بعد الساعة السابعة مساءً، صبّت السيدة ثانه الحليب بسرعة لملء نصف إبريق فخاري ساخن (يُعرف أيضًا باسم "تونغ نونغ") مستورد من يونان (الصين). ثم واصلت إضافة مكونات أخرى، مثل سكر الصخور، والشاي، وأعشاب مثل الأقحوان، والتوت، وبازلاء الفراشة، والتفاح الأحمر، وغيرها، لتحضير شاي حليب رائج للغاية.
بعد الساعة الثامنة مساءً، لا يزال متجر الشاي بالحليب الطيني للسيدة ثانه مزدحمًا بالزبائن (تصوير: نجوين في).
في لحظة، انبعثت رائحة خفيفة من إبريق الشاي. أمام المتجر، كان الزبائن قد ملأوا أربعة صفوف من الكراسي البلاستيكية المجهزة مسبقًا، وكان على الموظفين توجيه الزبائن الجدد للانتقال إلى الطابق الأرضي لانتظار دورهم. كان في المتجر ثلاثة أو أربعة موظفين، يتناوبون على تحضير الشاي وتقديمه للزبائن ليتمكنوا من تقديمه لهم في الوقت المحدد.
انتظر لمدة 20-30 دقيقة للاستمتاع بالمشروب الغريب
يستغرق طهي كل حصة من شاي الحليب الطيني 8 دقائق. عندما يكون المتجر مزدحمًا، يضطر الكثيرون للانتظار من 20 إلى 30 دقيقة حتى يحين دورهم، ويضطرون للبحث عن كراسيهم بأنفسهم. أشعر بالأسف تجاه الزبائن، ولكن لا يوجد حل آخر نظرًا للازدحام الشديد. لحسن الحظ، الناس متفهمون ومستعدون للانتظار، كما قالت السيدة ثانه.
السيدة ثانه تعرض أعشابًا جذابة للنظر لخلطها مع شاي الحليب (الصورة: نجوين في).
يقع محل شاي الحليب الخاص بالسيدة ثانه في شارع 3/2 (الدائرة 6، المنطقة 11، مدينة هو تشي منه). على الرغم من أنه يفتح أبوابه الساعة 3 مساءً، إلا أن الزبائن يأتون مبكرًا لتجنب الانتظار الطويل. عادةً ما تُخطط السيدة ثانه لإغلاق المحل الساعة 10 مساءً، ولكن بحلول الساعة 9 مساءً، يكون قد نفدت الكمية.
بعد أن بدأت للتو نشاطها التجاري في مجال شاي الحليب "الساخن" الفريد من نوعه منذ حوالي أسبوع، قالت السيدة بوي ثي فونج ثانه (35 عامًا، وتعيش في المنطقة 11) إن متجرها كان مزدحمًا بالزبائن منذ الأيام الأولى لافتتاحه.
تبيع يوميًا حوالي ٢٠٠ إبريق شاي حليب فخاري، بسعر ٣٥ ألف دونج للإبريق. ومن هنا، قد يصل دخلها اليومي إلى ٧ ملايين دونج.
يجب أن يضم المطعم 3-4 موظفين، يتناوبون على العمل لخدمة عدد كبير من العملاء (الصورة: نجوين في).
ذكرت صاحبة المتجر أن متجرها كان أول مكان في مدينة هو تشي منه يبيع شاي الحليب المخبوز في أوانٍ فخارية مستوردة من يونان. في البداية، عندما لم يكن هناك من يبيع، كانت هذه الأواني باهظة الثمن، تصل إلى 300,000 دونج للإبريق. قررت السيدة ثانه أن تتقبل الأمر وتستورد حوالي 40 إبريقًا لخدمة الزبائن.
هذا النوع من شاي الحليب مشهور في يونان، ويُحضّر على مواقد الغاز والفحم والكهرباء. يحتوي متجر ثانه على 14 نوعًا مختلفًا من الأعشاب، تُغلى مع حوالي 500 مل من الشاي والحليب الطازج. في البداية، كانت ثانه تستخدم الحليب المستورد مباشرةً من يونان، ولكن نظرًا لارتفاع سعره، تحولت إلى استخدام الحليب الفيتنامي.
علاوةً على ذلك، ولأنها من أصل صيني، فقد اكتسبت السيدة ثانه خبرةً ومعرفةً بالأعشاب منذ صغرها. وعندما افتتحت مشروعها، لم يكن اختيار المكونات صعبًا عليها.
سيتم تقديم الشاي بالحليب مع الثلج للعملاء الذين يفضلون المشروبات الباردة (الصورة: نجوين في).
هذه الأواني الفخارية تحتفظ بالحرارة جيدًا. عند تسخينها، يذوب الشاي والسكر والأعشاب معًا ويمتزج بعضها ببعض لتكوين رائحة زكية. ولمن يفضلون الشرب باردًا، يوفر المتجر كوبًا من الثلج لصب الشاي فيه وشربه معه، كما وصفه صاحب المتجر.
المالك يحب السفر وبدء الأعمال.
قالت السيدة ثانه إنها من محبي السفر إلى الخارج. وحتى الآن، لا تتذكر صاحبة متجر الشاي بالحليب عدد الدول التي زارتها.
في كل مرة أسافر فيها، أكتشف ما هو مثير للاهتمام ولذيذ في البلد الذي أزوره لأبحث عنه وأعود به إلى فيتنام لبيعه. كانت الدوريان المستوردة من ماليزيا، والحبار، وشاي الحليب الطيني من تايوان هي المنتجات التي بدأتُ بصناعتها خلال رحلاتي. إلى جانب الدوريان، حقق المنتجان الآخران اللذان بدأتُ بصناعتهما نجاحًا باهرًا،" قالت السيدة ثانه مبتسمة.
بالإضافة إلى مقهى شاي الحليب المصنوع من الطين، تمتلك السيدة ثانه أيضًا مطعمًا متخصصًا في تقديم الحبار والحلزون. وبفضل اجتهادها وعملها الدؤوب، تولت إدارة المطعم بمفردها على مدار السنوات السبع الماضية. ومن المعروف أن إيرادات المطعم قد تصل إلى 20 مليون دونج فيتنامي لليلة الواحدة.
بفضل شغفها بالسفر، حولت السيدة ثانه ذلك إلى فرصة للتعلم وفتح فرص الأعمال (الصورة: نجوين في).
في البداية، واجهت السيدة ثانه صعوباتٍ جمة في بدء مشروعها التجاري نظرًا لقلة خبرتها. كانت تُدير كل شيء بنفسها، ولم تُرِد إزعاج عائلتها، فكانت الوحيدة التي تتفهم معظم الصعوبات.
بالنسبة للسيدة ثانه، إذا ثابرت في مسيرتها الريادية، فستتجاوز جميع الصعوبات وستتمكن من تحقيق النتائج المرجوة. علاوة على ذلك، يجب على رواد الأعمال أن يحبوا المجال الذي يختارونه بصدق، وأن يخصصوا وقتًا للبحث والاستثمار فيه.
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الجمعية الوطنية تران ثانه مان يزور الأم البطلة الفيتنامية تا ثي تران](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
تعليق (0)