تساعد صناعة المعالجة الزراعية على زيادة قيمة المنتجات الزراعية

تاريخ التحديث: 31/10/2024 05:25:02

وبحسب وزارة الصناعة والتجارة، ومع استمرار تحسن بيئة الاستثمار والأعمال في المقاطعة، حافظت صناعة المعالجة الزراعية على وضعها وتطورت بشكل جيد للغاية، مما ضمن الإنتاج وزاد من قيمة المنتجات الزراعية، مما عزز إعادة الهيكلة الاقتصادية .

تعد معالجة سمك البنغاسيوس للتصدير من نقاط القوة في مقاطعة دونج ثاب .

ضمان الإنتاج وزيادة قيمة المنتجات الزراعية

وفقًا لوزارة الصناعة والتجارة، تُشكّل صناعة تجهيز المنتجات الزراعية في المقاطعة أكثر من 73.97% من القطاع الصناعي و11.31% من الهيكل الاقتصادي للمقاطعة. وتضم المقاطعة حاليًا أكثر من 710 شركات إنتاج صناعي، منها أكثر من 330 شركة تجهيز زراعي. كما يوجد 47 شركة تجهيز زراعي تُصدّر المنتجات التالية: الأرز، والمأكولات البحرية، ومقرمشات الروبيان، ومنتجات ما بعد الأرز، والفواكه المجففة والخضراوات المجففة بأنواعها، وزيت السمك، وزيت الأرز، وغيرها.

تُعدّ معالجة المأكولات البحرية إحدى نقاط قوة مقاطعة دونغ ثاب. يوجد حاليًا 28 شركة لتجهيز المأكولات البحرية في المقاطعة، بطاقة إجمالية مُصممة تتجاوز 700,000 طن سنويًا. ومن المتوقع أن يصل إنتاجها في عام 2023 إلى ما يقارب 448,900 طن. بالإضافة إلى ذلك، تشارك 11 شركة في سلسلة إنتاج سمك البنغاسيوس في معالجة زيت السمك، والكولاجين، والجيلاتين من جلد البنغاسيوس، وتجهيز مسحوق السمك، ودهن البنغاسيوس، مما يُسهم في زيادة الكفاءة الاقتصادية للقطاع.

بهدف تعزيز قيمة هذه الصناعة المزدهرة، تستثمر جميع الشركات في الآلات والمعدات الحديثة للإنتاج. تطبق جميع شركات تجهيز وتصدير بانغاسيوس أنظمة إدارة جودة عالمية، بالإضافة إلى معايير النظافة والسلامة الغذائية، لتلبية متطلبات كل سوق. يوجد في المقاطعة 28 شركة لتجهيز وتصدير المأكولات البحرية، وتُعد الصين والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي أسواقها الرئيسية. ووفقًا للإحصاءات، ستتجاوز صادرات المأكولات البحرية المجمدة في عام 2023 256,700 طن، بقيمة مبيعات تبلغ 629 مليون دولار أمريكي، وهو ما يمثل حوالي 48.7% من إجمالي صادرات المقاطعة.

يُعدّ الأرز أحد الصناعات الخمس لإعادة هيكلة القطاع الزراعي في المقاطعة. وبناءً على ذلك، تضم المقاطعة بأكملها حوالي 174 شركة تعمل في مجال تصنيع الأغذية (الطحن والتلميع)، بطاقة إنتاجية مُصمّمة تبلغ حوالي 6.6 مليون طن سنويًا. حاليًا، 15% من هذه الشركات كبيرة الحجم، وتستثمر في معدات حديثة مثل: خطوط الإنتاج الأوتوماتيكية، ومعدات فصل الألوان، ومعدات فصل الحبوب... أما الشركات المتبقية فهي متوسطة وصغيرة الحجم، وتلبي بشكل أساسي متطلبات الإنتاج. كما تشارك في سلسلة إنتاج تصنيع الأغذية 10 شركات تُعالج منتجات ما بعد الأرز، و400 شركة تُنتج أنواعًا مختلفة من دقيق الأرز، و26 شركة تُنتج وقود قشر الأرز، و3 مشاريع استثمارية في استخراج زيت نخالة الأرز.

من حيث التكنولوجيا، استثمرت 46% من الشركات في معدات وآلات حديثة ومتزامنة للإنتاج. كما قامت شركات تصدير الأرز ببناء وتطبيق أنظمة إدارة تتوافق مع اللوائح الفنية الوطنية لمصانع طحن الأرز. يوجد حاليًا 14 شركة لتصدير الأرز في المقاطعة، وتشمل أسواقها الرئيسية الفلبين وسنغافورة والصين وإندونيسيا وغيرها. ووفقًا للإحصاءات، من المتوقع أن يتجاوز حجم صادرات الأرز في عام 2023 530,300 طن، بقيمة مبيعات قدرها 324.42 مليون دولار أمريكي، وهو ما يمثل 25.1% من إجمالي مبيعات المقاطعة.

في قطاع معالجة الفواكه والخضروات، تعمل في المقاطعة حاليًا أكثر من 92 شركة/جمعية تعاونية، بطاقة إنتاجية إجمالية تتجاوز 50,000 طن من المنتجات النهائية سنويًا. يُعد المانجو المنتج الرئيسي للمقاطعة، حيث تستثمر 25 شركة حاليًا في إنتاج ومعالجة مواد المانجو الخام، وتشمل منتجاتها الرئيسية: المانجو المجفف، والمانجو المجمد، والعصائر، ونبيذ المانجو... ويُقدر إنتاج المانجو بعد المعالجة بـ 735 طنًا من المنتجات النهائية سنويًا، أي ما يعادل 7,350 طنًا من المانجو الخام. وفيما يتعلق بمنتجات اللوتس التي يجري تنويعها، تمتلك دونغ ثاب حوالي 25 شركة لإنتاج ومعالجة اللوتس في قطاعي الأغذية والحرف اليدوية. كما تُصدر 7 شركات حاليًا المنتجات الزراعية المصنعة إلى أسواق رئيسية، بما في ذلك: روسيا، والصين، واليابان، وكوريا...

يوجد في المقاطعة حاليًا 29 شركة لمعالجة الأعلاف الحيوانية والمنتجات المائية، بطاقة إنتاجية إجمالية مُصممة تبلغ حوالي 6.9 مليون طن سنويًا، ومن المتوقع أن يصل إنتاجها في عام 2023 إلى 1.62 مليون طن. وقد استثمرت معظم هذه الشركات في آلات ومعدات حديثة للإنتاج. كما تُحسّن خطوط ومعدات معالجة الأعلاف الحيوانية باستمرار، بالاستثمار في أحدث التقنيات وأعلى مستويات الأتمتة. وتُصدّر 6 شركات في المقاطعة هذا المجال، وتُعدّ كمبوديا والفلبين أسواقًا رئيسية لها.

إحدى عمليات معالجة جذر اللوتس في شركة داي فييت لوتس للأغذية المساهمة (الصورة: ماي نهان)

تطوير صناعة المعالجة الزراعية بشكل عميق

وفقًا لوزارة الصناعة والتجارة، شهد قطاع تجهيز المنتجات الزراعية تطورًا مستمرًا في الآونة الأخيرة، مع تزايد عدد الشركات المشاركة في الإنتاج والأنشطة التجارية فيه عامًا بعد عام. وتشهد منتجات هذا القطاع تنوعًا متزايدًا، حيث يجري البحث والتطوير للعديد من المنتجات الجديدة لتلبية احتياجات السوق.

علاوةً على ذلك، يُستثمر تدريجيًا في معدات وتقنيات صناعة المعالجة الزراعية، وتُبتكر التكنولوجيا، وتُلبي معدات خطوط الإنتاج المتطورة متطلبات الإنتاج، بما يتناسب مع طاقة السوق واحتياجاته. ويُولى اهتمامٌ بالغٌ للاستثمار في تطوير المناطق الصناعية والتجمعات الصناعية لتوفير مساحة للإنتاج والمعالجة، مما يُهيئ الظروف المواتية لجذب الاستثمارات.

بالإضافة إلى النتائج المحققة، لا تزال هناك بعض الصعوبات. لا تزال نسبة صناعة المعالجة الزراعية في الهيكل الاقتصادي للمقاطعة منخفضة (11.31%)، مما لا يُستغل بالكامل المزايا النسبية والإمكانات التي تتمتع بها المقاطعة. معظم الشركات العاملة في مجال المعالجة الزراعية للفواكه والخضراوات صغيرة ومتوسطة الحجم؛ ولا يزال جذب وتشجيع استثمارات شركات الاستثمار الأجنبي المباشر والشركات الكبيرة لقيادة هذه الصناعة محدودًا. لا تزال المنتجات الصناعية المعالجة الرئيسية قليلة، على الرغم من تزايد كميتها، إلا أن قيمتها المضافة منخفضة (المنتجات الرئيسية لا تزال شرائح سمك البانغاسيوس والأرز). مساهمة العلم والتكنولوجيا والابتكار ضعيفة، وبالتالي فإن كفاءة الإنتاج والأعمال التجارية متدنية. لا يزال عدد الشركات في الصناعات الرئيسية والمعالجة الزراعية ذات القدرة الإنتاجية ومستوى التكنولوجيا المتوسط أو أعلى منخفضًا، حيث لا يتجاوز 44.54%. نظام اللوجستيات الذي يخدم المعالجة الزراعية حديث التطوير، لذا توجد العديد من القيود، ولا تزال التكاليف مرتفعة. الرابط بين المزارعين والشركات في استهلاك المنتجات الزراعية غير مستدام، وهو "هش" في ظل تقلبات السوق.

في الواقع، حدد قطاع الصناعة والتجارة هدفًا تنمويًا لعام 2025، يتمثل في وصول حصة صناعة تجهيز المنتجات الزراعية إلى 14.8% على الأقل من الناتج المحلي الإجمالي للمقاطعة (بالأسعار الجارية). وسيبلغ معدل نمو صناعة تجهيز المنتجات الزراعية 8% سنويًا على الأقل (بالأسعار المقارنة لعام 2010). وسيصل أكثر من 50% من شركات تجهيز المنتجات الزراعية الرئيسية إلى مستوى تكنولوجي متقدم أو أعلى من المتوسط، وستنخفض خسائر ما بعد الحصاد للمنتجات الزراعية الرئيسية بنسبة 0.5% إلى 0.7% سنويًا.

بحلول عام 2030، ستصل نسبة صناعة تجهيز المنتجات الزراعية إلى 18.5% على الأقل من الناتج المحلي الإجمالي للمقاطعة. وسيبلغ معدل نمو صناعة تجهيز المنتجات الزراعية 10% سنويًا على الأقل (بأسعار المقارنة لعام 2010). وسيصل أكثر من 70% من شركات تجهيز المنتجات الزراعية الرئيسية إلى مستوى تكنولوجي متقدم أو أعلى من المتوسط، وستنخفض خسائر ما بعد الحصاد للمنتجات الزراعية الرئيسية بنسبة 0.7% إلى 1% سنويًا.

للتغلب على هذه العيوب، وتحقيق أهداف مشروع إعادة هيكلة الصناعة ومشروع إعادة هيكلة القطاع الزراعي على مستوى المحافظات حتى عام ٢٠٢٥، مع رؤية ٢٠٣٠، ستنسق وزارة الصناعة والتجارة مع الإدارات والفروع الإقليمية لتنفيذ عدد من الحلول. تشمل هذه الحلول مراجعة وتطوير وتنفيذ آليات وسياسات لدعم تطوير صناعة تجهيز وتصدير المنتجات الزراعية، وبحث وتطبيق التقنيات والمعدات المتقدمة في عمليات المعالجة الأولية والحفظ والتجهيز، لتنويع المنتجات الزراعية الرئيسية ذات الإمكانات التصديرية العالية والقيمة المضافة العالية والمزايا التنافسية.

بالإضافة إلى ذلك، تنظيم وتنسيق برامج ترويج التجارة، وطرح المنتجات المحلية والأجنبية والترويج لها؛ ومواصلة دعوة الشركات الكبرى للاستثمار في قطاع اللوجستيات الزراعية لقيادة هذا القطاع وتحسين سلسلة قيمة المنتجات. دعم التدريب والتدريب المتعمق على مهارات التجارة الإلكترونية ومستويات التحول الرقمي للمؤسسات ومؤسسات الإنتاج والأعمال والتعاونيات؛ وتوجيه تطبيق التحول الرقمي في الإنتاج الزراعي، وتطبيق تكنولوجيا المعلومات لربط الأسواق في المقاطعة. التنفيذ الفعال لخطة العمل الرامية إلى تطبيق اتفاقيات التجارة الحرة الفعالة، والاستفادة المثلى من الفرص المتاحة، والحد من التحديات التي قد تنجم عنها، بما يسهم في تنويع أسواق الاستيراد والتصدير.

ومن ناحية أخرى، التنسيق مع وزارة الصناعة والتجارة لتنفيذ الدفاع التجاري والإنذار المبكر وتسوية النزاعات التجارية والاستثمارية الدولية بشكل فعال، وحماية صناعات الإنتاج المحلية والمصالح المشروعة للمؤسسات بشكل معقول؛ وتطوير التجارة المحلية، وتعزيز توزيع السلع عبر المنصات الرقمية والتجارة الإلكترونية لتوسيع الاستهلاك المحلي...

واي دو

المصدر: https://baodongthap.vn/kinh-te/cong-nghiep-che-bien-nong-san-giup-gia-tang-gia-tri-san-pham-nong-nghiep-126696.aspx