من حدائق الخضروات وبرك اللوتس إلى منتجات OCOP الشهيرة

منتجات مصنوعة من جذر اللوتس من عائلة السيدة هوينه ثي ثانه فان، بلدية لونغ تان.

تساعد المعالجة العميقة على زيادة قيمة المنتجات الزراعية

في السابق، قامت عائلة السيدة هوينه تي ثانه فان (بلدية لونغ تان) بزراعة اللوتس العضوي، مستغلة بشكل أساسي البذور والدرنات وبراعم اللوتس الطازجة. على الرغم من أن العائد جيد جدًا، إلا أن القيمة ليست عالية. وبعد إدراكها لهذا القيد، بدأت السيدة فان في البحث وتطبيق التقنيات لمعالجة المنتجات بشكل عميق مثل شاي جذر اللوتس، ونشا جذر اللوتس، وشاي قلب اللوتس، وشاي أوراق اللوتس، وزهور اللوتس المنقوعة في الشاي... لتلبية الاحتياجات المتنوعة للسوق.

ومن بين هذه المنتجات، شاي جذر اللوتس ونشا جذر اللوتس هما منتجان يتطلبان تقنيات إنتاج صارمة. وقالت السيدة فان: في الوقت الحالي، يتم استهلاك منتجات اللوتس الخاصة بي في العديد من الأسواق في المقاطعة والمنطقة وفي السوق الأسترالية. وفي الفترة المقبلة، سأركز على المعالجة العميقة لتوسيع السوق".

إذا كان نموذج إنتاج منتجات اللوتس الخاص بالسيدة هوينه ثي ثانه فان قد نشأ من الرغبة في زيادة قيمة المحاصيل لطرحها في السوق، فإن السيدة نجوين ثي مي، مالكة منشأة مسحوق الخضروات ثاو نجوين في بلدية فوك هونغ، قد بدأت من احتياجاتها الشخصية.

بعد أن أدركت السيدة ماي أن منتجات مسحوق الخضروات المصنوعة منزليًا جيدة للاستخدام العائلي، فكرت في تطويرها إلى منتج تجاري. في عام 2020، وباستغلال الموارد المحلية الوفيرة من الخضروات الخضراء، قررت الاستثمار في بناء مصنع وتركيب معدات التجفيف البارد لمعالجة مساحيق عشبة البنسوورت، والكرفس، والنعناع السمكي، والريحان... بطريقة آمنة ومريحة ومناسبة للسوق.

تساعد تقنية التجفيف بالتجميد مع التنظيف العميق المنتج على تحقيق نسبة رطوبة أقل من 5%، مما يحافظ على خصائصه الطبية ويطيل مدة صلاحيته مقارنة بالطرق التقليدية. في الوقت الحالي، حصلت منتجات المنشأة على تصنيف 3 نجوم من OCOP.

معالجة مسحوق عشبة البنسوورت في منشأة إنتاج مسحوق الخضروات ثاو نجوين، بلدية فوك هونج، منطقة لونغ دات.

قالت السيدة ماي: "من المنتجات الزراعية الطازجة منخفضة القيمة وغير المستقرة، إلى آلات المعالجة العميقة، تزداد قيمة المنتج ويحافظ عليه بشكل أفضل. المنتجات بعد المعالجة تزداد قيمتها، وتثبت مكانتها في السوق، وتتفوق قيمتها بكثير على إنتاج وبيع المنتجات الخام".

الدعم المستمر لتحسين الجودة

في الوقت الحالي، يوجد في منطقة Long Dat 59 منتجًا من منتجات OCOP، منها 27 منتجًا حاصلًا على 4 نجوم و32 منتجًا حاصلًا على 3 نجوم. ولزيادة قيمة هذه المنتجات، قامت المنطقة خلال الفترة الماضية ببناء سياسات الدعم تدريجيا وتنفيذ حلول متزامنة لتحسين جودة المنتج. وفي الوقت نفسه، تعمل المنطقة على تعزيز الدعاية وتنظيم التدريب على تطبيق التكنولوجيا وتبادل الخبرات في الإنتاج الزراعي والمعالجة لمرافق الإنتاج. تساهم هذه الأنشطة في تحويل هيكل العمل وتعزيز التنمية الاقتصادية الريفية.

وقال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة لونغ دات، هونغ نهو فانغ، إنه لدعم المنتجات الرئيسية والاتصال بالسوق، تركز المنطقة على الدعم من مرحلة الإدخال، وتوجيه المزارعين في تطبيق تقنيات الزراعة وضمان عمليات الإنتاج النظيفة وفقًا للمعايير المحلية والدولية. وعلى هذا الأساس، تواصل المنطقة دعم تقنيات المعالجة والحفظ، مع بناء تصميمات المنتجات والعلامات التجارية والتعبئة والتغليف.

وأضاف السيد هونغ نهو فانغ: "تواصل المنطقة توجيه هيئات OCOP وتقديم المشورة لها لتطوير المنتجات وتحسينها بما يتوافق مع معايير الجودة، وإدارة معايير الجودة ومراقبتها، ودعم بناء العلامة التجارية، والترويج التجاري، والإعلان عن المنتجات. مما يُسهم في تعزيز قيمة منتجات OCOP في المنطقة".

المقال والصور: دونغ هيو

المصدر: https://baobriavungtau.com.vn/kinh-te/202505/tu-vuon-rau-dam-sen-den-san-pham-ocop-duoc-ua-chuong-1043284/