وفي وعاء الأرز...

تُصنع الجرار الفخارية الصغيرة أيضاً من الطين وتُحرق في درجات حرارة عالية، وتُستخدم عادةً لتخزين الأرز أو تخمير صلصة السمك. لا تُعدّ جرار الأرز من الأدوات المنزلية الأساسية فحسب، بل تُعتبر أيضاً رمزاً للفينغ شوي في المنزل، على الرغم من اقتصار استخدامها على المطبخ.

يُصنع هذا الإناء الفخاري الصغير أيضًا من الطين ويُحرق في درجات حرارة عالية، ويُستخدم عادةً لتخزين الأرز أو تخمير صلصة السمك. لا يُعدّ إناء الأرز مجرد أداة منزلية أساسية، بل يحمل أيضًا دلالات في فنغ شوي داخل الأسرة، على الرغم من أنه يُستخدم عادةً في المطبخ. تكفي وجبة بسيطة من الخضراوات المسلوقة ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء، ولكن وجود الأرز في الإناء يُعتبر فألًا حسنًا. وتنص معتقدات شعبية قديمة على أنه عند غرف الأرز للطهي، يجب ألا تلامس العلبة قاع الإناء، تجنبًا لإحداث صوت، كما يجب ألا يُفرغ الإناء تمامًا؛ بل يجب أن يبقى فيه دائمًا نصفه على الأقل لجلب الحظ السعيد.

تنضج ثمار التفاح النجمي بشكل متساوٍ وتصبح أكثر عطراً عند تخزينها في مرطبان أرز. الصورة: دو تينه

الأرز المخزن في المخزن عرضة للقوارض، أما الأرز في جرة فخارية كبيرة فلا داعي للقلق. فسطحها الخارجي الخشن، وبنيتها المتينة، وغطاؤها الثقيل تضمن عدم وصول أي فأر إليها. وبينما كان الناس في الماضي يستخدمون المثل القائل "علق ما يخص الكلاب، وغطِ ما يخص القطط"، فإن الأرز في الجرة الفخارية يمكن تغطيته ببساطة وتركه دون إزعاج.

لم يكن وعاء الأرز مخصصًا لأمي وأختي فقط؛ بل كان أطفال المنزل، سواء كانوا كبارًا بما يكفي للطبخ أم لا، يحرصون على مراقبته، لأن أمي كانت دائمًا ما تخزن فيه "مؤنها" بعناية. عندما كنا نذهب إلى مراسم تأبين، كان الناس يحضرون قطعتين صغيرتين من الكعك أو بعض حبات اليوسفي أو البرتقال كهدايا. كانت أمي عادةً ما تحتفظ بها في وعاء الأرز حتى يحصل الأطفال على بعض الحلوى عند عودتهم من المدرسة. مع وجود خمسة أو سبعة أشخاص في المنزل، إذا لم نحتفظ بها في الوعاء، فستختفي جميعها في لمح البصر. كان وعاء الأرز بمثابة "مخبأ سري". غالبًا ما كانت أمي أو جدتي تهمسان للأطفال بعد عودتهم من مراسم التأبين: "وضعت جدتي/أمي بعض الكعك في وعاء الأرز؛ يمكنكم أخذ بعضه لاحقًا".

بسبب إحاطة المنزل بالحقول وحقول الأرز، كانت الخضراوات والفواكه المحيطة به وجبة خفيفة رائعة للأطفال. عندما كان أبي يعود من الحقول، كان يقطف عادةً بعض ثمار التفاح النجمي الناضجة ليحفظها (أو "ينبتها") في مرطبان الأرز؛ وبعد بضعة أيام، كانت تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي وتفوح منها رائحة زكية. أو كنا نلتقط بعض ثمار المانجو أو القشطة الناضجة، ونضعها في مرطبان الأرز لمدة ثلاثة أيام، فتنضج بالتساوي. وعندما نفتح الغطاء، كنا نستقبل برائحة حلوة زكية تجعلنا نتوق إليها. تلك النفحات الصغيرة من الوطن رافقتنا ونحن نكبر، وفي كل مرة نعود فيها إلى المنزل، كنا ننتظر بفارغ الصبر سماع: "أمي ما زالت تحتفظ ببعض الفاكهة المحفوظة في مرطبان الأرز، كما تعلمون". أو إذا التقطنا بالخطأ ثمرة مانجو غير ناضجة، كنا نسرع ​​إلى الداخل ونضعها في مرطبان الأرز، منتظرين استنشاق رائحتها الزكية، حتى لا نضيع جهد أبي في رعايتها كل يوم، بينما كان الأطفال يقطفون الفاكهة الخضراء بشغف.

الحياة تتطور، وتزداد احتياجات الناس ومستويات معيشتهم، سواء في المدن أو القرى. لقد حلّت خيارات جديدة وعملية محلّ مرطبان الأرز القديم الثقيل، والمعروفة الآن باسم "حاويات الأرز الذكية"، المصممة بأغطية تُسهّل عملية توزيع وقياس الأرز حسب رغبة الطاهي. كما تتوفر خيارات عديدة من الفواكه اللذيذة المقطعة مسبقًا، والجاهزة للأكل، بدلًا من انتظارها بفارغ الصبر في مرطبان الأرز. ولكن حتى في خضمّ التغيرات والتحولات الكثيرة التي يمرّ بها الأطفال، تبقى صورة مرطبان الأرز، مهما كان شكله، رمزًا لحب العائلة ونمط حياة يرتكز على الاقتصاد والادخار، وهو درسٌ توارثته الأجيال من الأجداد والآباء لأبنائهم.

محيط

المصدر: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html