وفيما يلي أسهم أخصائية التغذية سوفارنا ساوانت (الهند).
مقارنة المكونات الغذائية
-تركيبة الدهون:
وفقا لبحث من مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية، يحتوي زيت نخالة الأرز على حوالي 23% من الدهون المشبعة، و44% من الدهون الأحادية غير المشبعة، و30% من الدهون المتعددة غير المشبعة.
يختلف تركيب زيت دوار الشمس باختلاف نوعه. فهو غني بحمض الأوليك، وخاصةً الدهون الأحادية غير المشبعة (حوالي 80 إلى 90%)، وهي مفيدة لصحة القلب.
- مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية:
زيت نخالة الأرز غني بالأوريزانول، وهو مضاد للأكسدة يساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وقد يكون له فوائد مضادة للالتهابات. كما يحتوي على فيتامين هـ على شكل توكوفيرول وتوكوترينول، اللذين يساعدان على حماية الخلايا من التلف.
يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة عالية من فيتامين E، وخاصة التوكوفيرول، الذي له تأثيرات مضادة للأكسدة ويدعم صحة الجلد.
أي زيت أفضل؟
قد يكون زيت نخالة الأرز أفضل للتحكم في الكوليسترول ولمن يسعى إلى موازنة استهلاكه من الدهون والكوليسترول. من ناحية أخرى، يحتوي زيت دوار الشمس على نسبة عالية من حمض الأوليك، وهو مفيد لصحة القلب. مع ذلك، يجب استخدام هذه الزيوت بحذر وتجنب تسخينها.
جرعة زيت نخالة الأرز وزيت دوار الشمس
يُنصح معظم البالغين بتناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة (حوالي ٣٠ إلى ٤٥ مل) من زيت نخالة الأرز. تُعدّل هذه الكمية بناءً على نظامك الغذائي العام، واحتياجاتك من السعرات الحرارية، ونوع الدهون التي تتناولها.
كما هو الحال مع زيت نخالة الأرز، يُنصح بتناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس يوميًا. تُعدّل هذه الكمية وفقًا لاحتياجاتك الغذائية وأهدافك الصحية.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/dau-cam-gao-hay-dau-huong-duong-tot-hon-cho-suc-khoe-1384320.ldo
تعليق (0)