قال السيد باي ثو: "قبل حوالي خمس سنوات، لاحظتُ وفرة سمك السلور في حديقتي، فصنعتُ كعكات السمك. كانت لذيذة، فبدأتُ ببيعها. في البداية، كنتُ أتجول بسيارتي في الحي وسوق المنطقة للإعلان، لكن الآن أصبح لديّ عمل مستقر."

الخطوة الأصعب هي تنظيف الأسماك، والتي تتطلب مهارة.
قم بتغليف المنتجات وبيان مصدرها بوضوح قبل وصولها إلى المستهلكين.
تقوم الأخوات بتصفية البقايا والعظام وما إلى ذلك قبل حشو رغيف اللحم.
وقالت السيدة نجوين ثي تروك، من قرية تان آن نينه أ (منشأة باي تو)، إن الأسماك يتم شراؤها وتنظيفها وتمليحها بشكل مستمر حتى يتم إخراجها لصنع كعكات السمك.
قال السيد باي ثو: "تشا كا متحمس جدًا للذهاب إلى سايجون اليوم".
كعكة السمك باي تو معروفة لدى العديد من الناس.
يتم تعبئة كعكات السمك المشوية باي تو بعناية قبل بيعها.

صرحت السيدة دانج ثي تويت، زوجة السيد باي ثو، بأن سعر كعكات السمك في منشأتها يتراوح حاليًا بين 90 و100 ألف دونج للكيلوغرام. ويأتي العديد من سكان المنطقة والمقاطعة لشراء الكعكات لتناولها أو تقديمها كهدايا.

حاليًا، يوفر مشروع كعك السمك الذي يملكه السيد باي ثو فرص عمل لحوالي عشر نساء ريفيات، بدخل يتراوح بين 200,000 و300,000 دونج فيتنامي للفرد يوميًا. تقول السيدة نغو ثي جياو، من قرية تان لوي بي: "أعمل منذ حوالي خمسة أشهر. في البداية، كان الأمر صعبًا، لكن بعد فترة، اعتدتُ عليه. الدخل مستقر، ويكفي لإرسال الأطفال إلى المدرسة".

مينه نهات

المصدر: https://baocamau.vn/dan-da-cha-ca-phi-a114.html