منطقة فو كوي الخاصة والنكهات التي لا ينبغي تفويتها

لم تعد منطقة فو كوي الاقتصادية الخاصة وجهة سياحية غريبة. فهي لا تشتهر فقط بجمالها الأخّاذ وشواطئها الهادئة وشعبها الودود، بل تجذب السياح أيضًا بمأكولاتها الفريدة التي نادرًا ما تجدها في أي مكان آخر.

موسم الحصاد الرئيسي للأناناس البري يكون حوالي شهري نوفمبر وديسمبر من التقويم القمري كل عام.

الأناناس البري

يتعرّف العديد من السياح القادمين إلى الجزيرة على منتج الأناناس البري المجفف، وهو عشب ثمين ذو قيمة غذائية عالية، ويساهم في علاج أمراض الكبد وحصوات الكلى وداء السكري... لذا تقوم بعض الأسر المحلية بمعالجته وتحويله إلى شاي أناناس فو كوي. ولأن فو كوي تُعرف بـ"أرض الأناناس البري"، فهي مغطاة بهذا النبات، الذي ينمو على طول الساحل وعلى سفوح التلال والأراضي الخالية.

هناك نوعان من الأناناس البري، وهما أناناس الكركم وأناناس النار. يتميز أناناس الكركم بمذاقه الحلو وهو نادر، ويُستخدم غالبًا للنقع في النبيذ، ويتراوح سعر الثمرة الواحدة بين 50,000 و70,000 دونج فيتنامي. موسم حصاد الأناناس البري الرئيسي يكون حوالي الشهرين الحادي عشر والثاني عشر من التقويم القمري من كل عام. أفضل وقت لحصاد الأناناس البري هو عندما يبدأ الأناناس بالنضج، ويكون لون قشرته داكنًا، وتكون عيناه متشققتين وصلبتين. قالت السيدة هوينه كيم هوا (قرية تام ثانه)، إحدى مشتري الأناناس البري منذ فترة طويلة: "يزن الأناناس الطازج حوالي 1.5-2 كجم، وعند تجفيفه، يتراوح وزنه بين 5 و7 تايل". بعد شراء الأناناس من الناس، تقوم عائلتها بفصل كل قطعة وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم تجفيفها لأكثر من عشرة أيام وتصديرها إلى البر الرئيسي، بمعدل طن واحد شهريًا تقريبًا في كل مرة، حسب الوقت. في السنوات الأخيرة، دفع الطلب المرتفع الناس إلى قطف الثمار الصغيرة، لكنهم ما زالوا غير قادرين على تلبية الطلب، حيث تُباع معظم المنتجات حسب الطلب.

وفقًا للطب الشرقي، يتميز الأناناس البري بطعم حلو وخصائص محايدة، وهو عشبة طبية ثمينة تساعد على تنظيم الين واليانغ، وتقوية الطحال، وتنقية الدم، وتنقية الجسم من الكحول... بفضل هذه الاستخدامات، يحظى الأناناس البري بشعبية كبيرة لدى السياح، حيث يشترونه للاستخدام أو كهدايا عند زيارة فو كوي. يُباع الأناناس البري المجفف حاليًا بسعر يتراوح بين 80,000 و100,000 دونج للكيلوغرام.

يحظى لحم البقر المشوي بإشادة العديد من السياح بسبب لحومه اللذيذة والطرية والحلوة.

لحم بقري ساخن

من الأطباق الشهيرة الأخرى التي يجب على كل سائح تجربتها عند زيارة فو كوي، "لحم البقر الحار". يكفي سماع اسمه لإثارة فضول الكثيرين ورغبتهم في معرفة المزيد عن هذا الطبق المميز. لا يوحي هذا الاسم بأنه طبق حار فحسب، بل يُبرز أيضًا نضارة اللحم، الذي يحتفظ بنكهته الحلوة والطرية والمتماسكة، وهو ما يختلف تمامًا عن لحوم البقر القادمة من البر الرئيسي. يُربى لحم البقر في جزيرة فو كوي بحرية على العشب، وعادةً ما يكون من الأبقار الصغيرة (العجول)، لذا يتميز بقلة الدهون، وقوامه المطاطي، وحلاوته، وغني بالعناصر الغذائية. في حال استيراد لحم البقر من البر الرئيسي، يجب على منافذ البيع بالجملة تربيته لفترة أطول للوصول إلى نفس الجودة.

يوجد حاليًا العديد من المطاعم في الجزيرة التي تبيع هذا التخصص مثل: Hoa Thuong و Thanh Binh و Thu Vien... عند القدوم إلى المطاعم، سيُطلب من الزوار سعر لحم البقر بحوالي 250,000 - 300,000 دونج فيتنامي/كجم، وهو سعر اللحم الطازج. بعد ذلك، بناءً على الذوق، يمكن للزوار طلب معالجته على الفور في العديد من الأطباق مثل: لحم البقر النيء بالليمون ولحم البقر المقلي ولحم البقر المغموس في الخل ولحم البقر المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل... ومع ذلك، فإن طبق اللحم البقري الذي يستمتع به معظم الزوار هو لحم البقر المشوي. سيختار الزوار لأنفسهم قطعًا لذيذة من اللحم، فقط أضف القليل من صلصة السمك واشويها على موقد الفحم. يحتاج لحم البقر الطازج فقط إلى الشواء بشكل صحيح ليشعر بالطعم الحلو والناعم في كل قطعة من اللحم، ويُقدم مع الخضار النيئة ووعاء من صلصة التغميس الحارة، إنه لذيذ بشكل لا يقاوم. خلال موسم الذروة في الصيف أو في أيام العطلات، غالبًا ما تكون المطاعم ممتلئة، ويضطر الزوار إلى الانتظار لفترة طويلة للاستمتاع بهذا التخصص.

بالإضافة إلى ذلك، وكما هو الحال في البحار والجزر الأخرى، تُعدّ المأكولات البحرية الطازجة الخيار الأمثل للكثيرين. ولا سيما في فو كوي، لا بدّ للزوار من تجربة سلطعون الملك الشهير، إذ يُعتبر ملك السرطانات. يُعدّ فصل الربيع (من ديسمبر إلى مارس حسب التقويم القمري) موسمًا مثاليًا لتناول لحم السلطعون. في ذلك الوقت، يكون لحم السلطعون سميكًا وصلبًا وحلوًا ومطاطيًا، وتكون قشرته أكثر ليونة ومقرمشة، كما يحتوي على كمية أكبر من البطارخ. ومع ذلك، يُعدّ هذا الطبق "فاخرًا" وسعره مرتفع نسبيًا، حيث يتراوح بين 700,000 ومليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب الحجم والوقت.

ستكون رحلتك أكثر إثارة للاهتمام إذا قمت بتجربة جميع التخصصات في هذه المنطقة الخاصة!

المصدر: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html