ظلت قائمة دليل ميشلان فيتنام سرية حتى اللحظة الأخيرة، حتى من قِبل شريك ميشلان، صن جروب. وفي نهاية الأمسية، أعلنت ميشلان عن أهم جائزة، وهي جائزة النجمة. وقد كُرِّم 103 مطاعم ومحلات تجارية بأربع فئات من الجوائز، من بينها أربعة مطاعم حائزة على نجمة ميشلان المرموقة. وحصلت مطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه على نجمة ميشلان واحدة لـ"أطباقها عالية الجودة التي تستحق التوقف للاستمتاع بها"، بما في ذلك: أنان سايغون، ومطعم جيا، ومطعم هيبانا باي كوكي في فندق كابيلا هانوي، ومطعم تام في.

بالإضافة إلى ذلك، أعلنت ميشلان أيضًا عن: 70 مطعمًا مختارًا من ميشلان (مطاعم موصى بها من قبل دليل ميشلان)، و3 أفراد فازوا بجوائز دليل ميشلان الخاصة (جوائز خاصة من ميشلان)، و29 مطعمًا من مطاعم Bib Gourmand (مطاعم تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة).

المطاعم الموصى بها من قبل ميشلان.

وفقًا لخبراء الطهي، فتحت قائمة ميشلان رسميًا حقبة جديدة للمطبخ الفيتنامي. لا تمثل هذه القائمة إنجازًا تاريخيًا لصناعة الطهي الفيتنامية فحسب، بل تمثل أيضًا نقطة تحول لصناعة السياحة الطهوية في أكبر مدينتين في فيتنام. علق السيد نجوين ترونج خانه، المدير العام للإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام، قائلاً: أصبحت ميشلان واحدة من العلامات التجارية الرائدة، حيث تتواجد ميشلان في معظم المراكز السياحية الرئيسية في العالم ، ومع ظهور ميشلان، لعبت المطاعم التي تحمل علامة ميشلان التجارية (الشهادة العالمية) دورًا في جذب السياح. مع الاعتراف بقدوم ميشلان إلى فيتنام، توجد عملية تقييم صارمة للغاية، لذا فإن الإعلان عن المطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه اليوم مع علامة ميشلان التجارية سيكون نقطة تحول كبيرة لجميع المطاعم الفيتنامية، مما يخلق علامة تجارية للترحيب بالسياح، وخاصة الزوار الدوليين. وبناء على القائمة المعلنة، فإن الإدارة العامة للسياحة سوف تدرجها في خطتها الترويجية، وخاصة العروض المتنقلة والمعارض الدولية والبرامج المتخصصة التي تروج للثقافة الطهوية الفيتنامية، وخاصة في الأسواق المستهدفة، لإعلام الناس والمجتمعات بأن فيتنام لديها مطاعم حاصلة على معايير ميشلان وأنهم سيأتون إلينا.

وتحدثت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المديرة العامة لمجموعة صن للضيافة، في الحفل.

في كلمتها خلال حفل إطلاق دليل ميشلان هانوي، قالت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المديرة العامة لمجموعة صن للضيافة (إحدى علامات السياحة المنتجعية التابعة لمجموعة صن): "ليس من السهل مرافقة دليل ميشلان في فيتنام، لا سيما في ظل الظروف الاقتصادية العالمية الصعبة بعد الجائحة... ندرك أن هذا الإنجاز التاريخي قد تحقق للتو، وأن فيتنام تسعى جاهدةً للحصول على المزيد من جوائز ميشلان في المستقبل. ولكن بفضل وجود دليل ميشلان، وجهود الطهاة والعاملين في قطاع الطهي في جميع أنحاء فيتنام، نعتقد أن فيتنام ستصبح قريبًا وجهةً راقيةً للطهي، يتطلع كل سائح دولي إلى زيارتها ولو لمرة واحدة في حياته".

الأخبار والصور: هوانغ جيانغ