تعتبر العصيدة الفيتنامية من أفضل أنواع العصيدة في آسيا.

في الآونة الأخيرة، في المقال الذي يصوت على المطبخ في فئة أفضل أطباق العصيدة في آسيا بواسطة Taste Atlas ، كانت عصيدة أحشاء لحم الخنزير الفيتنامية أيضًا ضمن هذه القائمة واحتلت المرتبة السادسة.

كان هذا الطبق في الأصل طبقًا شعبيًا يوجد في العديد من مناطق فيتنام، ويحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم بسبب سعره المعقول ونكهته السهلة الأكل. يتم طهي الطبق من مرق عظام الخنزير والأرز والدم وأعضاء الخنزير مثل الكبد والكلى والطحال والأمعاء أو القلب.

على عكس العديد من أنواع العصيدة الأخرى، فإن العصيدة التي تحتوي على الأحشاء لها لون بني غامق مميز للغاية من دم الخنزير. يتم خلط أحشاء الخنزير المفرومة والنقانق في العصيدة. عند الاستمتاع به، يستخدمه المتناولون مع البصل الأخضر أو ​​الفلفل أو مسحوق الفلفل الحار. اعتمادًا على المكان، يمكنك تناوله مع أوراق الريحان وقليل من صلصة السمك والفلفل الحار للنكهة.

العصيدة، طبق شعبي يختاره العديد من رواد المطاعم (الصورة: دان تري).

في قائمة أفضل أطباق العصيدة في آسيا، احتلت العصيدة مع الأحشاء المرتبة السادسة. علاوة على ذلك، فإن عصيدة اللحم البقري تندرج أيضًا ضمن مجموعة الأطباق اللذيذة، وتحتل المرتبة 17.

يوصي موقع Taste Atlas رواد المطعم بالاستمتاع بعصيدة اللحم البقري وهي ساخنة. قبل تناول الطعام، يجب على المستخدمين التقليب جيدًا لطهي لحم البقر في العصيدة وخلط النكهات.

علاوة على ذلك، فإن عصيدة البط هي أيضًا خيار متاح للمتناولين. يستخدم مرق البط لطهي العصيدة. طبق شعبي في الأيام الباردة، يقدم مع صلصة السمك بالزنجبيل لتدفئة المعدة.

آخر العصيدة الفيتنامية التي تم تقديمها هي عصيدة الدجاج. يُوصف الطبق بأنه عصيدة تقليدية. سيتناول رواد المطعم الدجاج منزوع العظم والأعشاب. تتميز نكهة عصيدة الدجاج بغنى طعمها، وهي مناسبة لتحسين الصحة.

ومن المعروف أن هذه ليست المرة الأولى التي يكتب فيها موقع Taste Atlas مقالاً يعلق على الأطباق في المطبخ الفيتنامي. في السابق، في 15 فبراير، صوّت هذا الموقع على لحم البقر المغطى بالخل ضمن أفضل 50 طبقًا في جنوب شرق آسيا في عام 2023.

وفقًا لهذا الموقع، تعتمد التصنيفات على مراجعات المستخدمين بهدف الترويج للأطباق المحلية، ولا ينبغي اعتبارها الاستنتاج الوحيد حول الأطباق.

يتصل تطبيق Taste Atlas الآن بـ 9000 مطعم حول العالم ، ويشارك أكثر من 10000 طبق مع جمهور عالمي. وهذه هي نتائج التقييم من خلال الأبحاث التي أجراها خبراء وطهاة العالم.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/chao-long-viet-nam-nam-trong-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-20250513145723370.htm