ضمان سلامة الغذاء خلال فصل الصيف.

يُهيئ الطقس الحار بيئةً مواتيةً لتكاثر البكتيريا والفيروسات والطفيليات وغيرها، مما يُؤدي إلى فساد الطعام وتلفه بسهولة، ويُشكل خطراً محتملاً على سلامة الغذاء. وقد كثّف القطاع الصحي في مقاطعة دونغ ثاب والسلطات المحلية جهودهما لتعزيز الوعي، وإجراء عمليات التفتيش، ومراقبة سلامة الغذاء في مرافق الإنتاج والتجارة والتصنيع الغذائي، وذلك للوقاية من التسمم الغذائي وضمان صحة المستهلك.

خطر محتمل لانعدام السلامة

شهدت الأيام الأخيرة ارتفاعاً ملحوظاً في درجات الحرارة وقت الظهيرة. وفي الأسواق الشعبية، وعلى جوانب الطرق، وبالقرب من أبواب المدارس في مختلف أنحاء المحافظة، من المناطق الحضرية إلى الريفية، يسهل العثور على أكشاك متنقلة تبيع شتى أنواع المأكولات والمشروبات، كالمشروبات الغازية، وسلطة الأرز، والخبز، وحساء النودلز، والمشويات، وغيرها.

على مدى الفترة الماضية، كثف قطاع الصحة الإقليمي عمليات التفتيش بشكل مستمر لضمان سلامة الأغذية ونظافتها.

تتمثل ميزة هذه الأطعمة والمشروبات في أنها مريحة وسريعة، مما يوفر وقت المستهلكين عند شرائها واستخدامها.

تشير الملاحظات إلى أن بعض الشركات لا تزال تعرض وتبيع الطعام بدون تغطية مناسبة، ولا تستخدم القفازات عند التعامل مع الطعام.

"يتم تشجيع الناس على إبلاغ وكالات إدارة الدولة بشكل استباقي عندما يكتشفون مؤسسات إنتاج الأغذية والمؤسسات التجارية، أو شركات تقديم الأطعمة والمشروبات التي لا تضمن سلامة الأغذية أو تبيع أغذية تظهر عليها علامات التلف أو الروائح الغريبة أو العفن أو منتهية الصلاحية."

الدكتور فو مينه فوك ، أخصائي ثانٍ ، رئيس قسم سلامة الأغذية الفرعي بالمحافظة

يتم تغطية العديد من أنواع الطعام الموضوعة على عربات متنقلة بشكل عشوائي فقط بقماش مشمع متصل بالعربة، وتتعرض مباشرة لأشعة الشمس الحارقة.

على طريق في بلدة ثاب موي، تستخدم السيدة ن. دراجتها النارية كعربة بيع متنقلة. تقوم بتثبيت منصة صغيرة على المقعد وتضع عليها صينية لعرض وبيع وجبات خفيفة من ورق الأرز المختلط أمام مدرسة في المنطقة.

يتم وضع أكياس من رقائق الأرز المختلطة مع إضافات متنوعة مثل المانجو غير الناضج، وبيض السمان المسلوق، ورقائق الأرز، والمأكولات البحرية المجففة، وما إلى ذلك، في أكياس بلاستيكية وعرضها على صواني للبيع.