أسواق الريف تجذب السياح وتستهلك المنتجات الزراعية المحلية

تعمل نساء جزيرة تان ثوان دونج بكل سرور على خدمة السياح للاستمتاع بالكعك التقليدي.

جذابة مع الأطباق الشعبية

قالت السيدة فان ثي ماي دوين، المقيمة في بلدية تان ثوان دونغ، إن هذه الجزيرة كانت في السابق منطقة نائية، وكان الناس يزرعون الخضروات وأشجار الفاكهة أو يذهبون إلى نهر تيان لصيد المأكولات البحرية لكسب لقمة العيش؛ تذهب بعض الأسر إلى بينه دونغ للعمل من أجل لقمة العيش. بعد مرور ما يقرب من عامين على إنشاء السوق الريفي، وبفضل الاهتمام والاستثمار والترويج من قبل السلطات، زاد عدد الأشخاص القادمين إلى هنا، مما أدى إلى خلق مشهد تجاري مزدحم. بفضل اهتمام الحكومة، تمكنت عائلتي من فتح كشك في السوق الريفي لكسب عيشها. وبناءً على ذلك، ناقشتُ أنا وخالتي صنع كعكات جنوبية تقليدية لتقديمها للناس والسياح الذين يزورون السوق الريفي. أولًا، صنعنا بان إت، بان فو ذا، بان دا لون... لبيعها في السوق الريفي مقابل 5000 دونج فقط للقطعة؛ ثم طهونا نودلز الروبيان والسلطعون لبيعها مقابل 10000 دونج فقط للقطعة... لأن السعر كان في متناول الجميع، فنفدت الكمية المُنتجة بالكامل. أشاد الزبائن بسعرها الرخيص وطعمها اللذيذ، وأعجبوا بها،" قالت السيدة دوين.

أظهرت لنا السيدة لي آن ثو نهر تيان الواسع مع القنوات المحيطة بجزيرة تان ثوان دونج، وقالت إن هناك الكثير من بلح البحر هنا، لذلك قامت بالتسجيل لدى السلطات المعنية لإعداد عصيدة بلح البحر لتقديمها للسياح القادمين إلى السوق الريفية. غسلت بلح البحر النيء لإزالة كل الطين والرمل من الأصداف، ثم نقعته في الملح لإزالة الأوساخ وغسلته عدة مرات قبل غليه وفصل الأصداف؛ ثم قم بطهي العصيدة وبيع كل وعاء بمبلغ 10000 دونج فقط، مما أثار دهشة السياح. وتقوم السيدة ثو أيضًا بإعداد بلح البحر المشوي وبيض السمان، مما يجذب عددًا كبيرًا من الزبائن.

ومن المنتجات المحلية أيضًا، افتتحت السيدة نجوين ثي ثانه (بلدية تان ثوان دونغ) كشكًا لبيع الفطائر بالبط وبلح البحر والروبيان وما إلى ذلك. وفي كل صباح سبت مبكر، تنشغل بصنع العجين والخطوات اللازمة، حتى تتمكن في وقت مبكر من بعد الظهر من أخذها إلى سوق الريف لصنع الفطائر اللذيذة لتقديمها للسياح من القريب والبعيد. وفي هذه الجزيرة أيضًا، لكن تو هونغ نونغ وزوجها ليس لديهما أرض لزراعتها، فهي تبيع القهوة يوميًا لكسب لقمة العيش؛ بينما يذهب زوجها للعمل في الحديقة لصالح الجيران. منذ إنشاء السوق الريفي، قامت البلدية بتجهيز كشك لمساعدة الزوجين على بيع المشروبات الباردة مثل جذر الكوجون، والجينسنغ البارد، وهلام العشب، وبذور الريحان، وعلكة القطن، وشاي الخوخ... مقابل 10000 دونج/كوب؛ ويبيع أيضًا دواء الديدان، وأعشاب الخدش، وورق الأرز. رغم أن الأطباق ريفية، إلا أن العديد من السياح يستمتعون بها بسبب طابعها الريفي وبساطتها ونكهاتها الغنية...

قالت السيدة لي ثي ثوي، المقيمة في مقاطعة تري تون ( آن جيانج ): "رتبت عائلتي لزيارة سوق هذه الجزيرة الريفي. هنا، تُقدم العديد من الأطباق الريفية الغربية، مثل القواقع المشوية، وسرطان البحر، وأسماك النهر، والكعكات التقليدية... نأكلها حتى الشبع دون أن نشبع. بالإضافة إلى ذلك، اشترينا أيضًا فواكه وخضراوات من إنتاج السكان المحليين لنقدمها كهدايا. يقع السوق على جزيرة نهرية محاطة بالعديد من الحدائق الجميلة والخلابة؛ وسكان الريف لطفاء ومضيافون. أنا معجبة جدًا بهذا السوق الريفي.
مثله".

استهلاك المنتجات الزراعية وجذب السياح

وفي حديثها للصحفيين، قالت السيدة نجوين ثي ماي تشاو (التي تعيش في بلدية تان ثوان دونج) إن عائلتها تمتلك بضعة هكتارات من الحديقة لزراعة المانجو والموز والخضروات من جميع الأنواع... بشكل أساسي للاستهلاك المنزلي. عندما يكون هناك الكثير، فإنهم يحضرونه إلى مدينة كاو لان لبيعه، ولكن مبلغ المال ليس كبيرا. منذ افتتاح السوق الريفي، جلبت معها الفواكه والخضروات المزروعة محليًا لتقديمها، وتلقت استجابة حماسية من السياح. وبفضل ذلك، لديها مصدر جيد للدخل...

قالت السيدة هوينه ثي لين، رئيسة اتحاد المرأة في بلدية تان ثوان دونغ: "بدعم من اللجنة الشعبية لمدينة كاو لان، وبعد فترة من النقاش وحشد الناس للمشاركة، افتتحت بلدية تان ثوان دونغ رسميًا في ديسمبر 2022 سوقًا ريفيًا يضم 12 كشكًا، و24 أسرة تبيع المنتجات المحلية المميزة، ويفتح أبوابه من الساعة الثانية ظهرًا حتى الثامنة مساءً كل سبت. بعد ذلك، توسع السوق الريفي تدريجيًا، ليضم الآن أكثر من 67 كشكًا، يعرض 200 صنف من المنتجات المحلية، وأطباقًا ريفية شهية يعشقها السياح". سوق تان ثوان دونج الريفي يوفر فرص عمل لأكثر من 200 عامل. في المتوسط، يبلغ ربح كل كشك ما بين 200 ألف إلى 400 ألف دونج، وما بين مليون إلى 1.5 مليون دونج (حسب المنتج) بعد اجتماع السوق؛ المساهمة في مساعدة العديد من سكان الريف في الحصول على فرص عمل ودخل لتنمية الاقتصاد العائلي...

قالت لجنة الشعب في بلدية تان ثوان دونج إن السوق الريفي اجتذب في الآونة الأخيرة مئات الآلاف من الزوار من القريب والبعيد للاستمتاع وتناول المأكولات المحلية (بمعدل أكثر من 2000 زائر في كل جلسة سوق)، مما أدى إلى توليد عشرات المليارات من دونج في الإيرادات. ولكن لتحقيق النتائج الإيجابية المذكورة أعلاه، اختارت الجهات المختصة منطقة ذات حركة مرور مريحة لبناء أكشاك مقسمة بالتساوي إلى صفين من السوق، كل صف مرتب بالكامل بالأطعمة والخضروات والفواكه من جميع الأنواع المتناثرة بحيث يمكن للزوار العثور عليها وشرائها بسهولة؛ كما أن خدمة التجار الصغار سهلة أيضًا، فلا توجد منافسة في البيع والشراء. كما قامت هيئة إدارة السوق بتجهيز 6 أكشاك للاستراحة، وصف من الأرضيات، وكشك كبير على الأرض الرسوبية ليتمكن الزوار من الجلوس والاستمتاع، وتجربة طعم الريف، وصنع الكعك؛ استمع إلى الموسيقى التقليدية، وشارك في الألعاب الشعبية، وسباق القوارب، والطائرات الورقية...

صرحت هو هيو ثو هانغ، رئيسة إدارة الثقافة والإعلام في مدينة كاو لان، قائلةً: "بعد أن تأكدنا من أن السوق الريفي سيلعب دورًا هامًا في جذب السياح وتعزيز الصورة المحلية، مما يُسهم في زيادة استهلاك المنتجات الزراعية. لذلك، وجّه القطاع الوظيفي الأسر المشاركة في السوق إلى كيفية التواصل مع السياح بحفاوة وتأنٍّ؛ وكيفية تقديم الطعام ببهجة وحماس؛ والتدريب على مهارات السياحة. يجب أن تكون أنواع الطعام المباعة عالية الجودة، مع ضمان نظافة وسلامة الغذاء؛ كما تم توجيه الفواكه والخضراوات إلى الزراعة وفقًا لمعايير فيت جاب... في البداية، واجه الناس صعوبات لعدم اعتيادهم على السوق، لكن الأمور بدأت تسير على ما يرام تدريجيًا. ولا سيما مع تزايد عدد زوار السوق الريفي، مما أدى إلى زيادة عدد الأكشاك التي تبيع المنتجات، وزيادة الإيرادات؛ لذا أدركت النساء الفعالية العملية، فتعاون الجميع لإنجاحه".

وبحسب السيدة هانغ، فإن سوق جزيرة تان ثوان دونغ معترف به من قبل لجنة الشعب الإقليمية في دونغ ثاب كوجهة سياحية مجتمعية، كما حددت المنطقة أيضًا مهمة تطوير السياحة لخلق فرص عمل للناس، والمساهمة في استهلاك المنتجات الزراعية، وزيادة الدخل، وتحسين الحياة... لذلك، من أجل تطوير سوق ريفي مستدام وضمان بيئة جيدة، تشترط السلطات المحلية أن تكون جميع الأنشطة في السوق عند استخدام حاويات الطعام والشراب قابلة للتدمير الذاتي. وفي الوقت نفسه، الدعوة إلى استثمارات جديدة في منتجات السياحة التجريبية؛ التعاون مع المنظمات وشركات السفر لربط وترويج الجولات وصورة السوق الريفية على نطاق أوسع؛ تنظيم فعاليات سياحية في المنطقة. الاستثمار في المزيد من المشاريع وتوسيع مساحة السوق الريفي لخدمة الطلب المتزايد من السياح...

المقالة والصور: PHUOC BINH

المصدر: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html