تحذير بشأن التسمم الناتج عن تناول لحم الضفادع وبيضها.

نجح قسم العناية المركزة وعلم السموم في مستشفى فو ثو الإقليمي العام مؤخرًا في علاج مريضة تبلغ من العمر 58 عامًا من مقاطعة كام خي، والتي عانت من تسمم غذائي بعد تناولها لحم الضفادع والبيض. بعد ساعة من تناولها لحم الضفادع والبيض، ظهرت على السيدة (ج) أعراض التسمم: القيء، وآلام البطن، والإسهال. نُقلت إلى المركز الطبي في المقاطعة، ثم حُوّلت فورًا إلى مستشفى فو ثو الإقليمي العام لتلقي العلاج الطارئ.

أُدخل المريض إلى وحدة العناية المركزة وعلم السموم في مستشفى فو ثو الإقليمي العام، حيث كان يعاني من ألم في البطن، وانتفاخ، وغثيان، وإسهال متكرر، وضيق في الصدر. أجرى الأطباء على الفور فحوصات سريرية ومساعدات طبية، واكتشفوا أن المريض يتمتع بصحة جيدة، إلا أن تخطيط القلب الكهربائي أظهر بطءًا في ضربات القلب. وعلى الفور، وُصف للمريض غسيل معدي طارئ، ومحلول فحم منشط، وأدوية لرفع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب بشكل مستمر.

بعد خمس ساعات من العلاج الطارئ، تجاوز المريض مرحلة الخطر، واستقر معدل ضربات قلبه وضغط دمه. وبعد ثلاثة أيام من المراقبة والعلاج المكثف، استعاد المريض وعيه، واختفى ألم الصدر، وعاد معدل ضربات قلبه وضغط دمه إلى طبيعتهما، وبدأت صحته بالتحسن تدريجياً.

بحسب الدكتورة نغوين ثي ثانه ماي، رئيسة قسم العناية المركزة وعلم السموم في مستشفى فو ثو الإقليمي العام: "تحتوي الضفادع على سموم البوفودينونيد والبوفوتوكسين في جميع أنحاء جلدها وغددها اللعابية (الغدد النكفية) وأعضائها الداخلية وبيضها. ويمكن أن تسبب الضفادع التسمم في جميع مراحل دورة حياتها: البيض، والشرغوف، والضفادع الصغيرة، والضفادع البالغة. ويمكن أن يسبب سم الضفدع أعراضًا خطيرة في الجهاز الهضمي والتنفسي والعصبي، وخاصةً في الجهاز القلبي الوعائي."

بحسب المعتقدات الشعبية، يُعتقد أن تناول لحم الضفدع يُحسّن الصحة ويُعالج سوء التغذية؛ إلا أنه أثناء التحضير، قد يتلوث اللحم بسم الضفدع بسهولة، مما يُسبب التسمم. لذا، ينصح الأطباء بعدم طهي لحم الضفدع لأن سمه قد يُهدد الحياة، وقيمته الغذائية لا تختلف عن أنواع اللحوم الأخرى. في حال ظهور أعراض التسمم بعد تناول لحم الضفدع، يجب نقل المريض فورًا إلى أقرب مركز طبي لتلقي الإسعافات الأولية والعلاج الطارئ.

مصدر