التخصصات الطهوية في فان دون

تقع منطقة خليج باي تو لونغ في منطقة فان دون، وهي منطقة واسعة. لا تشتهر هذه المنطقة بشواطئها الخلابة فحسب، بل تُقدم أيضًا مجموعة من المأكولات المميزة التي تترك انطباعًا لا يُنسى لدى الزوار.

أطباق لذيذة من Cu Ky

كو كو هو نوع من سرطان البحر ذو مخلبين كبيرين، وصدفة بنية، وعيون خضراء، ولحم متماسك. عند صيده، غالبًا ما يطهى الصيادون على البخار أو الشوي للحفاظ على نكهته المميزة. في المطاعم، يُستخدم كو كو في تحضير العديد من الأطباق المتنوعة. يمكن قلي مخالب كو كو بالملح أو التمر الهندي، أو تقشير لحمه لصنع شعرية كو كو. يُطحن جسم كو كو ويُصفى ليصبح مكونًا أساسيًا في المرق.

وفقًا للسكان المحليين، فإن أفضل وقت للاستمتاع بخيار البحر في كوانغ نينه هو حوالي مارس وأبريل. في هذا الوقت، يكون خيار البحر غنيًا بالبيض واللحم الأبيض السميك. أما مايو ويونيو فهما موسم تكاثره. وبدءًا من أغسطس، مع بداية موسم الرياح الموسمية، يحفر خيار البحر في أعماق الكهوف، مما يجعل صيده صعبًا.

دودة الرمل - "جينسنغ البحر"

دودة الرمل من أشهر منتجات فان دون، وتُشبه "الجينسنغ البحري" بفضل قيمتها الغذائية العالية ونكهتها الفريدة. تتركز دودة الرمل في الشواطئ الرملية لبلديتي مينه تشاو وكوان لان. تُعتبر دودة فان دون الرملية من أجود الأنواع وأغلى الأسعار في البلاد، حيث يتراوح سعرها بين 3 و6 ملايين دونج للكيلوغرام من المنتج المجفف.

غالبًا ما تُستخدم ديدان البحر الطازجة في تحضير العديد من الأطباق، مثل حساء أوراق التنبول، والكرنب المقلي، والسلطة. أما ديدان البحر المجففة، فتُستخدم في تحضير مرق الفو والشوربات التي تتطلب حلاوة المحيط الغنية. إن مذاق ديدان البحر اللزج والمقرمش، إلى جانب رائحتها المميزة، يجعلان هذا الطبق نجمًا في قلوب رواد مطعم فان دون.

المحار

بفضل خصائص خليج فان دون الهادئ، وكثرة الشعاب المرجانية الصخرية، وارتفاع ملوحته، أصبح هذا البحر موطنًا مثاليًا لتربية محار الحليب. وحتى الآن، اتسعت مساحة المياه المخصصة لتربية محار الحليب في فان دون إلى ما يقرب من 3700 هكتار، مما حقق قيمة اقتصادية عالية.

يُعتبر محار فان دون الحليب غنيًا بالبروتين والزنك والعديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة الأخرى، وهو مفيد جدًا للصحة. يُحضّر المحار في أطباق شهية عديدة. بالإضافة إلى تناوله نيئًا مشويًا بزيت البصل الأخضر، يُحضّر سكان كوانغ نينه أيضًا صلصة الطماطم مع الخضار النيئة المفرومة، ويُقلون البيض، ويُحضّرون العصيدة. بالإضافة إلى ذلك، عند زيارتك فان دون، ستُجرّب خيط المحار. فهو ليس لذيذًا فحسب، بل غني بالعناصر الغذائية أيضًا، وهو مثالي كهدية.

المصدر: https://hanoimoi.vn/dac-sac-am-thuc-van-don-701892.html