تعزيز إدارة أنشطة ذبح الحيوانات وضمان سلامة الغذاء

[إعلان 1]

منذ عام ١٩٩٧، بدأت المقاطعة في بناء شبكة من مسالخ الحيوانات المركزة، وحسّنتها تدريجيًا حتى الآن. يوجد في المقاطعة حاليًا ٤٥ مسلخًا عاملًا، بطاقة ذبح تبلغ حوالي ٢٢١ جاموسًا وبقرة، و٥٣٠٠ خنزير، و٦٧٥٠٠ دجاجة يوميًا؛ ويُنقل أكثر من ٨٥٪ من المنتجات الحيوانية الطازجة بعد الذبح إلى خارج المقاطعة، وخاصةً إلى مدينة هو تشي منه للاستهلاك. ومن المعروف أنه لتلبية حجم الذبح اليومي، يتعين على المسالخ استيراد الماشية والدواجن من خارج المقاطعة، حيث أن حوالي ٧٠٪ من الجاموس والأبقار، و٨٠٪ من الخنازير، و٦٥٪ من الدواجن، مقارنةً بطلب الذبح، يأتي معظمه من مقاطعات المنطقة الجنوبية الشرقية.

يوجد في المحافظة 45 مسلخًا عاملاً.

وفقًا لإدارة الثروة الحيوانية والبيطرة والثروة السمكية في المقاطعة، تتولى هيئة الإدارة البيطرية المتخصصة مسؤولية مكافحة أمراض الحيوان في المقاطعة وفقًا للوائح. ووفقًا للتقييم، يُقدر أن أكثر من 95% من الماشية و90% من الدواجن المذبوحة في المقاطعة تخضع للرقابة، مما يُسهم بشكل أساسي في إدارة إمدادات المنتجات الحيوانية بما يلبي متطلبات النظافة البيطرية وسلامة الغذاء.

وقالت رئيسة الإدارة الإقليمية لتربية الحيوان والطب البيطري ومصايد الأسماك - لي ثي ماي خانه: "تنظم الإدارة كل عام مراقبة مؤشرات النظافة البيطرية وتتحقق من مؤشرات بقايا السالبوتامول والمهدئات على منتجات اللحوم في المسالخ بمعدل مرتين في السنة؛ وفي الوقت نفسه، تنسق مع مركز التفتيش المركزي للنظافة البيطرية الثاني لإجراء مراقبة سلامة الأغذية والرصد الاستباقي لمقاومة المضادات الحيوية في الخنازير والدجاج في المسالخ والأسواق.

ومن المتوقع أن تقوم الإدارة في الربع الثالث من عام 2024 بنشر تطبيق برنامج إدارة الحجر الصحي، KSGM، وإصدار شهادات الحجر الصحي، وبرنامج طباعة الإيصالات وفواتير الرسوم والتكاليف المتكاملة في بوابة خدمة الإدارة العامة الإقليمية وقاعدة بيانات القطاع الزراعي الإقليمي.

وفقًا للخطة، ستواصل وزارة الزراعة الإقليمية صيانة المسالخ القائمة وتطويرها، ونقل أو إيقاف تشغيل المنشآت التي لم تعد تستوفي الشروط. في الوقت نفسه، لن تقبل المقاطعة مشاريع استثمارية جديدة في المسالخ الصغيرة ومسالخ التجزئة، بل ستركز فقط على المسالخ ذات التقنيات الحديثة والسعة الكبيرة.