكريمية كما في الصورة أعلاه بسيطة ولذيذة، أليس كذلك؟ نتمنى لك التوفيق في تحضير هذا الطبق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل . تُعدّ سلطة البابايا المجففة باللحم البقري من الوجبات الخفيفة الشائعة. طريقة تحضيرها سهلة. هيا نتعلم مع فييتنام نت كيفية تحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل.