تنظيم نشاط لتسجيل رقم قياسي في إعداد 100 طبق لذيذ من المعكرونة الأرزية والشعيرية

إن النشاط القياسي المتمثل في إعداد 100 طبق لذيذ من المعكرونة الأرزية والشعيرية ليس تحديًا تقنيًا فحسب، بل هو أيضًا جهد للتعرف على القيم التقليدية من خلال الأطباق المألوفة، والارتقاء بالمطبخ الفيتنامي.

في يوم 20 نوفمبر، في حديقة 23/9، مدينة هوشي منه، قامت جمعية السياحة في مدينة هوشي منه بالتنسيق مع عدد من الوحدات لتنظيم حفل افتتاح مهرجان الشعيرية الأرزية الأول في عام 2025، تحت عنوان "أطباق لذيذة من الشعيرية"؛ وفي الوقت نفسه، نظمت نشاطًا لتسجيل رقم قياسي بـ 100 طبق لذيذ مصنوع من الشعيرية الأرزية والشعيرية.

أقيم المهرجان للمرة الأولى، وجمع ما يقرب من 100 كشك من الأطعمة الشهية الإقليمية، مما يدل على ثراء الثقافة الطهوية الفيتنامية الممتدة من الشمال إلى الجنوب.

وقد أثار المهرجان إعجاب الجمهور والزوار من خلال مساحة تسجيل الوصول التي تضم مطحنة دقيق و3 أطباق من المعكرونة، بما في ذلك: فو، وبون مام، وبون بو هوي بقطر 80 سم.

ويقدم المهرجان أيضًا مساحات للحرف التقليدية مع عروض لصنع كعك الأرز والشعيرية بالطريقة التقليدية، وإعادة تمثيل المطابخ القديمة مع مطاحن الأرز ومطاحن الدقيق.

وعلى وجه الخصوص، في هذه المساحة، يمكن للزوار الاستمتاع والعمل مع الحرفيين.

وبحسب السيدة نجوين ثي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، فإن الزوار القادمين إلى المهرجان يمكنهم أيضًا تجربة العالم الطهي لشعيرية الأرز، مع العديد من الأكشاك التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة مثل شعرية هانوي مع لحم الخنزير المشوي، شعرية مع الأسماك المشوية، شعرية لحم البقر هيو، شعرية مع القواقع، شعرية مع سرطان البحر، شعرية مع صلصة السمك، حساء الفو الشمالي، بان كان، بان تام...؛ المشروبات الغنية مثل الحساء الحلو وعصائر الفاكهة...

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجمهور والسياح اختيار وشراء مجموعة متنوعة من المنتجات الفيتنامية في منطقة منتجات OCOP من جميع أنحاء البلاد؛ والمشاركة في الألعاب الشعبية من عدة مناطق في جميع أنحاء البلاد.

في إطار المهرجان، ستُنفّذ اللجنة المنظمة برنامجًا لتكريم الحرفيين المحترفين، تكريمًا للحرفيين والطهاة المتفانين في مهنتهم، والمتحمسين لجمع التحف والبحث...، للحفاظ على المطبخ التقليدي وتحضير أطباق شهية. وعلى وجه الخصوص، ستُنفّذ اللجنة المنظمة نشاطًا هادفًا وعمليًا للغاية، يتمثل في تقديم هدايا لدعم ضحايا الفيضانات في المنطقة الوسطى، حسبما أضافت السيدة خانه.

نظمت جمعية الطهاة المحترفين في سايجون، ومركز البحوث والحفاظ على وتطوير المطبخ الفيتنامي، وجمعية السياحة في مدينة هوشي منه، وشركة نجوين بينه للإنتاج والتجارة والخدمات، هذا الحدث القياسي الذي تضمن 100 طبق لذيذ مصنوع من المعكرونة الأرزية والشعيرية.

تشمل بعض الأطباق المتميزة فو لاو كاي الحامض، فو داك كاو بانج، فو لحم البقر نام دينه، نودلز الأرز مع سرطان البحر هاي فونج، نودلز الروبيان مع السرعوف ها لونج، حساء السمك كوين كوي، حساء نودلز سمك السلور هانوي، حساء نودلز السمك كوي نون، حساء نودلز الثوم المعمر فو ين، حساء نودلز السمك كان ثو، حساء نودلز الشعرية ها تيان.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا أطباق حديثة فريدة من نوعها مثل بيتزا المعكرونة كان ثو، ومعكرونة الأرز المقلية بخمسة ألوان، والفو المقلي، ومعكرونة لحم البقر المقلية، ومعكرونة الأرز بخمسة ألوان...

وبحسب السيدة نجوين ثي بينه، مديرة شركة نجوين بينه للإنتاج والتجارة والخدمات المساهمة، فإن مصدر قلق الشركات منذ سنوات عديدة هو أن الصناعات الفيتنامية التقليدية تتلاشى تدريجياً، في حين أن العديد من المنتجات النظيفة والآمنة من قرى الحرف اليدوية ليست معروفة على نطاق واسع من قبل المستهلكين.

ومن ثم، عندما يتمكن المستهلكون من الوصول بشكل أكبر إلى المنتجات النظيفة ذات الأصول الواضحة، فإن ذلك لا يعد خياراً صحياً فحسب، بل يعد أيضاً وسيلة للمساهمة في الحفاظ على ودعم التنمية المستدامة للحرف التقليدية.

إن نشاط تسجيل 100 طبق لذيذ مصنوع من المعكرونة الأرزية والشعيرية ليس تحديًا تقنيًا فحسب، بل هو أيضًا جهد للتعرف على القيم التقليدية من خلال الأطباق المألوفة ورفع مستوى الأطباق الفيتنامية، مع ضمان الحفاظ على روح المطبخ الإقليمي ولكن مع الاستمرار في الإبداع المناسب للاتجاهات الحديثة.

ويقام المهرجان من الآن وحتى 23 نوفمبر 2025./.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/to-chuc-hoat-dong-xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post1078285.vnp