تحذير من الدوريان: فقط عندما يتم "تنظيفه من الجذور" سيكون حلوًا حقًا لفترة طويلة

الجودة هي أساس كل المشاكل

بعد أقل من عامين من الحصول على ترخيص رسمي للاستيراد من قبل الصين، الدوريان لقد أصبح فيتنام "ملك الفواكه" في مرحلة ما، جلب هذا العنصر مئات الملايين من الدولارات كل ربع سنة.

ومع ذلك، شهدت صناعة الدوريان في الربع الأول من هذا العام انحدارًا طويلًا. وزن الدوريان يصدّر ما يزيد عن 26,800 طن فقط، أي أقل بنحو النصف مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. وانخفض حجم التداول أيضًا بنسبة 61%، ليصل إلى حوالي 98 مليون دولار فقط. الصين - السوق الاستهلاكية الرئيسية للدوريان الفيتنامي - خفضت وارداتها بنسبة 78%. في الواقع، في الشهر الأول من هذا العام، بلغت كمية الدوريان الفيتنامي المصدرة إلى هذا البلد 3500 طن فقط، أي أقل من 1/5 مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

أوائل شهر مايو، عندما الدوريان في موسم الحصاد الجديد، انخفض سعر الدوريان Ri6 في المقاطعات الغربية بشكل حاد إلى حوالي 25000 دونج/كجم فقط - وهو انخفاض نادر. وتكمن المفارقة في أن التجار لا يزالون غير مبالين وغير مهتمين بالشراء، مما يضطر المزارعين إلى عرض الدوريان للبيع على طول الطرق السريعة الوطنية، وبيعه في انتظار المشترين في حالة من انعدام الأمن والخسارة الوشيكة.

والسبب هو أن الصين اكتشفت بقايا. الكادميوم والملونات الصناعية الذهب O فيما يتعلق بالدوريان الفيتنامي، يجب علينا تشديد التفتيش، وهذا يتسبب في إطالة عملية التخليص الجمركي، ويتم إرجاع مئات الحاويات، مما يؤثر بشدة على سمعة الدوريان الفيتنامي.

ولتطوير صناعة مستدامة، من الضروري العثور على السبب والتعامل بشكل كامل مع مشكلة تلوث الدوريان بالكادميوم والملون الصناعي O الأصفر.

يحتاج الدوريان إلى تحسين جودته للحفاظ على مكانته في قلوب المستهلكين الدوليين. الرسم التوضيحي: تكنولوجيا المعلومات.

قال السيد فو تان لوي، رئيس جمعية الدوريان في مقاطعة تيان جيانج : "فانغ أو هو مُلوِّن صناعي يُستخدم في بعض الأماكن لغمس قطع الدوريان بعد الحصاد، بدلاً من استخدام مسحوق الكركم كما كان الحال سابقًا. ورغم توقف العديد من الشركات عن استخدامه، إلا أن بقاياه قد تلتصق بالمعدات والأدوات القديمة في المصنع إذا لم تُستبدل أو تُنظف جيدًا".

ومع الكادميوم، تصبح المشكلة أكثر صعوبة. الكادميوم هو أحد العناصر القليلة جدًا التي ليست مفيدة لجسم الإنسان. يعتبر الكادميوم ومركباته سامة للغاية. وهي مادة يمكن أن توجد في التربة نتيجة التسميد طويل الأمد بالأسمدة التي تحتوي على المعادن الثقيلة. قام العلماء بالتحقيق وتأكيد وجود تلوث بالكادميوم في تربة الدوريان، ويرجع ذلك أساسا إلى الأسمدة القديمة المتراكمة على مدار المواسم.

بالنسبة لحدائق الدوريان الجديدة، إذا لم تستخدم سمادًا يحتوي على الكادميوم، فإن احتمال تلوث التربة والدوريان بهذه المادة ضئيل جدًا. أما بالنسبة للحدائق القديمة، فقد يستغرق التخلص من الكادميوم في التربة من سنة إلى سنتين. ورغم وجود بعض الحلول لتحسين التربة، إلا أنها عملية طويلة الأمد وليست سهلة التنفيذ، كما أضاف السيد لوي.

أكد السيد دانج فوك نجوين، الأمين العام لجمعية الفواكه والخضروات الفيتنامية، قائلاً: "إن أهم ما يجب فعله الآن هو مراقبة جودة الدوريان من جذوره، وضمان جودته قبل الحصاد. من ناحية أخرى، يجب على الناس أن يكونوا أكثر استباقية في ضمان جودة المنتج، وعدم الاعتماد بشكل كبير على الشركات أو هيئات الإدارة. ولتحقيق ذلك، بالإضافة إلى رفع مستوى الوعي لدى الناس، من الضروري أيضًا تعميم الخدمات. "التفتيش وتوسيع المزيد من غرف التفتيش في مناطق زراعة الدوريان".

الطريق الطويل يجلب ثمارًا حلوة

تحتاج شجرة الدوريان إلى 3-5 سنوات على الأقل حتى تنمو وتنتج ثمارًا مستقرة (مع أصناف عالية الغلة). كل ثمرة دوريان حلوة وناضجة هي رحلة طويلة من الرعاية للمزارع. ومع ذلك، فإن ما إذا كانت هذه الفاكهة الحلوة تصل إلى المستهلكين وتجلب الأرباح للمزارعين هو أمر يستحق التأمل.

إن انخفاض صادرات الدوريان ليس مجرد مسألة تتعلق بالجودة، بل إنه يعكس بوضوح عواقب عملية التنمية غير المستدامة. في الواقع، أدى ارتفاع أسعار الدوريان في الآونة الأخيرة إلى موجة من التوسع الهائل في مناطق الزراعة في العديد من المناطق. كما تم تحويل العديد من الأراضي غير المناسبة لزراعة الدوريان على الرغم من تحذيرات القطاع الزراعي . إن هذا التطور السريع يجعل جودة الفاكهة غير متساوية، ويصعب السيطرة على الآفات، ويصعب بشكل خاص تلبية معايير التصدير الصارمة للأسواق المتطلبة.

تنفيذ العديد من التدابير لتطوير صناعة الدوريان المستدامة. صورة توضيحية: VNA.

أكد السيد هوينه تان دات - مدير إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات بوزارة الزراعة والبيئة - أن فيتنام بحاجة إلى اتخاذ تدابير تخطيطية مناسبة في أقرب وقت لمنع التطور السريع في المنطقة، وفي الوقت نفسه يبني عمليات الإنتاج والتعبئة والحفظ القياسية.

ومن الخطوات المهمة التي تعمل وزارة الزراعة والبيئة على تعزيزها أيضًا هي تطبيق اللامركزية في إدارة مناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف لصالح السلطات المحلية. عندما تمتلك السلطات المحلية المبادرة، فإن مراقبة الجودة ستكون أكثر مرونة ودقة وفي الوقت المناسب. ومن شأن هذا أن يساعد في الحد من مخاطر رفض دفعة كبيرة من الدوريان بسبب بعض الروابط الضعيفة في سلسلة التوريد.

وبالإضافة إلى ذلك، يتعين على الصناعة أن تعمل بشكل استباقي على تقليل الاعتماد على السوق الصينية، والتحرك نحو أسواق أكثر تطلبًا مثل الاتحاد الأوروبي وكوريا الجنوبية واليابان والولايات المتحدة. ومع ذلك، من أجل غزو هذه الأسواق، يجب على الدوريان الفيتنامي أن يفي بالمعايير من حيث الجودة، وعملية الزراعة، والحفظ وخاصة إمكانية التتبع.

وهناك اتجاه آخر يتم تشجيعه وهو الاستثمار في تكنولوجيا المعالجة. يمكن للمنتجات مثل الدوريان المجمد، والدوريان المجمد المقسم، والدوريان المجفف، وما إلى ذلك الاستفادة من المواد الخام التي لا تلبي معايير التصدير الطازجة، مع توسيع حصة السوق في أسواق جديدة. إنها استراتيجية تعمل على زيادة القيمة مع خلق الاستقرار للصناعة.

من صناعة محتملة، تواجه فاكهة الدوريان الفيتنامية خطر الإقصاء من اللعبة إذا لم تتغير مع مرور الوقت. إن الشحنات المرتجعة لا تشكل خسارة اقتصادية فحسب، بل إنها أيضًا بمثابة جرس إنذار لسلسلة القيمة بأكملها. لقد حان الوقت لصناعة الدوريان لإبطاء وتيرة نموها وتعزيز الإنتاج وتشديد الرقابة على الجودة وبناء سلسلة وثيقة من الروابط بين المزارعين والشركات ووكالات الإدارة. فقط عندما يتم "تنظيفه من الجذر"، يمكن للدوريان الفيتنامي أن يكون حلوًا حقًا لفترة طويلة، ويحافظ على مكانته في قلوب المستهلكين الدوليين.

المصدر: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html