ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الجيد؟

ما هو الكوليسترول الجيد، وما فوائده الصحية، وما هي الأطعمة التي يكثر وجوده فيها؟ (هونغ فان، مدينة هو تشي منه)

رد:

هناك خمسة أنواع من الكوليسترول: LDL (الكوليسترول السيئ)، وHDL (الكوليسترول الجيد)، وVLDL (الكوليسترول منخفض الكثافة جدًا)، وLP(A)، والبروتين الدهني المتبقي. بفضل محتواه العالي من البروتين (50%)، يتمتع HDL بالقدرة على إعادة الدهون الضارة المتراكمة في جدران الشرايين والأعضاء الأخرى إلى الكبد، مما يساعد على التخلص منها خارج الجسم. ومن ثم، يمكن أن يساعد HDL في الوقاية من أمراض خطيرة مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية...

الأطعمة الغنية بالكوليسترول الجيد غالبًا ما تكون غنية بالبروتين والدهون الصحية (أوميغا 3، 6، 9) ومنخفضة في الدهون السيئة (الدهون المشبعة، الدهون المتحولة).

الدجاج غني بالكوليسترول والبروتين. 100 غرام من الدجاج تُغطي 29% و34% من احتياجات الجسم اليومية من هاتين المادتين، على التوالي. 100 غرام من الدجاج تُلبي فقط حوالي 10% من إجمالي احتياجات الجسم من الدهون. لذلك، يُساعد تناول الدجاج على تعويض الكوليسترول دون استهلاك الكثير من الدهون.

تحتوي بيضة واحدة (44 غرامًا) على حوالي 164 ملغ من الكوليسترول، أي ما يعادل 55% من احتياجات الجسم اليومية. كما أن هذا الطعام منخفض الدهون الضارة (الدهون المشبعة)، وغني بالبروتين، ويحتوي على عناصر غذائية صحية مثل فيتامينات ب2، ب5، ب12، وحمض الفوليك، والكولين.

تحتوي المحاريات ، مثل الروبيان، وسرطان البحر، والمحار، والقواقع، على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة (الدهون الضارة). في المتوسط، يوفر 100 غرام من المحار 1-3% من احتياجات الجسم اليومية من الدهون المشبعة، ولكنه قد يلبي حوالي 10-30% من احتياجات الجسم اليومية من الكوليسترول والبروتين.

الأسماك الدهنية ، مثل الماكريل والسلمون والرنجة والسردين، غنية بالكوليسترول والدهون. معظم الدهون في هذه الأطعمة هي أوميغا 3، الذي يتميز بتأثيرات مضادة للالتهابات ويساعد على التحكم في دهون الدم وسكر الدم.

الكوليسترول نوع من دهون الدم، ويلعب دورًا هامًا في العديد من وظائف الجسم. ومع ذلك، فإن الإفراط في امتصاص هذا العنصر الغذائي قد يضر بصحتك، خاصةً لمن يعانون من أمراض كامنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري، والتهاب الكبد، والفشل الكلوي، وغيرها.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم مراجعة طبيب قلب لتقييم حالتهم وتقديم العلاج المناسب. يساعد تناول مُكمّلات المُركّب الحيوي GDL-5 (المُستخلص من حبوب لقاح قصب السكر من أمريكا الجنوبية) على تنظيم نسبة الدهون في الدم، وتقليل نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). كما يُنصح المرضى باستشارة الطبيب لاختيار نظام غذائي مُناسب.

ماجستير، دكتور نجوين آنه دوي تونغ
نظام عيادة التغذية نيوتريهوم

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/cholesterol-tot-co-trong-thuc-pham-nao-4722294.html