نظرة سريعة:
  • • 1. مكونات تحضير البيض المتبل بالصويا
  • • 2. طريقة عمل البيض المتبل بالصويا
  • • 3. ملاحظات عند تحضير البيض المتبل بصلصة الصويا

1. مكونات تحضير البيض المتبل بالصويا

بيض الدجاج: 9 بيضات
صلصة الصويا: 200 مل
الماء المفلترة: 250 مل
البصل: نصف بصلة
الثوم: 1-2 بصلة
الكراث: 3 بصيلات
البصل الأخضر: 5 سيقان
الفلفل الحار الطازج: 10 فواكه
السمسم المحمص: 10 غرام
التوابل: السكر، الملح، النبيذ الأبيض، الخل

الجدار المركزي 1.jpg
مكونات بيض متبل بالصويا. الصورة: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. طريقة عمل البيض المتبل بصلصة الصويا

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل كل بيضة بلطف.

اغسل البصل الأخضر وافرمه ناعمًا. قشّر الثوم والبصل واغسلهما وقطّعهما إلى شرائح رفيعة. اغسل الفلفل الحار الطازج، واتركه كاملًا أو قطّعه حسب الرغبة. قشّر البصل وقطّعه إلى مكعبات.

الخطوة 2 : سلق البيض

ضع قدرًا من الماء على الموقد، واتركه يغلي على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح لتسهيل تقشير البيض. عندما يغلي الماء، خفّض الحرارة وأضف 9 بيضات إلى القدر.

بعد نضج البيض، أخرجه وضعه فورًا في وعاء من الماء المثلج. انتظر حتى يبرد قبل تقشيره. الوقت المثالي لسلق البيض المسلوق جيدًا هو حوالي 6-7 دقائق.

الخطوة 3: تحضير صلصة الصويا

أضف الماء وصلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض إلى القدر، ثم سخّن المزيج على النار حتى يذوب السكر، ثم تبّله حسب الرغبة، ثم أطفئ النار. وهكذا، أصبح لديك خليط صلصة الصويا لنقع البيض.

الخطوة 4 : نقع البيض

انتظري حتى تبرد صلصة الصويا تمامًا، ثم أضيفي البصل والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحار والكراث وبذور السمسم واخلطي جيدًا.

بعد ذلك، ضع البيض في وعاء زجاجي نظيف أو مرطبان بغطاء. ثم اسكب خليط صلصة الصويا حتى يُغطى البيض بالكامل. اتركه منقوعًا لمدة ست ساعات تقريبًا ليمتص البيض التوابل.

الخطوة 5 : استمتع

بعد أن تتشرب البيض البهارات، تخرجها وتأكلها مع الأرز الأبيض أو الخبز أو المعكرونة، كلها لذيذة جدًا.

يمكنك دمج البيض المخلل مع المخللات أو الخضار المسلوقة أو أوراق الأعشاب البحرية لجعل الطبق أقل مللاً وإضافة المزيد من النكهة.

سنترال بارك أ.jpg
بيض مخلل لذيذ ومغذي. الصورة: أفاميلي

3. ملاحظات عند صنع البيض المخلل

لتحضير بيض صلصة الصويا، يجب عليك اختيار بيض الدجاج المحلي، حيث سيكون بيض صلصة الصويا أكثر دسمًا ولذيذًا.

يجب أن يكون بيض الدجاج طازجًا ولذيذًا مع العلامات التالية: قشرة البيضة لا تزال خشنة بعض الشيء، مع طبقة خفيفة من المسحوق تغطيها من الخارج. تشعر بثقل البيضة عند حملها. عند رفعها للضوء، توجد فتحات هواء صغيرة جدًا.

إذا تم حفظ البيض في الثلاجة، أخرجيه واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل غليه.

لا تسلق البيض لفترة طويلة لأن الصفار سيصبح سائلاً والبيض المنقوع في صلصة الصويا لن يكون لذيذاً.

لكي يمتص البيض التوابل بالتساوي، عند وضع البيض في العلبة، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام أو عصا الخيزران لإدخالها في الأعلى بحيث يتم تغطية البيض بصلصة الصويا.

المنتج النهائي يتميز بلون بني ذهبي جميل. عند تقسيم البيضة إلى نصفين، ستجد أن بياضها قد نضج تمامًا، مقرمشًا وطريًا، وصفارها لزج، وصلصة الصويا سميكة ولذيذة.

عند تناول الطعام، يمكنك أن تشعر بالنكهة الغنية للبيض المنقوع في صلصة الصويا المالحة والحلوة، مع رائحة خفيفة من البصل والثوم وقليل من الفلفل الحار، مما يجعلك تتوق إلى المزيد والمزيد.

يمكن استخدام صلصة الصويا المتبقية لنقع البيض في سلق المزيد من البيض ثم نقعه مرة أخرى، أو خلطها مع الأرز الساخن أو استخدامها كغموس للخضراوات المسلوقة.

يُحفظ البيض المتبل بصلصة الصويا في الثلاجة ويُستخدم خلال أسبوع. يُعدّ هذا الطبق مناسبًا جدًا لمن لا يملكون وقتًا كافيًا للطهي.

مع هذه الوصفة الكورية الفريدة والأصيلة للبيض المتبل بالصويا، نحن على ثقة من أنك ستنجح.

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير حساء المحار الحامض، منعش لأيام الصيف . حساء المحار الحامض طبق ريفي وجذاب. طريقة تحضيره سهلة. انضموا إلى مطبخ فييتنام نت لتحضير حساء المحار الحامض، منعش لأيام الصيف.