فتاة تاي تستخدم التكنولوجيا لتطوير "شعرية الديباج"

السيدة فان ثي تو موي تقدم منتجاتها من الشعيرية على منصات الفيسبوك وزالو.

في مسقط رأسها: قرية ترونغ هوا، بلدية كونغ بانغ (منطقة باك نام، مقاطعة باك كان )، قامت الفتاة التايلندية فان ثي تو موي وأعضاء جمعية تو موي التعاونية بتطبيق التكنولوجيا الحديثة واستغلال قوة الشبكات الاجتماعية لتحسين جودة المنتجات، وإدخال "الشعرية المطرزة" إلى سوق كبيرة.

إن الرحلة من المعكرونة المجففة البسيطة إلى منتجات ذات قيمة غذائية عالية ليست قصة ناشئة فحسب، بل هي أيضًا مثال على المثابرة والإبداع والفخر الوطني لتلك الفتاة تاي. أجرت صحيفة فيتنام النسائية مقابلة مع السيدة فان تي تو موي حول هذه الرحلة.

س: هل يمكنك أن تخبرنا قليلاً عن عائلتك وعن تقاليد إنتاج الشعيرية المجففة؟

لقد ولدت ونشأت في قرية ترونغ هوا، التابعة لبلدية كونغ بانج، حيث يوجد تقليد صناعة الشعيرية. عائلتي تعمل في هذا العمل منذ فترة طويلة. عندما كنت صغيراً، اعتدت على اتباع والدتي في صنع الشعيرية، من نقع الأرز، وطحن الدقيق إلى عصر الشعيرية. بعد تخرجي من كلية باك كان، قررت العودة إلى مسقط رأسي لمواصلة مسيرتي المهنية وإيجاد اتجاهات جديدة لتطوير المنتجات.

س: كيف بدأت في تطوير منتجات عائلتك التقليدية من الشعيرية المجففة؟

في نهاية عام 2020، قمت أنا وبعض الأسر الإنتاجية في القرية بتأسيس تعاونية تو موي مع 7 أعضاء، وتوليت دور المدير. نحن نستثمر في بناء المصانع وشراء الآلات الحديثة مثل المطاحن وآلات بثق الخيوط وآلات التعبئة والتغليف. لقد أدى التحول من نموذج الإنتاج المنزلي الفردي إلى التعاونيات إلى زيادة متطلبات جودة المنتج وتصميمه.

PV: كل خطوة أصبحت احترافية! هل يمكنك أن تخبرنا المزيد عن عملية إنتاج الشعيرية الجافة الحالية؟

حاليًا، تم إغلاق عملية إنتاج الشعيرية لدينا. تتم جميع العمليات مثل طحن الأرز، وعصر الدقيق، وضغط الشعيرية والتعبئة والتغليف بشكل آلي. إن مهارة وتقنية مشغل الآلة مهمة جدًا لضمان الجودة. نحن نستخدم أرز باو تاي - وهو نوع خاص من الأرز المحلي، والذي يعطي المعكرونة نكهة مميزة.

من فكرة الأرز اللزج ذي الخمسة ألوان، ابتكرت السيدة موي منتج "الشعرية المزركشة".

س: إذن كيف جاءت فكرة إنشاء منتج "الشعرية المطرزة"؟

لقد قمت بالبحث والدراسة لتطوير منتج "الشعرية البروكارية". تعتمد هذه الفكرة على الأرز اللزج ذي الخمسة ألوان في بلادنا، باستخدام أرز باو تاي والأصباغ الطبيعية من الخضروات مثل اليقطين والأوراق الأرجوانية وأزهار البازلاء الفراشية وما إلى ذلك. في البداية، كانت هناك العديد من الصعوبات، وتضررت العديد من الدفعات لأن اللون لم يلب المتطلبات. ولكن من خلال التجربة وضبط نسبة اللون ووقت الصباغة، نجحت في إنشاء منتج جميل ولذيذ، مع ضمان احتفاظ المعكرونة بلونها الطازج عند طهيها، في حين تكون المعكرونة مطاطية وناعمة مثل المعكرونة التقليدية. التلوين طبيعي تمامًا، ولا يتم استخدام أي أصباغ، لذلك يجب أن يكون "معرضًا لأشعة الشمس" أثناء عملية التجفيف، مما يضمن السلامة ويحافظ على العناصر الغذائية للمنتج.

س: ما هي المعرفة الجديدة التي تطبقها في تطوير المنتجات والتسويق؟

تعلمت كيفية دراسة التعبئة والتغليف وتسجيل المواصفات للمنتجات. وفي الوقت نفسه، نستخدم أيضًا شبكات التواصل الاجتماعي مثل Facebook وZalo بشكل نشط للترويج للمنتجات. بدلاً من البث المباشر، نشارك في المعارض والمؤتمرات لعرض المنتجات، جنبًا إلى جنب مع النشر للوصول إلى العملاء.

تتمتع شركة موي التعاونية بمجموعة متنوعة من المنتجات، معبأة بشكل جميل، وملصقات واضحة.

س: هل يمكنك أن تخبرنا أكثر عن النتائج التي تم تحقيقها من هذه الأنشطة؟

حظي منتج "الشعرية البروكارية" بعد إطلاقه بقبول حار في السوق لحداثته وألوانه الجذابة ونكهته الطبيعية. بفضل المبادرة في الإنتاج ومراقبة الجودة من اختيار المواد الخام إلى التعبئة والتغليف، أصبحت منتجات التعاونية تحظى بثقة السوق بشكل متزايد. قمنا ببيع حوالي 20 طنًا من المنتجات في عام 2024، مع العديد من التعليقات الإيجابية من المستهلكين. لدينا أيضًا خطوط إنتاج أخرى مثل الشعيرية المجففة التقليدية والشعيرية المجففة المصنوعة من الأرز البني، وكلها معبأة بعناية ولها ملصقات واضحة، وإمكانية تتبع المنتج، وتعليمات كاملة للاستخدام.

PV: هذا رائع! هل يمكنك أن تخبرنا المزيد عن المعارض والمؤتمرات التي تشارك فيها التعاونية؟

نشارك بشكل فعال في المعارض داخل وخارج المحافظة للترويج لمنتجاتنا. وهذه فرصة عظيمة لتقديم المنتجات للمستهلكين وتوسيع السوق. تتوفر منتجات التعاونية حاليًا في العديد من المقاطعات والمدن مثل هانوي ، وباك نينه، وتاي نجوين، وكوانج نجاي، ومدينة هوشي منه. هو تشي منه

س: هل تشعر بالضغط عند إدارة التعاونية وتطوير المنتجات؟

نعم! ولكنني أرى ذلك بمثابة دافع للتعلم والنمو. أحاول دائمًا تحسين جودة المنتج وإضافة القيمة للمستهلكين. لقد حصلنا مؤخرًا على جائزة التشجيع في مسابقة "المشاريع الإبداعية النسائية والتحول الأخضر" التي نظمتها اللجنة المركزية لاتحاد المرأة الفيتنامية. وهذا تقدير مستحق لجهودنا.

شكرًا لك على مشاركتنا تجاربك العملية الفعالة. أتمنى لكم ولتعاونية موي المزيد والمزيد من التطور!

آمل أن تساهم جهودي في تعزيز التنمية الاقتصادية المحلية والحفاظ على الحرف التقليدية في وطني.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm