نظرة سريعة:
  • • 1. مكونات تحضير البيض المنقوع في صلصة الصويا
  • • 2. طريقة عمل البيض المخلل
  • • 3. ملاحظات عند صنع البيض المخلل

1. مكونات تحضير البيض المخلل

بيض الدجاج: 9 بيضات
صلصة الصويا: 200 مل
الماء المفلترة: 250 مل
البصل: نصف بصلة
الثوم: 1-2 بصلة
الكراث: 3 بصيلات
البصل الأخضر: 5 سيقان
الفلفل الحار الطازج: 10 فواكه
بذور السمسم: 10 غرام
التوابل: السكر، الملح، النبيذ الأبيض، الخل

الجدار 1.jpg
مكونات بيض منقوع بصلصة الصويا. الصورة: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. طريقة عمل البيض المخلل

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل كل بيضة بلطف.

اغسل البصل الأخضر وافرمه ناعمًا. قشّر الثوم والبصل واغسلهما وقطّعهما إلى شرائح رفيعة. اغسل الفلفل الحار الطازج، واتركه كاملًا أو قطّعه حسب الرغبة. قشّر البصل وقطّعه إلى مكعبات.

الخطوة 2 : سلق البيض

ضع قدرًا من الماء على الموقد، واتركه يغلي على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح لتسهيل تقشير البيض. عندما يغلي الماء، خفّض الحرارة وأضف 9 بيضات واحدة تلو الأخرى إلى القدر.

بعد أن ينضج البيض، أخرجه وضعه فورًا في وعاء من الماء المثلج. انتظر حتى يبرد قبل تقشيره. الوقت المثالي لسلق البيض المسلوق جيدًا هو حوالي 6-7 دقائق.

الخطوة 3: تحضير صلصة الصويا

أضف الماء وصلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض إلى القدر، ثم سخّنه على النار حتى يذوب السكر، ثم تبّله حسب الرغبة، ثم أطفئ النار. وهكذا، أصبح لديك خليط صلصة الصويا لنقع البيض.

الخطوة 4 : نقع البيض

انتظري حتى تبرد صلصة الصويا تمامًا، ثم أضيفي البصل والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحار والكراث وبذور السمسم المحمص واخلطي جيدًا.

بعد ذلك، ضع البيض في مرطبان زجاجي نظيف أو صندوق بغطاء. ثم صبّ خليط صلصة الصويا حتى يُغطى البيض. انقعه لمدة ست ساعات تقريبًا ليمتص البيض التوابل.

الخطوة 5 : استمتع

بعد أن تتشرب البيض البهارات، تخرجها وتأكلها مع الأرز الأبيض أو الخبز أو المعكرونة، وكلها لذيذة.

يمكنك دمج البيض المخلل مع المخللات أو الخضار المسلوقة أو أوراق الأعشاب البحرية لجعل الطبق أقل مللاً وإضافة المزيد من النكهة.

الجدار المركزي أ.jpg
بيض مخلل لذيذ ومغذي. الصورة: أفاميلي

3. ملاحظات عند صنع البيض المخلل

لتحضير البيض المنقوع في صلصة الصويا، يجب عليك اختيار بيض الدجاج المحلي، فالبيض المنقوع في صلصة الصويا سيكون أكثر سمكًا ولذيذًا.

يجب أن يكون بيض الدجاج طازجًا ولذيذًا مع العلامات التالية: قشرة البيضة لا تزال خشنة بعض الشيء، مع طبقة خفيفة من البودرة تغطيها من الخارج. تشعر بثقل البيضة عند حملها. عند رفعها للضوء، توجد فتحات هواء صغيرة جدًا.

إذا تم حفظ البيض في الثلاجة، أخرجيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل غليه.

لا تسلق البيض لفترة طويلة لأن الصفار سيصبح سائلاً والبيض المخلل لن يكون مذاقه جيداً.

لكي يمتص البيض التوابل بالتساوي، عند وضع البيض في العلبة، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام أو أعواد الخيزران لإدخالها في الأعلى بحيث يتم تغطية البيض بصلصة الصويا.

المنتج النهائي يتميز بلون بني ذهبي جميل. عند تقسيم البيضة إلى نصفين، ستجد أن بياضها قد نضج تمامًا، مقرمشًا وطريًا، وصفارها لزج، وصلصة الصويا سميكة ولذيذة.

عند تناول الطعام، يمكنك أن تشعر بالنكهة الغنية للبيض المنقوع في صلصة الصويا المالحة والحلوة، مع رائحة خفيفة من البصل والثوم وقليل من الفلفل الحار، مما يجعلك تتوق إلى المزيد والمزيد.

يمكن استخدام صلصة الصويا المتبقية المستخدمة في نقع البيض في سلق المزيد من البيض ثم نقعه مرة أخرى، أو خلطها مع الأرز الساخن أو استخدامها كغموس للخضروات المسلوقة.

يُحفظ البيض المنقوع في صلصة الصويا في الثلاجة ويُستخدم خلال أسبوع واحد. يُعدّ هذا الطبق مناسبًا جدًا لمن لا يملكون وقتًا كافيًا للطهي.

مع هذه الطريقة الكورية الفريدة والأصيلة لتحضير البيض المتبل بصلصة الصويا، نحن على يقين من أنك ستنجح.

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير حساء المحار الحامض لتبريد الصيف . حساء المحار الحامض طبق ريفي وجذاب. طريقة تحضيره سهلة. انضموا إلى مطبخ فيتنام نت لتحضير حساء المحار الحامض لتبريد الصيف.