شاي نجوين التايلاندي يغزو السوق العالمية - الجزء الأول: مزايا رائعة

يُعتبر الشاي محصولًا ذا إمكاناتٍ خاصة، ومنتجًا زراعيًا رئيسيًا، وعلامةً تجاريةً بارزةً لمقاطعة تاي نجوين. العديد من مناطق زراعة الشاي الشهيرة، مثل تان كوونغ، وترا كاي، ومينه لاب، ولا بانغ، وكي كوك، وتوك ترانه، وغيرها، لا تُنتج منتجًا مميزًا ذا قيمةٍ اقتصاديةٍ عالية فحسب، بل تُنتج أيضًا، بفضل جودتها وعبواتها واسمها ولونها، منتجًا تقليديًا ذا قيمةٍ تاريخيةٍ وثقافيةٍ عميقةٍ لأرض تاي نجوين.

تعد مقاطعة ثاي نجوين المقاطعة الرائدة في البلاد في إنتاج الشاي ومعالجته.

ترقية الجودة

يُعرف شاي تاي نجوين، الملقب بـ"أول شاي مشهور"، برائحته الغنية ونكهته الغنية. يقول السيد لا فان سونغ، المقيم حاليًا في 101 شارع هيو ( هانوي ): "عائلتي مولعة بشرب شاي تاي نجوين. لقد جربتُ أنواعًا عديدة من شاي مقاطعة لام دونغ، تايوان (الصين)... لكنني لم أرَ مكانًا يتمتع بنكهة غنية وحلوة لا تُنسى بعد رشفة واحدة مثل شاي تاي نجوين".

بفضل هذه الميزة المتميزة، يستثمر شعب تاي نجوين بكثافة في إنتاج وتجهيز أشجار الشاي. وصرح السيد نجوين تا، رئيس إدارة الزراعة ووقاية النباتات في المقاطعة، قائلاً: "مع مرور الوقت، تتقدم أشجار الشاي في العمر، مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية والجودة. ولذلك، تولي المقاطعة اهتمامًا دائمًا بزراعة أنواع جديدة من الشاي، وإعادة زراعتها بأصناف جديدة عالية الإنتاجية والجودة، بما يخدم تجهيز الشاي الأخضر الفاخر، والأصناف الخاصة، ومنتجات الشاي المتنوعة".

من عام 2021 إلى الوقت الحاضر، قام تاي نجوين كل عام بزراعة وإعادة زراعة أكثر من 400 هكتار من الشاي، مما أدى إلى زيادة مساحة أصناف الشاي الجديدة ذات الإنتاجية والجودة العالية إلى أكثر من 18.3 ألف هكتار حاليًا، وهو ما يمثل 82.7٪ من مساحة الشاي في المقاطعة. - السيد نجوين تا

إلى جانب ذلك، ركزت المحليات على تعزيز تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية في إنتاج ومعالجة شاي آمن وعالي الجودة. حتى الآن، تمتلك المقاطعة بأكملها أكثر من 6000 هكتار من الشاي المعتمد وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية؛ وتُطبق عمليات زراعة آمنة وعالية الجودة في ما يقرب من 7000 هكتار من الشاي، مع زيادة استخدام الأسمدة العضوية والمستحضرات والمبيدات الحشرية البيولوجية وتقنيات الري الفعالة والموفرة للمياه.

وقال السيد دونج فان هاو، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة: إن زراعة الشاي المكثفة وتطبيق معايير فيتجاب والمعايير العضوية، واستخدام الأسمدة والمبيدات العضوية والبيولوجية، وتطبيق أساليب الري الاستباقية في إنتاج الشاي، ساهمت في تحسين التربة والبيئة، والتحرك تدريجياً نحو الإنتاج الأخضر والمستدام، وتحسين الإنتاجية والجودة وقيمة المنتج، وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية.

في الوقت الحالي، يستخدم صانعو الشاي التايلاندي نجوين معدات معالجة شبه صناعية جديدة مثل الألواح الدوارة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومحمصات الغاز، ومحمصات الشاي الكهربائية الأوتوماتيكية لخدمة المعالجة، مما يساهم في تحسين كفاءة الإنتاج وجودة الشاي.

تعزيزًا لمزايا أرض "أول شاي مشهور"، يُولي تاي نغوين اهتمامًا خاصًا لوضع ومنح رموز مناطق الزراعة ومرافق تعبئة المنتجات الزراعية لضمان الامتثال للوائح الدول المستوردة المتعلقة بالحجر الصحي النباتي وسلامة الأغذية وإمكانية التتبع. ومنذ عام ٢٠٢٠ وحتى الآن، قامت وزارة الزراعة والبيئة بنشر وترويج وتوجيه إنشاء ٦٢ رمزًا لمناطق زراعة الشاي في جميع أنحاء المقاطعة. وأكد السيد نغوين تا: "هذا هو جواز السفر لإيصال منتجات شاي تاي نغوين إلى السوق العالمية".

أصبحت أشجار الشاي رمزًا لتايلاند، ومعروفة لدى العديد من خبراء الشاي محليًا ودوليًا. ولذلك، تشهد معالجة الشاي تطورًا مستمرًا لتلبية أذواق المستهلكين. حاليًا، استُبدلت معدات المعالجة اليدوية القديمة التي لا تضمن سلامة الغذاء وصحته (FSH) بمعدات معالجة شبه صناعية جديدة (ألواح دوارة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومحامص غازية، ومحامص شاي كهربائية آلية)، مما ساهم في تحسين كفاءة الإنتاج وجودة الشاي. وبناءً على ذلك، يوجد في المقاطعة 38 شركة و163 جمعية تعاونية و251 قرية حرفية تقليدية، ويعمل في هذه الصناعة أكثر من 91,000 أسرة، تُعالج الشاي الأخضر عالي الجودة، وقد طبقت الميكنة في مراحل التحميص واللف لضمان سلامة الغذاء وصحته.

يُذكر أن منشآت الإنتاج ركزت على التعبئة والتغليف والحفظ (باستخدام آلات التفريغ وأجهزة النكهة)، مما أدى إلى تحسين تصميم المنتجات والتغليف ووضع العلامات التجارية لتتبع مصدرها، مما ساهم في تحسين جودة وقيمة منتجات شاي تاي نجوين. وبحلول نهاية عام 2024، سيتجاوز إنتاج الشاي المُصنّع في المقاطعة 53,500 طن.

السيد نجوين ثانه نام، رئيس إدارة التعاون الاقتصادي والتنمية الريفية في المقاطعة: "تواصل علامة شاي تاي نجوين نموها، حيث تعمل العديد من الشركات والتعاونيات بنشاط على بناء وتشكيل روابط الإنتاج والاستهلاك وفقًا لسلسلة القيمة، والمشاركة في إنتاج منتجات تلبي معايير OCOP. وحتى الآن، حصلت تاي نجوين على 195 منتجًا من الشاي حاصلًا على شهادة OCOP بدرجات تتراوح بين 3 و5 نجوم".

خذ علامتك التجارية "تحلق" بعيدًا

لنشر "رائحة شاي تاي نجوين" على نطاق واسع، دأبت المقاطعة على تطبيق هوية تجارية نشطة لمنتجات الشاي. ومن خلال الأنشطة الترويجية وتشجيع استهلاك منتجات الشاي على جميع المستويات والقطاعات والهيئات في المقاطعة، ساهمت المقاطعة في زيادة فرص إيجاد سوق لمنتجات شاي تاي نجوين وتوسيع نطاقها.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، وقّعت اللجنة الشعبية الإقليمية وشركة الخطوط الجوية الفيتنامية اتفاقية تعاون شاملة للفترة ٢٠٢٣-٢٠٢٧، مما أتاح فرصًا للجانبين لتطوير الترويج السياحي والاستثمار التجاري والطيران. حاليًا، تشرفت شركة تان كوونغ زانه للتجارة والاستيراد والتصدير المحدودة بأن تصبح موردًا لشاي تاي نجوين على متن رحلات الخطوط الجوية الفيتنامية، وقد صدّرت شحنات من الشاي اللذيذ إلى المملكة المتحدة.

وأشار السيد نجوين ثانه بينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية الدائم، إلى أنه من خلال أنشطة الترويج التجاري، أدى استهلاك المنتجات الزراعية إلى خلق الظروف لمنتجات الشاي للمؤسسات والتعاونيات الشاي في المقاطعة للحصول على المزيد من الفرص للمشاركة في المراكز التجارية الكبيرة ومحلات السوبر ماركت، وتوسيع سوق الاستهلاك.

لقد قامت العديد من الشركات والتعاونيات في تاي نجوين بتطبيق التكنولوجيا الرقمية في ربط واستهلاك منتجات الشاي.

باستخدام التكنولوجيا الرقمية في ربط وترويج واستهلاك منتجات الشاي في المقاطعة، تم حتى الآن ربط وترويج وعرض واستهلاك منتجات الشاي المعتمدة من OCOP على منصات التجارة الإلكترونية C-ThaiNguyen وVo So (voso.vn) وPostMart (postmart.vn). وبشكل خاص، تُستهلك منتجات شاي Thai Nguyen أيضًا من خلال نقاط البيع الفيتنامية "فخورون بالبضائع الفيتنامية"، وهي العنوان لعرض وبيع منتجات العلامات التجارية الفيتنامية.

من خلال نقاط البيع في فيتنام، تُطرح منتجات الشاي للعديد من الوحدات والشركات، مثل: شركة ها تاي للشاي المساهمة، وشركة تاي مينه للتجارة المحدودة، وشركة تاي نجوين للاستيراد والتصدير المساهمة، وجمعية هاو دات التعاونية للشاي، وجمعية سون ثانه للشاي الآمن، وجمعية نهات ثين هونغ التعاونية للشاي، وغيرها، عبر قنوات التوزيع الرسمية للمستهلكين، دون أن تؤثر المنتجات المقلدة أو المزيفة أو رديئة الجودة على سمعة الشركة وعلامتها التجارية. حاليًا، غيّرت العديد من شركات الشاي والتعاونيات استراتيجياتها التجارية، وانتقلت إلى سلسلة إنتاج مغلقة بدءًا من الإنتاج والمعالجة الأولية والمعالجة، وتنويع تصاميم المنتجات واستهلاكها، مع تطوير إنتاج واستهلاك منتجات الشاي المرتبطة بتنمية السياحة المجتمعية.

ساهم بناء وتطوير العلامات التجارية وتوسيع نطاق أبحاث السوق في زيادة قيمة منتجات شاي تاي نجوين. وحاليًا، ارتفعت قيمة منتجات الشاي بنسبة 10-15% مقارنةً بعام 2021، ويظل سعر شاي تاي نجوين أعلى دائمًا من سعره في مناطق الشاي الأخرى في البلاد. يتراوح متوسط سعر منتجات شاي موك كاو بين 300,000 و500,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر شاي توم نون بين 600,000 و1.5 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب الموسم والمنطقة. في مناطق الشاي المتخصصة في المقاطعة مثل تان كوونج (مدينة تاي نجوين)، لا بانج (داي تو)، تراي كاي (دونغ هي)، توك ترانه (فو لونغ)... يبلغ سعر منتجات الشاي الراقية مثل شاي دينه قيمة عالية تتراوح من 2.5 مليون دونج إلى 5 ملايين دونج/كجم، حيث توجد أماكن تباع فيها منتجات شاي دينه بأسعار مرتفعة للغاية من 10 ملايين إلى 12 مليون دونج/كجم من المنتجات النهائية.

والحقيقة هي أن شاي نجوين التايلاندي يتم استهلاكه بقوة على المستوى المحلي، في حين أن إنتاج صادرات الشاي يميل إلى الانخفاض بشكل كبير مقارنة بما كان عليه قبل 10 سنوات.

على مر السنين، أولت مقاطعة تاي نغوين اهتمامًا مستمرًا وأعطت الأولوية لموارد الاستثمار لتطوير مزارع الشاي. بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 22.2 ألف هكتار، وإنتاج براعم طازجة يتجاوز 267.5 ألف طن، ستصل قيمة منتجات الشاي في عام 2024 إلى 13.4 ألف مليار دونج، وتواصل مقاطعة تاي نغوين ريادتها في إنتاج الشاي في البلاد.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/che-thai-nguyen-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-ky-1-nhung-loi-the-vuot-troi-b531cef/