اقتراح بتطبيق معايير أكثر صرامة لسلامة الغذاء على الحليب والمكملات الغذائية

[إعلان 1]

تقترح وزارة الصحة التطبيق الإلزامي لنظام التصنيع الجيد للأغذية المحمية بالصحة؛ تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أو ISO 22000 أو ما يعادله على: الأغذية الغذائية الطبية لأغراض طبية خاصة؛ منتجات غذائية للأطفال حتى عمر 36 شهرًا؛ مكمل غذائي

0:00 أنثى شمالية 17/08/2024 09:39

وزارة الصحة تقترح إعداد قانون جديد لسلامة الأغذية.

وقالت وزارة الصحة إن التطبيق الإلزامي لأنظمة إدارة الجودة قد تم النص عليه بوضوح في قانون سلامة الغذاء والمرسوم 15/2018/ND-CP. تنص المادة 4 فقرة 4 من قانون سلامة الغذاء على سياسة الدولة بشأن سلامة الغذاء: إنشاء إطار قانوني وتنظيم تنفيذ خارطة طريق للتطبيق الإلزامي لممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، والممارسات الزراعية الجيدة (GAP)، وممارسات النظافة الجيدة (GHP)، وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وغيرها من أنظمة إدارة سلامة الغذاء المتقدمة في عملية إنتاج الأغذية وتداولها. تنص المادة 28 من المرسوم 15/2018/ND-CP على تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) على مرافق إنتاج الأغذية الصحية.

فيما يتعلق باللوائح الخاصة بأنظمة إدارة جودة المنتجات، وفقًا لوزارة الصحة، حتى الآن، مطلوب فقط تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) على مرافق إنتاج الأغذية الصحية (المادة 28 من المرسوم رقم 15/2018/ND-CP). لا تزال بعض مجموعات المنتجات الغذائية ذات مستويات المخاطر العالية على سلامة الغذاء للمستخدمين مثل: الأطعمة الغذائية الطبية لأغراض طبية خاصة، والمنتجات الغذائية للأطفال حتى سن 36 شهرًا، والأغذية التكميلية (حليب الأطفال، وكبار السن)... مطلوبة فقط لتطبيق "شروط ضمان سلامة الغذاء" مثل معظم مجموعات المنتجات الغذائية الشائعة الأخرى. كما هو الحال بالنسبة لشركات الأغذية، فإن المؤسسات التي تستورد مجموعات الأغذية عالية الخطورة المذكورة أعلاه "غير مؤهلة حاليًا للحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الأغذية" (النقطة د، البند 1، المادة 12، المرسوم 15/2018/ND-CP). ويتسبب هذا التنظيم في صعوبات في أعمال ما بعد التفتيش، وخاصة فيما يتعلق بمتطلبات التتبع للسلع المستوردة.

وبحسب وزارة الصحة فإن أعمال إحصاء ومراجعة المنشآت الحاصلة على شهادة GMP أو ISO 22000 أو FSC أو HACCP أو ما يعادلها تواجه صعوبات. من ناحية أخرى، لا توجد وثائق قانونية تنظم إدارة سلامة الأغذية المقابلة للمؤسسات التي حصلت على شهادة ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ونظام إدارة سلامة الأغذية ISO 22000، والمعيار الدولي للأغذية (FS)، والمعيار العالمي لسلامة الأغذية (BRC)، وشهادة نظام سلامة الأغذية (FSSC 22000) أو ما يعادلها والتي لا تزال سارية المفعول.

مع انفجار تكنولوجيا المعلومات، تزداد الحاجة إلى استخدام الخدمات عبر الإنترنت للأشخاص، لذا فإن أعمال الأغذية عبر الإنترنت تتطور بشكل متزايد من خلال مواقع التواصل الاجتماعي مثل: zalo، facebook، هذه الأعمال هي في الغالب صغيرة، وغير مرخصة، ويتم بيع العديد من أنواع الأطعمة بأسلوب محلي الصنع (يتم إنتاجها ومعالجتها وفقًا لمتطلبات وأوامر المستهلكين)، مما يسبب صعوبات للإدارة.

التأكد من أن جميع المنتجات الغذائية آمنة للمستهلكين

بهدف بناء وصيانة نظام لضمان أن تكون جميع المنتجات الغذائية آمنة للمستهلكين ولا تضر بالصحة؛ لضمان امتثال المنظمة للأنظمة القانونية والمعايير الوطنية والدولية المتعلقة بسلامة الأغذية، مثل HACCP و ISO 22000... واللوائح الخاصة بكل دولة ومنطقة ودولية، تقترح وزارة الصحة الحلول التطبيق الإلزامي لنظام إدارة الجودة GMP للأغذية التي تحمي الصحة؛ تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أو ISO 22000 أو ما يعادله على: (أ) الأغذية المغذية الطبية لأغراض طبية خاصة؛ (ii) المنتجات الغذائية للأطفال حتى سن 36 شهرًا؛ (ثالثا) المكملات الغذائية.

ويجب أن تحصل المؤسسات الأخرى على شهادة سلامة الغذاء الصادرة عن جهة مختصة.

وقالت وزارة الصحة إنه عندما يتم تطبيق قواعد سلامة الغذاء بشكل فعال فإن عدد حالات التسمم الغذائي والأمراض المرتبطة بالغذاء سوف تنخفض. ويؤدي هذا إلى تخفيف العبء المالي على نظام الصحة العامة، مما يقلل من تكلفة العلاج الطبي والرعاية الصحية.

إن وجود بيئة آمنة ومستقرة في صناعة الأغذية يزيد من ثقة المستثمرين والشركات. ويمكن أن يؤدي هذا إلى زيادة الاستثمار في صناعة تجهيز الأغذية وتوسيع الإنتاج، وبالتالي خلق فرص العمل وتعزيز النمو الاقتصادي.

إن الالتزام بمعايير سلامة الأغذية الدولية يجعل من السهل على المنتجات الغذائية لأي بلد دخول الأسواق العالمية. ويمكن أن يؤدي هذا إلى زيادة الصادرات وتحسين الميزان التجاري وتوليد دخل إضافي للاقتصاد الوطني.

تساعد اللوائح الواضحة وأنظمة إدارة الجودة الدولة على إدارة الأنشطة المتعلقة بالأغذية بشكل أكثر فعالية. ويؤدي هذا إلى استخدام أكثر عقلانية للموارد والميزانيات العامة، وتحسين الإنتاجية في أنشطة التفتيش والمراقبة.

ومع ذلك، ووفقاً لوزارة الصحة، لضمان الاتساق والإنصاف، عند الإعلان عن قبول مجموعة من المعايير واللوائح، يجب على السلطات المختصة تقييم التكافؤ/التوافق بين هذه المجموعة من المبادئ والمعايير مقارنة بمبادئ ومعايير الممارسة الجيدة المقابلة لمنظمة الصحة العالمية، وبالتالي تتطلب التمويل والموارد البشرية المؤهلة تأهيلا عاليا.

يساعد الالتزام بمعايير GMP على تعزيز سمعة الأعمال

وبحسب وزارة الصحة، فإن الالتزام بممارسات التصنيع الجيدة يساعد على تعزيز سمعة الشركات، وخلق الثقة لدى العملاء والشركاء والسوق. تتميز المنتجات الحاصلة على شهادة GMP بشكل عام بأنها ذات جودة عالية وموثوقة، مما يعزز علامة الشركة التجارية.

تتطلب العديد من البلدان والمناطق أن تتوافق المنتجات المستوردة مع معايير GMP. ومن ثم فإن تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) يمكن أن يساعد الشركات على توسيع الأسواق الدولية وزيادة القدرة على التصدير والقدرة التنافسية العالمية.

ومع ذلك، قد تجد الشركات، وخاصة الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم، صعوبة في تلبية متطلبات ومعايير سلامة الأغذية. يمكن أن ترتفع تكلفة الاستثمار في العمليات الجديدة والتكنولوجيا وتدريب الموظفين، مما يضع ضغوطًا مالية على الشركات ويؤثر على قدرتها التنافسية.

في بعض الحالات، قد يؤدي تطبيق معايير صارمة لسلامة الأغذية إلى زيادة تكاليف المنتج. وقد يؤدي هذا إلى رد فعل سلبي من جانب المستهلكين المحليين، خاصة إذا أصبحت الأسعار غير قادرة على تحمل مستويات دخل الناس.

رفع الوعي العام بشأن سلامة الغذاء

بالنسبة للمستهلكين، وفقًا لوزارة الصحة، تعمل لوائح اختبار الأغذية على تعزيز الوعي العام بسلامة الأغذية. أصبح الناس أكثر وعياً بأهمية اختيار الأغذية الآمنة ويميلون إلى البحث عن المنتجات التي تتمتع بمراقبة الجودة.

يمكن للمستهلكين الحصول على قيمة أفضل لأموالهم، حيث تتمتع المنتجات بعمر افتراضي أطول وجودة غذائية أعلى. إن تناول أطعمة ذات جودة أفضل يمكن أن يؤدي إلى صحة أفضل على المدى الطويل، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب.

ومع ذلك، فإن المنتجات التي تلبي معايير الجودة العالية يمكن أن تصبح بمثابة ترف بالنسبة لشريحة من المستهلكين ذوي الدخل المنخفض. ويمكن أن يؤدي هذا إلى التمييز في الاستهلاك، حيث لا يستطيع المستهلكون من ذوي الدخل المنخفض شراء سوى منتجات أرخص ولكن ذات جودة أقل، مما يؤدي إلى عدم المساواة في الحصول على الغذاء الآمن.

إن التحكم في المخاطر الناجمة عن المواد الخام يضمن سلامة المستهلك

وبحسب وزارة الصحة فإن تطبيق نظام إدارة الجودة يساعد الشركات على توحيد عمليات الإنتاج والخدمة، وبالتالي ضمان جودة مستقرة وثابتة في جميع المنتجات أو الخدمات.

في صناعة الأغذية، يساعد تطبيق أنظمة إدارة الجودة مثل HACCP و ISO 22000 على التحكم في المخاطر من المواد الخام والمعالجة إلى المنتجات النهائية، مما يضمن السلامة للمستهلكين.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الحصول على شهادات دولية مثل ISO 9001 و ISO 22000 يساعد الشركات على الوصول بسهولة إلى الأسواق وتوسيعها، وخاصة في الأسواق ذات المتطلبات العالية للجودة والسلامة.

[إعلان 2]
المصدر: https://baolangson.vn/de-xuat-ap-dung-cac-tieu-chuan-an-toan-thuc-pham-nghiem-ngat-hon-voi-sua-thuc-pham-bo-sung-5018703.html