كانت نباتات الكراث خصبة مثل العشب، وقد قام سكان بينه دينه "بسحب شعرهم" وسحب أفضل الجذور، وبيعها بسعر أعلى من العام الماضي.

هذا العام، زرع مزارعو بينه دينه ما يقرب من 680 هكتارًا من الكراث استعدادًا للعام القمري الجديد 2025، بانخفاض قدره 170 هكتارًا تقريبًا مقارنة بالعام الماضي. وارتفع سعر الكراث لعيد تيت هذا العام بشكل غير متوقع مقارنةً بالعام الماضي.

تقليل الزراعة وزيادة سعر البصل المخلل

وبحسب السيدة نجوين ثي هوا، صاحبة وكالة متخصصة في شراء البصل المخلل لتزويد العملاء في مدينة هوشي منه في قرية فان لوك، بلدية ماي هيب (منطقة فو مي)، فإن سعر البصل المخلل هذا العام أعلى بمقدار 7000 - 10000 دونج/كجم عن العام الماضي، اعتمادًا على النوع.

وقالت السيدة هوا: "إذا كان أعلى سعر للشالوت من الدرجة الأولى في العام الماضي هو 40 ألف دونج/كجم فقط، فإن أعلى سعر للشراء هذا العام هو 47 ألف إلى 50 ألف دونج/كجم، ويبلغ سعر الكراث الأصغر (الدرجة الثانية) من 35 ألف إلى 40 ألف دونج/كجم".

مزارعون في مقاطعة فو مي، مقاطعة بينه دينه، يحصدون الكراث. في العام الماضي، انخفض سعر الكراث وانخفض الدخل، لذا تحول العديد من المزارعين هذا العام إلى زراعة خضراوات وفواكه أخرى. الصورة: QN.

في هذه الأثناء، قالت السيدة لي ثي تشونغ، وهي تاجرة متخصصة في شراء وبيع البصل المخلل في قرية ترونغ هوي، بلدية ماي ترينه (منطقة فو مي)، والتي تتخصص في توريد البصل المخلل للعملاء في أسواق المنطقة الوسطى، إنه في بداية الموسم، تراوح سعر البصل المخلل من 37000 - 40000 دونج/كجم، وفي منتصف الموسم ارتفع إلى 43000 - 50000 دونج/كجم، وفي نهاية الموسم انخفض السعر إلى ما يقرب من 40000 دونج/كجم.

قالت السيدة لي ثي ثانغ، التي تتمتع بخبرة 30 عامًا في زراعة الكراث في بلدية ماي ترينه، إن الكراث المزروع في ماي ترينه يتميز بمذاق مميز. كلما كانت التربة أكثر جفافًا، كان الكراث أكبر حجمًا وأكثر بياضًا، وله نكهة قوية وعطرة. في السنوات الأخيرة، حصل كراث ماي ترينه على شهادة من فيت جاب، مما أدى إلى تحسن جودته.

استعارةً للأغنية الشعبية: "أبحث عنك في موسم بصل ماي ترينه المخلل، وبطيخ ماي ثو، وثعابين ماي تشاو" لتوضيح مدى رواج بصل ماي ترينه المخلل، قالت السيدة ثانغ: "إذا كنت ترغب في مخلل لذيذ، فبعد تقطيع الأوراق، انقعها في ماء رماد الخشب، ثم أخرجها، واقطع جذورها، وجففها لمدة يوم تقريبًا. عند تقطيع الجذور، تجنب كدم الأبصال حتى لا يفسد البصل بسرعة".

أفاد مزارعون في مقاطعة فو مي، بنه دينه، بأن محصول بصل تيت لهذا العام تضرر من سوء الأحوال الجوية، مما أدى إلى انخفاض الإنتاجية. ونتيجةً لموجات الحر الطويلة في الصيف، وما تبعها من أمطار متأخرة، لم تتمكن نباتات البصل من النمو.

حصد المزارعون البصل الأخضر للتو. الصورة: QN.

"عاصمة" زراعة الكراث في بينه دينه، حيث يكسب المزارعون عيشهم من بيع المحصول في عيد تيت.

قام المزارع ثان ترونغ ثانه في قرية فان نينه 1، بلدية ماي تاي (مقاطعة فو مي)، هذا العام بزراعة ثلاثة شتلات من الكراث (500 متر مربع/شتلة) في تربة رملية. وقد اهتم بها جيدًا، مما أدى إلى استقرار المحصول هذا العام، حيث قُدِّر بحوالي طن من الدرنات، بانخفاض طفيف مقارنة بالعام الماضي.

أنا محظوظ، لكن إنتاج حقول البصل المحيطة انخفض بشكل حاد مقارنة بالعام الماضي. أسعار البصل هذا العام جيدة، لكن فشل المحصول أثار استياء المزارعين، كما قال السيد ثانه.

قام المزارع نجوين ثانه تروك في قرية ترا لونغ، بلدية ماي ترينه (مقاطعة فو مي)، بزراعة 1.5 فدان من الكراث هذا العام، لكنه لم يحصد سوى ما يقرب من 280 كيلوغرامًا من الدرنات، بانخفاض قدره 100 كيلوغرام تقريبًا مقارنة بالعام الماضي. معظم الكراث الذي يزرعه السيد تروك صغير الدرنات وغير مستوٍ، لذا لا يمكن بيعه إلا بسعر 35,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

في مقاطعة فو مي، بينه دينه، سعر الكراث مرتفع، لكن المزارعين غير راضين عن سوء المحصول. الصورة: QN.

وقال السيد تروك "كان الطقس هذا العام حارًا طوال الصيف، ثم باردًا وممطرًا في الشتاء حتى نهاية شهر ديسمبر تقريبًا، مما تسبب في نمو الكراث بشكل سيئ وإصابته بفطريات الساق، مما جعل الدرنات صغيرة وغير مستوية".

صرح السيد هو نغوك تشانه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة فو مي، بأن مزارعي المقاطعة زرعوا هذا العام ما يقرب من 280 هكتارًا من الكراث، بانخفاض قدره 170 هكتارًا تقريبًا مقارنة بالعام الماضي. ونظرًا لانخفاض سعر الكراث العام الماضي، تحولت العديد من الأسر هذا العام إلى زراعة أنواع أخرى من الخضراوات والفواكه.

على الرغم من تناقص مساحة زراعة الكراث، لا تزال منطقة فو مي هي المنطقة ذات أكبر مساحة لزراعة الكراث في بينه دينه، من بين أعلى المناطق في المنطقة الوسطى، وتتركز في بلديات مي ترينه، ومي تاي، ومي كوانج، ومي فونج، ومي هييب، وبلدة فو مي.

بعد الحصاد، يقطع مزارعو البصل الأبصال لتوريدها للسوق. الصورة: QN.

فشل محصول الكراث هذا العام، ولكن بفضل ارتفاع أسعاره، لا يزال دخل مزارعي الكراث أكثر استقرارًا من العديد من المحاصيل الأخرى. ولا يزال الكراث مصدر دخل مهم لمزارعي فو مي، خاصة وأن هذا المحصول يُحصد قبل رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، لذا فإن الدخل الذي يتدفق إلى المنزل في هذا الوقت يتضاعف أهميته عن المعتاد، كما قال السيد هو نغوك تشانه.

المصدر: https://danviet.vn/cay-kieu-tot-um-nhu-co-dan-binh-dinh-tum-toc-nho-mot-phat-bat-cu-ngon-ban-gia-cao-hon-nam-ngoai-20250204082839351.htm