"المفتاح الذهبي" للتنمية الشاملة للأطفال

وتشير إحصائيات وزارة الصحة إلى أن وضع الأطفال الذين يفتقرون إلى المغذيات الدقيقة مثل فيتامين أ والحديد والزنك واليود لا يزال مقلقاً للغاية، وخاصة في المناطق الريفية والجبلية وأيضاً في مجموعة الأطفال الذين يعيشون في المناطق الحضرية ولكن مع نقص في الأنظمة الغذائية المتنوعة.

خبير تغذية يفحص أطفالًا في مستشفى هوان مي دونغ ناي . تصوير: هانه دونغ

لا يؤدي نقص المغذيات الدقيقة إلى إبطاء النمو البدني فحسب، بل يضعف أيضًا جهاز المناعة، مما يجعل الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ويبطئ تعافيهم.

نقص المغذيات الدقيقة يجعل الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالأمراض

قالت الدكتورة المتخصصة آي نجوين ثي كوي، رئيسة قسم التغذية بمركز مكافحة الأمراض في مقاطعة دونغ ناي: "لا تُشكل المغذيات الدقيقة سوى كمية ضئيلة جدًا في وجبات الأطفال الغذائية، إلا أنها تلعب دورًا في معظم الوظائف الحيوية، مثل: تكوين الدم، ونمو الدماغ، وحماية الغشاء المخاطي، واستقلاب الطاقة، ونمو العظام، وتنظيم المناعة. ويؤدي نقص أي من المغذيات الدقيقة الأساسية إلى اضطرابات فسيولوجية".

يكمن الخطر في أن هذه الحالة غالبًا لا تظهر بوضوح في المراحل المبكرة. قد يعاني الأطفال فقط من فقدان شهية خفيف، وزيادة بطيئة في الوزن، وشحوب في البشرة، وقلة النوم، مما يجعل العديد من الآباء غير مدركين لحالتهم. لا يُكتشف نقص المغذيات الدقيقة إلا عندما يمرض الأطفال كثيرًا، أو يصابون بالتهابات متكررة، أو يعانون من سوء تغذية واضح.

وفقًا للدكتور كوي، أظهرت الدراسات أن الجهاز المناعي للطفل يعتمد بشكل كبير على الحالة الغذائية. يُسبب نقص فيتامين أ ضمورًا في الغشاء المخاطي للجهازين التنفسي والهضمي، مما يجعل الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية والإسهال لفترات طويلة، وهو سبب رئيسي للعمى.

يُقلل نقص الزنك من نشاط الخلايا المناعية، مما يُضعف قدرة الجسم على مكافحة العدوى. غالبًا ما يُعاني الأطفال المصابون بنقص الزنك من ضعف الشهية، وتكرار الإصابة بالعدوى، وبطء الشفاء، مما يؤثر على طول الطفل وقدرته الإنجابية في مراحل لاحقة من حياته.

يؤدي نقص الحديد إلى تقليل نقل الأكسجين إلى الأعضاء، مما يجعل الأطفال يشعرون بالتعب، ويقلل التركيز، ويؤثر على الدماغ، ويضعف المناعة الخلوية.

يؤثر نقص فيتامين د على قوة العظام والجهاز المناعي الفطري، مما يزيد من خطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي. كما أن نقص اليود قد يُسبب تخلفًا عقليًا لدى الأطفال.

أثناء رعايتها لطفلها المصاب بالتهاب رئوي حاد في مستشفى هوان مي دونغ ناي، قالت السيدة دوان ثي كام فونغ (المقيمة في بلدية شوان دونغ بمقاطعة دونغ ناي): يبلغ طفلها ثمانية أشهر، ووزنه 6.7 كجم فقط، وطوله 63 سم. قبل بضعة أيام، عانى الطفل من صفير في الصدر، فأخذته إلى الطبيب، الذي طلب منها دخول المستشفى لتلقي العلاج الفوري نظرًا لوجود كمية كبيرة من السوائل في رئتيه، وتلف في الرئة، وسوء تغذية.

وفقًا للدكتورة نجوين ثي هيو ، مديرة قسم طب الأطفال وحديثي الولادة في مستشفى هوان مي دونغ ناي، فإن التغذية هي أساس النمو. فالطفل الذي يتمتع بحالة غذائية جيدة يتعافى أسرع من الطفل الذي يعاني من سوء التغذية أو السمنة. لذلك، عند فحص الطفل، وفي حال كان يعاني من سوء التغذية، يستدعي طبيب الأطفال أخصائي تغذية لاستشارته لوضع أفضل علاج، أو يوجه الأسرة لتزويده بالمغذيات الدقيقة ليتعافى بسرعة ويتحسن وضعه الغذائي.

تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين أ: الكبد، ودهون الأسماك، وصفار البيض؛ والخضراوات الصفراء، والدرنات، والفواكه مثل الجزر، والقرع، والبابايا، والمانجو. تشمل الخضراوات الخضراء الداكنة: السبانخ، والجوت، والخردل؛ والمأكولات البحرية مثل المحار وبلح البحر غنية بالحديد والزنك. تشمل الأطعمة الغنية بالحديد: الدم، والكبد، وصفار البيض، والخضراوات الخضراء الداكنة. تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين ج: الخضراوات الخضراء، والفواكه الناضجة، وغيرها.

استكمال العناصر الغذائية الدقيقة بشكل صحيح وكافٍ وملائم

يتساءل الكثير من الآباء عن سبب تناول أطفالهم طعامًا صحيًا، لكنهم لا يفهمون سبب بطء زيادة وزنهم. ووفقًا للدكتور كوي، من الممكن أن يُطعم الآباء أطفالهم كميات كبيرة من الطعام، لكنهم لا يتناولون ما يكفي من العناصر الغذائية الضرورية. على سبيل المثال، يُطعم الآباء أطفالهم الكثير من النشويات، لكنهم يفتقرون إلى البروتين الحيواني والخضراوات الخضراء والدهون، وهي مصادر مهمة للفيتامينات والمعادن. كما يتجنب الكثير من الآباء الدهون لأطفالهم، مع أن فيتاميني أ و د قابلان للذوبان في الدهون. لذلك، عند تناول الطعام، لا يستطيع الأطفال امتصاص الفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك، يُضيف بعض الآباء مكملات غذائية من المغذيات الدقيقة، مثل D3K2 وDHA، مُتجاهلين مجموعات غذائية أكثر أهمية، مثل الزنك والحديد وفيتامين أ. يؤدي عدم توازن المكملات الغذائية إلى تناول الأطفال كميات كبيرة من الطعام دون نموهم، أو امتصاصهم للعناصر الغذائية بشكل سيء دون أن يُدرك الآباء ذلك. كما أن الأطفال الذين يعانون من اضطرابات هضمية أو عدوى طفيلية أو تلف معوي يُسببون أيضًا سوء امتصاص للمغذيات الدقيقة، وخاصة الزنك والحديد. كما أن عدم الرضاعة الطبيعية الحصرية للأطفال في الأشهر الستة الأولى من العمر يُسبب نقص فيتامين أ لديهم.

وأشار الدكتور كوي إلى أن: "يجب أن يستند استكمال المغذيات الدقيقة للأطفال على مبدأ: كافٍ وصحيح ومناسب لكل مرحلة. وتحديدًا، يجب أن يكون هناك ما يكفي من مجموعات المواد: البروتين والسكر والدهون والفيتامينات والمعادن؛ والطريقة الصحيحة: يتطلب طهي العصيدة/المسحوق إضافة الزيت لزيادة امتصاص الفيتامينات أ، د، ك؛ ويتضح الوقت المناسب من خلال الحاجة إلى استكمال فيتامين د للأطفال من الولادة وحتى سن 18 شهرًا؛ دع الأطفال يتشمسون لمدة 10-20 دقيقة كل صباح. تناول فيتامين أ بانتظام مرتين في السنة وفقًا لبرنامج وزارة الصحة . يتمتع كل طفل بقدرة امتصاص مختلفة، لذلك من الضروري إجراء فحص غذائي لمعرفة المغذيات الدقيقة التي يفتقر إليها الطفل، وتجنب الإفراط في تناول المكملات أو تناول جرعة زائدة. لا تساعد التغذية الأطفال على النمو فحسب، بل تساعدهم أيضًا على البقاء بصحة جيدة. إن استكمال المغذيات الدقيقة بشكل صحيح هو مفتاح حماية المناعة وتحسين القامة والإمكانات الفكرية للأجيال القادمة.

هانه دونج

المصدر: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/