"والد" فطيرة الجمبري القافز

إذا كنت تريد الاستمتاع بأفضل فطائر الجمبري القافزة، يجب عليك الذهاب إلى مطعم Ba Nam My Cang في منطقة Tuy Phuoc - على بعد حوالي 15 كم من وسط مدينة Quy Nhon.

في بينه دينه، يتم الآن بيع فطائر الجمبري القافزة في كل مكان. ومع ذلك، إذا كنت تريد الاستمتاع بأفضل فطائر الجمبري القافزة، عليك الذهاب إلى مطعم Ba Nam My Cang في قرية My Cang، بلدية Phuoc Son، منطقة Tuy Phuoc - على بعد حوالي 15 كم من وسط مدينة Quy Nhon. مالكة هذا المطعم هي السيدة نام، "والد" طبق فطيرة الجمبري القافز.

Cụ Lý Thị Thu, người khai sinh đặc sản bánh xèo tôm nhảy Bình Định — السيدة لي ثي ثو، مبتكرة فطائر الجمبري القافزة من بينه دينه

الاسم الحقيقي للسيدة نام هو لي ثي ثو، 87 عامًا. عندما كانت صغيرة، تزوجت وأنجبت ابنًا. لقد مات زوجها في الحرب، ولم يكن لديها عمل، لذلك اختارت أن تكسب عيشها من خلال صنع البان شيو.

يُباع بانه زيو في كل مكان. لذا، بالنسبة للمطعم الجديد، من الضروري تحضير أوراق بانه زيو شهية لجذب الزبائن. لذلك فكرتُ في تحضير بانه زيو باستخدام روبيان المياه العذبة الحي ودقيق الأرز الفاخر. أما الخضراوات النيئة المرافقة، فهي المانجو الأخضر، والخيار المقطع إلى شرائح رفيعة، وأوراق الخس، والأعشاب الطازجة كما لو كانت قطفت للتو من الحديقة - تتذكر السيدة نام.

Đặc sản món bánh xèo tôm nhảy Bà Năm Mỹ Cang — فطائر الروبيان المميزة من با نام مي كانج

المطعم هو مجرد منزل في الطابق الأرضي في الريف ولكنه دائمًا مزدحم بالزبائن. يعرف رواد المطعم مطعم السيدة نام ليس فقط لجودته ولكن أيضًا لعلامته الفريدة المتمثلة في الجمبري الحي الذي يقفز على قالب الفطائر. وهذا هو السبب أيضًا وراء تسمية الناس لمطعم السيدة نام بمطعم فطائر الجمبري القافز.

Đúc bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang — صب فطائر الجمبري القافزة من كانج الخاص بي

توجد قاعدة ثابتة للمطعم منذ أكثر من 40 عامًا: يجب على العملاء، سواء كانوا أصدقاء مقربين أو شخصيات "VIP"، الوقوف في طوابير عند القدوم لتناول الطعام. وأشارت السيدة نام إلى أن شعار المطعم هو أن المكون المستخدم في صنع بان شيو يجب أن يكون الجمبري الحي الذي يعيش في المياه العذبة. لذلك، في الأيام التي تستطيع فيها شراء بعض الروبيان الحي من المياه العذبة، يتعين عليها التوقف عن البيع مبكرًا وعدم استخدام أنواع أخرى من الروبيان لصنع بان شيو.

Hấp dẫn món bánh xèo bà Năm Mỹ Cang — جذابة Banh Xeo Ba Nam My Cang

قبل عقود من الزمن، عندما رأى العديد من السكان المحليين مطعم السيدة نام مزدحمًا بالزبائن كل يوم، قاموا بتقليده وفتحوا سلسلة من محلات فطائر الجمبري القافزة. هكذا، وحتى الآن، أصبحت فطائر الجمبري القافزة من تخصصات بينه دينه.

[إعلان 2]
المصدر: https://nld.com.vn/cha-de-cua-banh-xeo-tom-nhay-196250124135344512.htm