عازب يثري من الشعيرية ويخلق فرص عمل للعديد من الشباب في القرية

TPO - انطلاقًا من مهنة صناعة الشعيرية التقليدية ذات الألوان الخمسة التي مارسها مع عائلته وجماعة تاي العرقية، أسس السيد هوا فان هونغ (المولود عام ١٩٩٥ في بلدية هونغ تاي بمقاطعة توين كوانغ) علامته التجارية الخاصة، مستهلكًا عشرات الأطنان من الشعيرية سنويًا، وموفرًا فرص عمل للعديد من السكان المحليين. قال السيد هونغ: "أريد توفير المزيد من فرص العمل لشباب مدينتي، حتى يتمكنوا من الثراء على هذه الأرض".

ورشة عمل الشعيرية بخمسة ألوان في تعاونية دا في، التي تمتد على مساحة تزيد عن 500 متر مربع في مقاطعة هونغ تاي، تعجّ بالنشاط في أيام الصيف. في الفناء، تتلألأ دفعات من الشعيرية بألوان متنوعة من البنفسجي والأخضر والأصفر والبرتقالي تحت أشعة الشمس. في الداخل، يتردد صدى عجن العجين وآلات الكبس بقوة؛ حيث تعجن أيدي العمال العجين بسرعة وتضغطه على خيوط الشعيرية الناعمة والرفيعة. مكونات تلوين الشعيرية طبيعية تمامًا، بما في ذلك أوراق أرجوانية وحمراء، والكركم، وغيرها، التي تتخلل كل خصلة، مما يخلق ألوانًا جذابة ونكهة فريدة.

منذ صغره، كان هوا فان هونغ مُلِمًّا بمهنة عائلته التقليدية، وهي صناعة الشعيرية المجففة. أثناء دراسته في الأكاديمية الوطنية للإدارة العامة، كان يُهدي أصدقاءه ومعلميه عبوات من الشعيرية المجففة. يتذكر قائلًا: "كان كل من تناولها يُشيد بقوامها المطاطي والعطِر وصلابتها حتى بعد طهيها مرات عديدة". ومن هذه الإطراءات، بدأت فكرة تسويق الشعيرية ذات الألوان الخمسة، التي تشتهر بها مدينته، ​​في السوق المحلية.

السيد هوا فان هونغ مع منتج الشعيرية الخمسة الألوان من دا في.

بعد تخرجه، عاد هونغ إلى مسقط رأسه، وانضم إلى اتحاد الشباب، وبدأ مشروعه الخاص في مجال الشعيرية التقليدية. في البداية، كان يبيع الشعيرية في الأسواق التقليدية بالمنطقة. ومن خلال اتحاد الشباب، حصل على قرض أولي بقيمة 100 مليون دونج، ثم بحث، وأسس مع بعض الأسر المحلية، جمعية تعاونية على أمل إنشاء علامة تجارية خاصة بالمنتجات المحلية.

ومع ذلك، لم يكن طريق النجاح ممهدًا. فعندما أراد توسيع الإنتاج، أدرك أن المهارة وحدها لا تكفي. فلكي تُباع الشعيرية في المتاجر الكبرى والمتاجر، كان من الضروري وجود تغليف قياسي، وملصقات كاملة، وشعيرية مطابقة لمعايير النظافة والسلامة الغذائية. في البداية، وبسبب قلة الخبرة، كان العملاء يعيدون العديد من الشحنات لعدم طباعة التغليف بشكل صحيح، ولعدم تساوي الشعيرية. قال: "مررتُ بأوقات شعرتُ فيها باليأس، ففي كل مرة أُنتج فيها شيئًا، أجده معيبًا ولا أستطيع بيعه".

في عام ٢٠١٩، حاز منتج العائلة من الشعيرية المجففة بخمسة ألوان على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP، مما شكل نقطة تحول كبيرة. بنى المنتج علامة تجارية وصلت إلى العديد من المقاطعات الشمالية وبعض المقاطعات الجنوبية مثل مدينة هو تشي منه ودا نانغ... لكن ظهرت صعوبات مع تفشي وباء كوفيد-١٩، حيث تأخرت عمليات النقل، وازدحمت البضائع، وكاد الإنتاج أن يتوقف. قالت هونغ: "في ذلك الوقت، كنت على وشك الإفلاس، وأدركت أنه إذا اعتمدت فقط على التجارة التقليدية والجملة، فسيكون الوضع محفوفًا بالمخاطر".

معالجة الشعيرية الجافة ذات الألوان الخمسة من شركة Da Vi.

من بين الفشل والصعوبات، وجد هونغ طريقة جديدة، أولًا بتقليص حجم الإنتاج، والتركيز على العملاء في المحافظات المجاورة لتسهيل النقل، بالتوازي مع عرض المنتج على منصات التواصل الاجتماعي والتجارة الإلكترونية. تعلم هو وأعضاء التعاونية كيفية تصميم عبوات قياسية، وطباعة رموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع المصدر، واستثمروا بجرأة في مكبس هيدروليكي بدلًا من العمل اليدوي. بفضل ذلك، أصبحت جميع أنواع الشعيرية لذيذة، وطرية، وتفي بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، ومؤهلة للتسويق في المتاجر الكبرى.

بعد أن عانى المنتج من صعوبة في العثور على منافذ بيع، أصبح الآن متوفرًا في المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة، ويتلقى العديد من الطلبات من هانوي والمقاطعات المجاورة. تستهلك التعاونية سنويًا أكثر من 35 طنًا من الشعيرية، بإيرادات تتجاوز مليار دونج فيتنامي. تتراوح أسعار المنتجات بين 35,000 و45,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وتُقدمها العديد من الوكالات والشركات كهدايا.

لا تقتصر التعاونية على إثراء نفسها فحسب، بل توفر أيضًا فرص عمل مستقرة لخمسة عمال رئيسيين والعديد من العمال الموسميين، بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 5 و6 ملايين دونج فيتنامي شهريًا. كما يتم تنظيم مواد الإنتاج على نطاق واسع: تم التعاقد على 60 هكتارًا من أرز فيتجاب في مقاطعة هونغ تاي، وتُزرع أوراق ملونة (أوراق بنفسجية، أوراق مورينجا، كركم...) محليًا، بطريقة آمنة وفعالة في التوريد.

وبحسب السيد هونغ، ورغم وجود العديد من المنتجات المماثلة في السوق اليوم، فإن الشعيرية ذات الألوان الخمسة من شركة دا في التعاونية لا تزال تحافظ على مكانتها بفضل نكهتها التقليدية، والشعيرية العطرية والمضغوطة، ونكهة أرز باو تاي المميزة، والتي تختلف تمامًا عن المنتجات المماثلة.

بصفته نائب سكرتير اتحاد شباب البلدية، يُثمّن هونغ أيضًا خطة تطوير المزيد من المنتجات المرتبطة بنموذج السياحة التجريبية، بحيث لا يقتصر الأمر على تناول المعكرونة فحسب، بل يشاهد الزوار أيضًا عملية صنع المعكرونة بخمسة ألوان. وقال: "آمل أن أوفر المزيد من فرص العمل لشباب مدينتي، حتى يتمكنوا من الثراء على هذه الأرض الطيبة".

قال السيد لي آنه تو، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هونغ تاي: "إيرادات تعاونية دا في ليست كبيرة، لكن نموذجها ساهم في بناء علامة تجارية فريدة للمنطقة. وبالتالي، تتمتع المنتجات الزراعية التي يزرعها السكان المحليون بإنتاج مستقر، ويتم الترويج لها على نطاق واسع، مما يساهم في التعريف بالهوية الثقافية ومأكولات هونغ تاي في العديد من الأماكن."

المصدر: https://tienphong.vn/chang-cu-nhan-lam-giau-tu-soi-bun-tao-viec-lam-cho-nhieu-thanh-nien-trong-lang-post1769841.tpo