توحيد إجراءات مراقبة سلامة الأغذية للدوريان الطازج المُصدَّر

عملية منهجية للمتطلبات المتعلقة بـ: مراقبة سلامة الأغذية للدوريان الطازج طوال عملية الإنتاج بأكملها من الزراعة والحصاد والنقل والحفظ والتعبئة والتغليف والتصدير؛ التسجيل والتقييم وإصدار شهادة سلامة الأغذية لشحنات الدوريان الطازج المستخدمة كغذاء للتصدير.

يجب أن تفي منشآت الزراعة بالمتطلبات المتعلقة بشروط سلامة الأغذية المنصوص عليها في الفقرة 1 من المادة 23 من قانون سلامة الأغذية؛ وتفي بمتطلبات إمكانية تتبع المنتجات غير الآمنة واستدعائها ومعالجتها كما هو منصوص عليه في التعميم رقم 17/2021/TT-BNNPTNT الصادر عن وزارة الزراعة والتنمية الريفية ( وزارة الزراعة والبيئة حاليًا) بشأن إمكانية تتبع المنتجات غير الآمنة واستدعائها ومعالجتها تحت إدارة الوزارة.

وُضع هذا الإجراء لتنظيم متطلبات مراقبة سلامة الغذاء على امتداد سلسلة إنتاج الدوريان الطازج، بدءًا من الزراعة والحصاد والنقل والتخزين، وصولًا إلى التعبئة والتغليف والتصدير. ويعني ذلك أن كل مرحلة من مراحل الإنتاج يجب أن تلتزم بمعايير صارمة لسلامة الغذاء. ويشمل نطاق تطبيقه المنظمات والأفراد المعنيين بسلسلة إنتاج وتصدير الدوريان، بما في ذلك التجار التجاريون والهيئات الحكومية المعنية بسلامة الغذاء.

تُحدد هذه العملية بوضوح متطلبات سلامة الغذاء التي يجب أن تستوفيها منشآت الزراعة ومناطق الزراعة. ويشمل ذلك الحصول على شهادة سلامة الغذاء وتطبيق إمكانية تتبع المنتج. كما يجب على منشآت التعبئة والتغليف ضمان تخزين الدوريان ونقله وفقًا للوائح، لضمان جودة المنتج طوال عملية النقل إلى المستهلكين.

يتم إنتاج وحصاد الدوريان الطازج المصدّر من منشأة زراعة أو منطقة زراعة يتم فحصها والإشراف عليها ولها رقم كودي ويتم إدراجها من قبل السلطة المختصة في البلد المستورد في حالة طلب إنشاء قائمة؛ يتم حفظها ونقلها وفقًا للمتطلبات المذكورة أعلاه؛ يتم تصنيفها وتعبئتها ووضع العلامات عليها في منشأة تعبئة تلبي المتطلبات ويتم إدراجها من قبل السلطة المختصة في البلد المستورد في حالة طلب إنشاء قائمة.

يجب وضع العلامات على المنتجات وفقًا للوائح؛ وتلبية معايير بقايا المعادن الثقيلة المحددة في QCVN 8-2:2011/BYT بشأن حدود تلوث المعادن الثقيلة في الأغذية؛ ومعايير بقايا المبيدات المحددة في التعميم رقم 50/2016/TT-BYT الصادر عن وزارة الصحة بشأن حدود الحد الأقصى لبقايا المبيدات في الأغذية واللوائح ذات الصلة بقائمة المعايير وحدود سلامة الأغذية لمنتجات الدوريان في سوق الاستيراد المقابلة.

من أبرز مميزات هذه العملية تحديد مسؤوليات الجهات المختصة بوضوح في فحص وإصدار شهادات سلامة الأغذية لشحنات التصدير. وستجري الجهات المختصة عمليات التفتيش وفقًا لمتطلبات سوق الاستيراد، وتصدر شهادات حكومية بشأن سلامة الأغذية لشحنات التصدير ذات الأصل النباتي.

وتنص عملية مراقبة سلامة الأغذية الخاصة بالدوريان الطازج المصدر بشكل واضح أيضًا على المسؤوليات والسلطات في سلسلة إنتاج مرافق النمو ومناطق النمو ومرافق التعبئة والتغليف والتجار التجاريين ووحدات وزارة الزراعة والبيئة مثل: إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق، وإدارة الزراعة وحماية النبات، وإدارة الزراعة والبيئة في المحافظات والمدن المركزية، وإدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه؛ والسلطات المختصة في إدارة ظروف سلامة الأغذية.

يتضمن القرار أيضًا ملحقًا يتضمن قائمةً باللوائح والمتطلبات والمعايير المتعلقة بضمان سلامة الأغذية في عدد من أسواق الاستيراد. تتضمن هذه اللوائح متطلباتٍ محددةً من أسواق رئيسية مثل الصين والاتحاد الأوروبي، مما يُسهّل على منشآت الإنتاج فهمها وتطبيقها. بالإضافة إلى ذلك، تُقدّم العملية أيضًا تعليماتٍ مُفصّلة حول أخذ عينات من شحنات الدوريان الطازجة المُسجّلة للتصدير، مما يضمن اختبار جودة كل شحنة قبل التصدير.

وفقا لوكالة الأنباء الفيتنامية

المصدر: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm