ضمان سلامة الغذاء للطلاب: لا تزال هناك العديد من المخاوف المحتملة

إن ضمان نظافة وسلامة الغذاء للطلاب يشكل دائمًا قضية تثير قلقًا خاصًا لدى الآباء والمدارس، وخاصة في المؤسسات التعليمية التي تنظم الإقامة الداخلية ولكنها لم تقم بعد ببناء مطابخ ومراكز رعاية أطفال في الموقع خارج ساعات الدراسة العادية.

يُقدّم المعلمون وجبات الطعام للطلاب في مدرسة بمنطقة ترانج داي عندما يأخذونهم إلى منازلهم لرعايتهم بعد انتهاء ساعات الدراسة. الصورة: كونغ نغيا

يوجد في حي ترانج داي حاليًا ثلاث مدارس ابتدائية حكومية، لكن لا تُنظّم أيٌّ منها حصتين دراسيتين يوميًا نظرًا لقلة الفصول الدراسية. بعد انتهاء الحصص الصباحية، يُرسل أولياء أمور معظم الطلاب إلى منازل المعلمين لرعاية أطفالهم بعد الدوام المدرسي.

ولم تتمكن العديد من المدارس من تنفيذ نظام المدارس الداخلية.

قالت مديرة مدرسة ترانج داي الابتدائية، نغو ثي ثو ثوي: "يبلغ عدد طلاب الصف الأول الابتدائي في المدرسة أكثر من 3100 طالب، ويجب تقسيمهم إلى فترتين صباحية ومسائية لتوفير فصول دراسية كافية. وبسبب نقص المرافق، لا تستطيع المدرسة تنظيم فترتين يوميًا، ولا تستطيع توفير وجبات الطعام للطلاب مباشرة في المدرسة. بدلاً من ذلك، يمكن لأولياء الأمور الذين لديهم وقت فراغ استلام أطفالهم عند الظهر؛ أما من لديهم عمل، فيمكنهم إرسال أطفالهم إلى منزل المعلم. هناك، يقدم المعلمون وجبات الطعام للأطفال، ويأخذون قيلولة، ويعتنون بهم بعد الظهر.

قال مُعلّم في مدرسة ترانج داي الابتدائية، يعمل في مجالسة الأطفال بعد ساعات الدوام الرسمي لسنوات عديدة: "تبلغ رسوم كل طالب يطلب منه والداه مجالسة الأطفال بعد ساعات الدوام الرسمي 1.3 مليون دونج فيتنامي. عند عودتهم إلى منزل المُعلّم، يتناول الأطفال وجبة طعام، ثم يأخذون استراحة غداء، وفي الساعة الثانية ظهرًا، يُواصل المُعلّم توجيههم خلال دروسهم". وفي حديثه عن نفقات الوجبات اليومية للطلاب، قال هذا المُعلّم: "نظرًا لانخفاض الرسوم، ووجود العديد من النفقات الأخرى مثل: المواصلات، وفواتير الكهرباء والماء، والتنظيف، وتوظيف خادمة، فإن تكلفة الوجبات "معتدلة".

قال السيد لاي فيت دونغ، وهو والد طفل يدرس في مدرسة فان دينه فونغ الابتدائية (حي لونغ بينه): "أنا وزوجي نعمل في المنطقة الصناعية، نغادر صباحًا ونعود بعد الظهر، لذا نعتمد على معلم الفصل لرعاية أطفالنا خارج أوقات الدراسة. في الواقع، لا نملك أنا وزوجي القدرة على ضمان وجبات الطعام في منزل المعلم، ولا يسعنا إلا أن نثق في المعلم الذي سيترك أطفالنا له، لأن العثور على مدرسة داخلية في حي لونغ بينه أمرٌ صعبٌ للغاية".

مع رسوم شهرية قدرها 1.3 مليون دونج فيتنامي لكل طالب من أولياء الأمور لرعاية الطلاب في المنزل، شارك أحد المعلمين في مدرسة فان دينه فونغ الابتدائية: في فصل يضم أكثر من 40 طالبًا، يُرسل أولياء أمور 30 ​​طالبًا إلى منزل المعلم بعد أو قبل اليوم الدراسي الرئيسي. عند الظهر، يحصل الأطفال على طبق من الطعام يحتوي على: أرز، وأطباق مالحة، وحساء، وفاكهة، وتبلغ تكلفة الوجبة حوالي 22 ألف دونج فيتنامي. وفي حديثه عن مصدر الطعام، قال هذا المعلم: "عند تنظيم خدمة رعاية الطلاب بعد ساعات الدراسة، تضطر عائلتي إلى توظيف شخص للذهاب إلى السوق والطهي. كل يوم، يتم شراء الخضراوات والفواكه من سوق لونغ بينه لتجهيزها".

وفقًا لمسؤول في وزارة التعليم والتدريب، بعد مراجعة الوضع الفعلي في المدارس التي تطبق نظام الإقامة الداخلية، يشعرون بالاطمئنان، بل إن بعضها يحقق أداءً جيدًا. ومع ذلك، فإن الأمر الأكثر إثارة للقلق الآن هو الأماكن التي ترعى فيها منازل المعلمين الأطفال بعد ساعات الدراسة. ظاهريًا، تبدو الوجبات التي يقدمها المعلمون في منازلهم "بسيطة" للغاية، لذا من الصعب توفير العناصر الغذائية الكافية والتغذية المتوازنة، ناهيك عن مشاكل أعمق مثل مصدر الطعام، وما إذا كانت طريقة المعالجة تضمن سلامة الغذاء ونظافته أم لا.

تعزيز التفتيش لتجنب مخاطر سلامة الأغذية

على الأحياء والبلديات تعزيز فهمها لواقع تطبيق نظام المدارس الداخلية في مناطقها، وخاصةً تلك التي يتولى فيها المعلمون رعاية الطلاب بعد ساعات الدراسة. يجب ألا تقتصر وجبات الطعام المقدمة للطلاب على كونها لذيذة ونظيفة فحسب، بل يجب أن تكون أيضًا ذات جودة وقيمة غذائية كافية. يجب على مجالس المدارس تعزيز مسؤولياتها. إذا توافرت لدى أي مدرسة الشروط اللازمة لتدريس حصتين يوميًا وتطبيق نظام المدارس الداخلية، فعليها تطبيقه بجرأة، من خلال نقاش مفتوح وشفاف، والتشاور مع أولياء الأمور، للحصول على إجماع واسع.

عضو لجنة الحزب الإقليمية، مدير إدارة التعليم والتدريب ترونغ ثي كيم هيو

يجب بذل الجهود لتنفيذ المدارس الداخلية

هناك طلب كبير من أولياء أمور الطلاب في جميع المراحل الدراسية على نظام الفترتين يوميًا في المدارس الداخلية، وخاصةً في المرحلة الابتدائية. في الواقع، المدارس التي تُطبق نظام الفترتين يوميًا تحظى بإقبال كبير من أولياء الأمور، مما يُتيح لأبنائهم فرصة الدراسة، ويمنحهم شعورًا بالثقة التامة.

قالت السيدة دو ثي فان آن، وهي أحد أولياء الأمور في مدرسة كاو با كوات الابتدائية (في بلدية ترانج بوم): "عندما تكون المدرسة بها مدارس داخلية، سيكون ذلك مناسبًا جدًا لكل من الآباء والطلاب، لأننا لن نضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في نقلهم من وإلى المدرسة، كما توفر المدرسة وجبات الطعام؛ وفي الوقت نفسه، نتجنب مخاطر إصابة الطلاب، ومخاطر الإساءة ... ".

في حين أن جميع المدارس غير الحكومية تُنظم سكنًا داخليًا للطلاب من الصف الأول إلى الثاني عشر، إلا أن معظم المدارس الحكومية لا تزال تُكافح لإيجاد سُبل لتطبيق نموذج الدراسة بفترتين يوميًا مع السكن الداخلي. بعض المدارس تفتقر إلى المساحة والفصول الدراسية، لذا لا يُمكنها التدريس إلا بفترة واحدة يوميًا. حتى المدارس ذات الظروف الكافية، لم يجرؤ مجلس إدارة المدرسة على تطبيق السكن الداخلي، إذ يتطلب ذلك جمع الأموال وإدارته مُعقدة للغاية.

قال مدير مدرسة نجوين آن نينه الابتدائية (في حي تام هيب): "لا تتوفر في المدرسة مساحة كبيرة، لذا لا يُمكن تنظيم وجبات طعام للطلاب في المدرسة. ومع ذلك، ونظرًا لاحتياجات أولياء الأمور ومصلحة الطلاب، فقد نظمت المدرسة سكنًا داخليًا للطلاب لسنوات عديدة. عند تنظيم هذا النشاط، يبذل مجلس الإدارة والمعلمون جهودًا كبيرة، إذ يتعين عليهم البقاء في المدرسة لرعاية وجبات الأطفال ونومهم. ولأن المدرسة لا تمتلك الظروف اللازمة للطهي في المدرسة للطلاب، فقد اضطرت إلى التعاقد مع شركة خدمات تموين. ويتم تبادل الزيارات بين المدرسة والشركة بشكل متكرر لضمان الالتزام بالجودة وسلامة ونظافة الطعام.

في مسحٍ حديثٍ أجرته وزارة التعليم والتدريب على المدارس الثانوية في ثماني بلديات حدودية، تبيّن أن عدد المدارس التي طبّقت أنشطة السكن الداخلي فيها قليل، بل صعبٌ للغاية. وتأتي هذه الصعوبات من المدرسة وأولياء الأمور على حدٍ سواء، حيث لم تُؤمّن المدرسة المرافق اللازمة. أما أولياء الأمور، فإذا سمحوا لأبنائهم بالمشاركة في السكن الداخلي في المدرسة، فلن يتمكنوا من المساهمة، نظرًا للظروف الاقتصادية الصعبة.

قال مدير مدرسة في بلدية لوك تان: "بُنيت مرافق المدرسة منذ زمن طويل، لذا فقد تدهورت بشكل شبه كامل. تحتوي المدرسة على مطبخ يُقدم وجبات الطعام للطلاب، ولكن نظرًا لقلة عدد الطلاب المسجلين في السكن الداخلي، فإن تنظيم الوجبات غير ممكن لأن الدخل لا يكفي لتغطية النفقات. لذا، اختارت المدرسة طلب وجبات من الخارج في أوقات الوجبات لخدمة الطلاب المقيمين. إذا استثمرت المقاطعة في بناء مدارس للبلدات الحدودية مستقبلًا، وفي الوقت نفسه، وُضعت سياسة إضافية لدعم وجبات الطعام للطلاب في البلدات الحدودية، فسيكون تطبيق المدرسة لنظام السكن الداخلي أكثر ملاءمة بالتأكيد".

عدالة

المصدر: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/