تعزيز تطبيق أنظمة تتبع الأغذية

لقد قام نظام التتبع الذي نشرته هيئة إدارة سلامة الأغذية في مدينة دا نانغ برقمنة شركات الأغذية ومؤسسات الإنتاج والمطاعم لخدمة الناس والسياح.

وبناءً على ذلك، يُعدّ هدف تسريع تطبيق نظام تتبع الأغذية ركيزةً أساسيةً لضمان شفافية سلسلة التوريد وحماية المستهلكين وتعزيز سمعة الأعمال. وينصبّ التركيز على توحيد البيانات، وتطبيق رموز الاستجابة السريعة (QR codes)، والعمل بشكل متزامن على منصة رقمية.

يتم نشر أنظمة تتبع الأغذية للعديد من المجموعات الغذائية الأساسية.

تحديدًا، بالنسبة للحوم الخنزير: من المزرعة أو الذبح، من التعبئة إلى التوزيع في السوق، تُرفق رموز الاستجابة السريعة (QR codes)، مما يُساعد المستهلكين على التحقق بوضوح من المصدر والمورد. أما بالنسبة للحوم البقر والدجاج: من مرحلة الذبح، مما يضمن إجراءات الحجر الصحي، ويزيد من موثوقية مطابخ المدارس والمطاعم. أما بيض الدواجن: فيُمكن تتبعه بوضوح من المزرعة إلى نقطة التوزيع، وهو ما يُطبق بشكل خاص في محلات السوبر ماركت ومطابخ المدارس.

لقد أدى تطبيق تقنية رمز الاستجابة السريعة وإدارة سلسلة التوريد عبر المنصات الإلكترونية إلى نتائج واضحة في منع المخاطر وتسهيل تتبع الحوادث الغذائية عند وقوعها.

في عام ٢٠٢٥، سيستمر تنظيم دورات تدريبية حول تشغيل النظام لموظفي مطابخ رياض الأطفال والمتاجر الكبرى، مع التركيز على عمليات تحديث البيانات، وضمان تتبع رقمي لعملية "الاستيراد - التصدير - الخدمة". في هذه الدورات التدريبية، تُعطى الوحدات تعليمات مفصلة حول كيفية إنشاء الحسابات، والإعلان عن معلومات المنتج، وطباعة رموز الاستجابة السريعة واستخدامها لإدارة منشأ المنتج.

توصي هيئة إدارة سلامة الأغذية بأن تقوم مؤسسات الإنتاج والتجارية بتسجيل الحسابات بشكل عاجل وإضافة طوابع التتبع على منتجاتها؛ وتنفذ المدارس والمطابخ الجماعية مراقبة المدخلات عبر رموز الاستجابة السريعة؛ ويعطي المستهلكون الأولوية لرموز المسح الضوئي عند التسوق لبناء سوق أغذية شفافة وآمنة وذكية بشكل مشترك.

ومن المعروف أن برنامج تتبع الأغذية في دا نانغ تم تطبيقه على 4 سلاسل توريد، بما في ذلك 26 منشأة لسلسلة توريد لحم الخنزير، و4 مرافق لسلسلة توريد لحوم البقر، و15 منشأة لسلسلة توريد الدجاج، و10 مرافق لسلسلة توريد بيض الدجاج.

المصدر: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html