الذهاب إلى سوق المأكولات البحرية من الساعة الرابعة صباحًا، وتناول فطائر الحبار على الشاطئ بسعر أقل من سعر كوب من شاي هانوي المثلج

أي شخص يزور الصفحة الشخصية لإيرينا يانغ يشارك نفس الفكرة: " قد لا يحظى الفيتناميون الأصليون بمثل هذه التجارب المثيرة للاهتمام".

إيرينا يانغ فتاة من أوروبا الشرقية، تعيش في فيتنام منذ خمس سنوات. تملك قناة على تيك توك تضم أكثر من 817 ألف متابع، وأكثر من 2.4 مليون مشاهدة.

اذهب إلى سوق المأكولات البحرية في الساعة الرابعة صباحًا، وجرّب طبق بان شيو المحلي مقابل 7 آلاف/4 قطع

عند القدوم إلى فو ين ، فإن الوجهات الأولى التي يفكر فيها السياح هي شاطئ Xep، وGhenh Da Dia، وبرج Nghi Phong... ولكن إيرينا يانغ زارت بنفسها قرية الصيد Hon Yen - وهي قرية ساحلية برية وهادئة، تقع على بعد حوالي 20 كم من وسط مدينة Tuy Hoa ولا يعرف عنها سوى عدد قليل جدًا من السياح.

سيذهب الناس هنا للصيد كل ليلة، وسيقام السوق في الصباح الباكر حتى يتمكن الجميع من تجربة أشهى المأكولات البحرية الطازجة التي يصطادها الصيادون للتو.

لطالما رغبت إيرينا يانغ في استكشاف الحياة اليومية للناس في كل بلد تزوره. يُعدّ الذهاب إلى سوق المأكولات البحرية الساعة الرابعة فجرًا من أكثر تجاربها إثارة. تختار إيرينا يانغ بنفسها كل حبار طازج، وتذهب إلى السوق لـ"تحضير الفطائر" للفطور... لقد عاشت تجارب شيقة لا يعرفها إلا السكان المحليون.

الطبق الأكثر تميزًا هو فطيرة الحبار، بسعر 7 آلاف لأربع قطع، والمُحضّرة من حبار طازج اشترته إيرينا يانغ للتو من السوق. لا تستطيع إيرينا يانغ الاستمتاع بهذا الطبق المميز إلا بالتجول في الأزقة الضيقة والأسواق المؤقتة في قرية الصيد الساحلية.

يختلف بان شيو في فو ين عن بان شيو في الجنوب، فهو متوسط الحجم ويُصنع من دقيق الأرز المنقوع في الماء ثم المطحون. تُصنع الحشوة بشكل رئيسي من نوعين من المأكولات البحرية: الروبيان والحبار. يجب أن يكون إطار الكيك دائمًا ساخنًا مع قليل من الدهون، مع براعم الفاصولياء على جانب والثوم المعمر الطازج على الجانب الآخر.

بان شيو في فو ين

يتم لف الحبار والروبيان بورق الأرز المقرمش والخضروات النيئة الممزوجة بصلصة السمك الحلوة والحامضة أو صلصة السمك المخمرة لخلق نكهة غنية وجذابة للغاية يمكنك تناولها إلى الأبد دون الشعور بالملل.

طبق لا ينبغي تفويته عند القدوم إلى فو ين

في هذه الرحلة أيضًا، جرّبت إيرينا طبقًا مميزًا آخر في فو ين، وهو أيضًا مأكولات بحرية، لكن هذا الطبق مميز جدًا، قد يتردد الكثيرون في سماعه، لكن بمجرد تجربته، سيُدمنونه. إنه سمك التونة في عين المحيط.

عيون التونة - طبق يجب تجربته عند القدوم إلى فو ين.

في المتوسط، يتراوح وزن سمكة التونة بين 40 و50 كجم، لذا قد يصل وزن العيون وحدها إلى 200 جرام. بعد تنظيفها، تُطهى عيون التونة بالبخار في قدر خزفي أو تُطهى مع الأعشاب الصينية، ثم تُتبل. عيون السمك دهنية، غنية برائحة الأعشاب الصينية الزكية. هذا طبق لن تنساه أبدًا عند ذكر سياحة فو ين.

خلال سنواتها الخمس في فيتنام، قضت هذه الفتاة من أوروبا الشرقية وقت فراغها في تجربة المطبخ الفيتنامي. أكثر ما يلفت انتباهي في صفحتها الشخصية هو رحلتها الطهوية عبر 63 مقاطعة ومدينة في فيتنام: فاكهة التنين "بينه ثوان"، برقوق "سون لا"، ليتشي "باك جيانج"، سلطة دجاج "بينه دونغ" مع المانغوستين، لونغان "هونغ ين"...

في كل مقاطعة تزورها، تكتسب إيريان يانغ تجارب مثيرة للاهتمام مع السكان المحليين، كما تجرب الأطباق المحلية بطريقة خاصة، مما يخلق جاذبية فريدة لمقاطع الفيديو الخاصة بها.

المصدر: @yangiryna

المصدر: https://toquoc.vn/du-lich-phu-yen-sanh-nhu-dan-ban-dia-cung-co-gai-giao-dien-tay-he-dieu-hanh-viet-di-cho-hai-san-tu-4h-sang-an-banh-xeo-muc-ben-bo-bien-gia-chua-bang-coc-tra-da-ha-noi-20240629080408429.htm