تجذب أسواق الريف السياح وتستهلك المنتجات الزراعية المحلية.

يُضفي السوق الريفي في جزيرة تان ثوان دونغ (مدينة كاو لان، مقاطعة دونغ ثاب) أجواءً ساحرة، إذ يجذب آلاف السياح للاستمتاع به كل سبت بعد الظهر. هنا، يبيع سكان الريف خضراواتهم المحلية وكعكات جنوبية تقليدية لذيذة ورخيصة الثمن...

تعمل نساء جزيرة تان ثوان دونج بكل سرور على خدمة السياح للاستمتاع بالكعك التقليدي.

جذابة مع الأطباق الشعبية

قالت السيدة فان ثي ماي دوين، المقيمة في بلدية تان ثوان دونغ، إن هذه الجزيرة كانت في السابق منطقة نائية، حيث كان الناس يزرعون الخضراوات وأشجار الفاكهة، أو يقصدون نهر تيان لصيد المأكولات البحرية لكسب عيشهم؛ وكانت بعض الأسر تذهب إلى بينه دونغ للعمل. منذ حوالي عامين، ومنذ إنشاء السوق الريفية، وبفضل الاهتمام بالقطاع الوظيفي والاستثمار فيه وتشجيعه، ازداد عدد الوافدين إلى هنا، مما أدى إلى ازدهار التجارة. بفضل اهتمام الحكومة، تمكنت عائلتي من فتح كشك في السوق الريفي لكسب عيشها. وبناءً على ذلك، ناقشتُ أنا وخالتي صنع كعكات جنوبية تقليدية لتقديمها للناس والسياح الذين يزورون السوق الريفي. أولًا، صنعنا بان إت، وبان فو ذي، وبان دا لون... لبيعها في السوق الريفي مقابل 5000 دونج فقط للقطعة؛ ثم طهونا نودلز الروبيان والسلطعون لبيعها مقابل 10000 دونج فقط للقطعة... لأن السعر كان في متناول الجميع، فنفدت الكمية المُنتجة بالكامل. أشاد الزبائن بسعرها الرخيص وطعمها اللذيذ، وأعجبوا بها،" قالت السيدة دوين.

أثناء إرشادنا إلى نهر تيان الواسع والقنوات المحيطة بجزيرة تان ثوان دونغ، قالت السيدة لي آنه ثو إن بلح البحر يكثر هنا، لذا سجلت نفسها لدى الجهات المختصة لإعداد عصيدة بلح البحر لتقديمها للسياح القادمين إلى السوق الريفية. غسلت بلح البحر لإزالة الطين والرمال من أصدافه، ثم نقعته في الملح لإزالة الأوساخ، وغسلته عدة مرات قبل غليه وإزالة أصدافه. ثم طهت العصيدة وباعت كل وعاء بعشرة آلاف دونج فقط، مما أثار دهشة السياح. كما أعدت السيدة ثو بلح البحر المشوي وبيض السمان، مما جذب عددًا كبيرًا من الزوار للاستمتاع بوجبتها.

من المنتجات المحلية أيضًا، افتتحت السيدة نغوين ثي ثانه (من بلدية تان ثوان دونغ) كشكًا لبيع فطائر البط وبلح البحر والروبيان... صباح كل سبت باكرًا، تنشغل بتحضير العجين والخطوات اللازمة، حتى تتمكن في فترة ما بعد الظهر من إحضارها إلى سوق الريف لصنع فطائر لذيذة تُقدّم للسياح من كل حدب وصوب. في هذه الجزيرة أيضًا، لا تملك السيدة تو هونغ نهونغ وزوجها أرضًا يزرعانها، فتبيعان القهوة يوميًا لكسب عيشهما؛ بينما يعمل زوجها في الحديقة لخدمة سكان المنطقة. منذ إنشاء سوق الريف وإقامة الكوميونة كشكًا، أصبح الزوجان قادرين على بيع مشروبات منعشة مثل جذر الكوجون، والجينسنغ البارد، وهلام العشب، وبذور الريحان، وصمغ القطن، وشاي الخوخ... مقابل 10,000 دونج فيتنامي للكوب؛ بالإضافة إلى ذلك، يبيعان أيضًا الشيح، وحشيشة الهر، وورق الأرز. على الرغم من أن الأطباق ريفية، إلا أن العديد من السياح يُعجبون ببساطتها ونكهتها الغنية.

قالت السيدة لي ثي ثوي، المقيمة في منطقة تري تون ( آن جيانج ): "رتبت عائلتي لزيارة سوق ريفي في هذه الجزيرة. هنا، تُقدم العديد من الأطباق الريفية الغربية، مثل القواقع المشوية، وسرطان البحر، وأسماك النهر، والكعكات التقليدية... نأكلها حتى الشبع. بالإضافة إلى ذلك، اشترينا أيضًا فواكه وخضراوات من إنتاج السكان المحليين لنقدمها كهدايا. يقع السوق على جزيرة نهرية محاطة بالعديد من الحدائق الجميلة والخلابة؛ وسكان الريف لطفاء ومضيافون. لقد أعجبت حقًا بهذا السوق الريفي.
مثله".

كلاهما يستهلك المنتجات الزراعية ويجذب السياح

في حديثها مع الصحفيين، ذكرت السيدة نجوين ثي ماي تشاو (المقيمة في بلدية تان ثوان دونغ) أن عائلتها تمتلك بضعة هكتارات من حديقة تُزرع فيها المانجو والموز والخضراوات بأنواعها... للاستهلاك المنزلي بشكل رئيسي، وعندما تكثر، تُجلب إلى مدينة كاو لان لبيعها، لكن مقابل المال الزهيد. ومنذ افتتاح السوق الريفي، جلبت السيدة تشاو فواكه وخضراوات محلية الصنع لعرضها على السياح، وحظيت بإقبال كبير منهم. وبفضل ذلك، أصبح لديها مصدر دخل جيد...

قالت السيدة هوينه ثي لين، رئيسة الاتحاد النسائي في بلدية تان ثوان دونغ: "بدعم من اللجنة الشعبية لمدينة كاو لان، وبعد فترة من النقاش وحشد الناس للمشاركة، افتتحت بلدية تان ثوان دونغ رسميًا في ديسمبر 2022 سوقًا ريفيًا يضم 12 كشكًا، و24 أسرة تبيع منتجات محلية تقليدية، ويفتح أبوابه من الساعة الثانية ظهرًا حتى الثامنة مساءً كل سبت. بعد ذلك، توسع السوق الريفي تدريجيًا، ليضم الآن أكثر من 67 كشكًا، يعرض 200 صنف من المنتجات المحلية، وأطباقًا ريفية شهية يعشقها السياح". يوفر سوق تان ثوان دونغ الريفي فرص عمل لأكثر من 200 عامل. في المتوسط، يحقق كل كشك ربحًا يتراوح بين 200,000 و400,000 دونغ فيتنامي، ويصل ربحه بعد انتهاء السوق إلى مليون ومليون ونصف دونغ فيتنامي (حسب المنتج)؛ مما يُسهم في مساعدة العديد من سكان الريف على إيجاد فرص عمل ودخل لتنمية اقتصاد أسرهم.

صرحت لجنة الشعب في بلدية تان ثوان دونغ أن السوق الريفي استقطب في الآونة الأخيرة مئات الآلاف من الزوار من مختلف المناطق للاستمتاع بالمأكولات المحلية (بمعدل يزيد عن 2000 زائر لكل جلسة سوق)، محققًا إيرادات بلغت عشرات المليارات من دونغ فيتنامي. ولتحقيق هذه النتائج الإيجابية، اختارت السلطات منطقة ذات حركة مرورية مواتية لبناء أكشاك مقسمة بالتساوي إلى صفين من السوق، كل صف مجهز بالكامل بالطعام والخضروات والفواكه من جميع الأنواع، مما يسهل على الزوار العثور على البضائع وشرائها؛ كما يسهل خدمة صغار التجار، مما يجنبهم المنافسة في البيع والشراء. كما رتب مجلس إدارة السوق 6 أكشاك للاستراحة، وصفًا من الأرضيات، وكشكًا كبيرًا على الأرض الرسوبية للزوار للجلوس والاستمتاع بتجربة الريف وصنع الكعك والاستماع إلى الموسيقى التقليدية والمشاركة في الألعاب الشعبية والتنافس في سباقات القوارب وإطلاق الطائرات الورقية وما إلى ذلك.

صرحت هو هيو ثو هانغ، رئيسة إدارة الثقافة والإعلام في مدينة كاو لان، قائلةً: "بعد أن تأكدنا من أن السوق الريفي سيلعب دورًا هامًا في جذب السياح وتعزيز الصورة المحلية، مما يُسهم في زيادة استهلاك المنتجات الزراعية. لذلك، وجّه القطاع الوظيفي الأسر المشاركة في السوق إلى كيفية التواصل مع السياح بحفاوة وتأنٍّ؛ وكيفية تقديم الخدمة ببهجة وحماس؛ والتدريب على مهارات السياحة. يجب أن تكون أنواع الأطعمة المباعة عالية الجودة، مع ضمان سلامة الغذاء ونظافته؛ كما تم توجيه الفواكه والخضراوات إلى الزراعة وفقًا لمعايير فيت جاب... في البداية، واجه الناس صعوبات لعدم اعتيادهم على السوق، لكن الأمور بدأت تسير على ما يُرام تدريجيًا. ولا سيما مع تزايد عدد زوار السوق الريفي، مما أدى إلى زيادة عدد الأكشاك التي تبيع المنتجات، وزيادة الإيرادات؛ لذا أدركت النساء الآثار العملية، فتعاون الجميع لإنجاحه."

وفقًا للسيدة هانغ، تُعتبر سوق جزيرة تان ثوان دونغ وجهةً سياحيةً مجتمعيةً من قِبل لجنة الشعب الإقليمية في دونغ ثاب، كما تُحدد المنطقة مهمة تطوير السياحة لتوفير فرص عمل، والمساهمة في استهلاك المنتجات الزراعية، وزيادة الدخل، وتحسين الحياة... لذلك، ولتطوير السوق الريفي بشكل مستدام وضمان بيئة جيدة، تُلزم الحكومة المحلية جميع الأنشطة في السوق باستخدام حاويات الطعام والشراب القابلة للتدمير ذاتيًا. في الوقت نفسه، تُطالب الحكومة باستثمارات جديدة في منتجات السياحة التجريبية؛ والتنسيق مع المنظمات وشركات السفر لربط الجولات السياحية وتعزيز صورة السوق الريفي على نطاق أوسع؛ وتنظيم فعاليات سياحية في المنطقة. الاستثمار في المزيد من المشاريع وتوسيع مساحة السوق الريفي لتلبية احتياجات أعداد متزايدة من السياح...

المقالة والصور: PHUOC BINH

المصدر: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html