تُصنع هذه الجرة أيضًا من الطين وتُخبز على درجة حرارة عالية، وهي أصغر من جرار تخزين الماء، وتُستخدم عادةً لتخزين الأرز وصلصة السمك المخمرة. لا تُعد جرّة الأرز مجرد قطعة أساسية، بل هي أيضًا من مستلزمات فنغ شوي في العائلة، مع أنها تُعلق في المطبخ فقط. تُحضّر وجبة من الخضار المسلوقة وصلصة السمك المطهوة ببطء، ولكن إذا كان لا يزال في الجرة أرز للطهي، فإن المعدة ترتاح. ومن المفاهيم الشائعة بين الأجيال أنه عند سكب الأرز للطهي، يجب ألا تلمس العلبة قاع الجرة لإصدار صوت، والأهم من ذلك، يجب عدم كشط الجرة؛ يجب أن يتبقى نصف جرّة أرز تقريبًا في المنزل، وعندها يُمكن إنجاز العمل.
لا يزال الأرز في الحظيرة يخشى من الفئران والحشرات، لكن الأرز في البرطمان لا يُثير القلق. فمظهره الخشن، وبنيته الصلبة، وغطاؤه الثقيل، لا يستطيع أي فأر العثور عليه. تخشى الكلاب والقطط أثاث المنزل، لذلك غالبًا ما يستخدم كبار السن حيلة "علق الكلب، غطِ القطة". أما الأرز في البرطمان، فما عليك سوى تغطية الغطاء وتركه في زاوية.
جرة الأرز ليست من شأن الأم أو الأخت فحسب، بل هي أيضًا من شأن الأطفال في المنزل، سواءً كانوا كبارًا في السن أو لا، لذا يجب عليهم أيضًا مراقبة جرة الأرز، لما فيها من مدخرات. في كل جنازة، لا يحضر الناس سوى القليل من الكعك، أو اليوسفي أو البرتقال، وغالبًا ما تضعها الأم في جرة الأرز لإهدائها للأطفال عند عودتهم من المدرسة، ولكن في عائلة مكونة من خمسة أو سبعة أفراد، إذا لم يضعوها في الجرة، فإنها تختفي بمجرد نظرة خاطفة. جرة الأرز بمثابة "مخزن سري"، فعندما تعود الأم أو الجدة من الجنازة غالبًا ما تهمس لأطفالها: "لقد تركت الكعك في جرة الأرز، تعالوا وتناولوه لاحقًا".
في الحقول، تُعدّ الخضراوات والفواكه المحيطة بالمنزل وجبات خفيفة للأطفال. كثيرًا ما يجمع الأب بعض ثمار الكاسترد القديمة ليضعها في برطمان الأرز، فتصبح ذهبية اللون وعطرة بعد بضعة أيام. أو نجمع بعض المانجو والتفاح الكاسترد عندما تنضج، ونضعها في برطمان الأرز لمدة ثلاثة أيام لتنضج بالتساوي. عندما نفتح الغطاء، نشم رائحتها الزكية، فنشتاق إليها. يرافقنا ذلك الشعور الجميل بالوطن كلما كبرنا، وعندما نعود إلى المنزل، غالبًا ما ننتظر سماع عبارة "أمي لا تزال في برطمان الأرز، كما تعلمون". أو نقطف بالصدفة مانجو غير ناضجة، ونحضرها على عجل ونضعها في برطمان الأرز، منتظرين سماع رائحتها الزكية، كي لا نندم على الجهد الذي بذله الأب في العناية بها كل يوم بينما يقطفون الأطفال الفاكهة غير الناضجة بفارغ الصبر.
تتطور وتيرة الحياة، مع تزايد احتياجات الناس ومستويات معيشتهم، سواء في المناطق الحضرية أو الريفية. كما أفسحت جرة الأرز الخشنة والثقيلة المجال لخيارات جديدة ومريحة تُسمى الآن علب الأرز الذكية، المصممة بأغطية لقياس الأرز حسب رغبة الطاهي... ولا يوجد نقص في خيارات الفواكه اللذيذة والحلوة المقطعة والمُتناولة فورًا بدلاً من الاضطرار إلى الانتظار في جرة الأرز كل يوم. ولكن على الرغم من مرورنا بطفولة بسيطة، وفي ظل التقلبات والتغييرات العديدة، أيًا كان شكلها، فإن صورة جرة الأرز تحمل دائمًا حبًا عائليًا، وأسلوب حياة يعرف كيف يعتز ويحافظ على ما علمته أجيال من الأجداد والآباء لأطفالهم في المنزل.
المصدر: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
تعليق (0)