"اذهب وستصل" - اكتشف جمال الثقافة والمطبخ المحليين.

"انطلق وستصل" برنامج يستكشف الوجهات السياحية والمأكولات المحلية بأسلوب شبابي، ويشجع على خوض تجارب سفر جديدة، وتجربة أشياء جديدة، واكتشاف ثقافات جديدة. يُعرض البرنامج على قناة 28Unique على يوتيوب.

تعلمت مجموعة من الفنانين كيفية تحضير الشاي بنكهة زهور اللوتس برفقة السكان المحليين. (صورة: لقطة شاشة)

يقود مشروع "اذهب وستصل" نغيم نغوك، إلى جانب الفنانين تانغ فوك، ونيكو لي، وبي بي تران، ويستكشفون وجهات سياحية مألوفة وغير مألوفة، ويختبرون ويستمتعون بمأكولات فريدة في هذه المواقع.

كل حلقة، مدتها حوالي ٥٠ دقيقة، عفوية وغير مكتوبة، وتعتمد على إرشادات السكان المحليين، حيث تقودهم إلى أماكن مألوفة لديهم، لكنها غير معروفة للسياح. هذه الوجهات غير مدرجة على الخرائط السياحية ، وعادةً ما يعرفها السكان المحليون فقط. على سبيل المثال، يقدم برنامج "رحلة هانوي - فخر خالد" للمشاهدين سلسلة من المفاجآت. انطلق الشباب معًا إلى مطعم متواضع في زقاق صغير لتناول عصيدة الفاصوليا الخضراء. هناك، استمعوا إلى صاحب المطعم وهو يروي قصصًا عن هذا الطبق المميز، الذي يحمل في طياته ذكريات جميلة.

لا يقتصر مفهوم "الذهاب والوصول" على مجرد المرور العابر، بل يتعداه إلى تجارب وقصص ترتبط بأسلوب حياة الماضي. فعلى سبيل المثال، من خلال زيارة بات ترانغ وتجربة الوليمة الملكية، يتعرف المشاهدون على السيدة فام ثي هوا، وهي طاهية تقليدية من قرية بات ترانغ. لا تكتفي فام بمشاركة أصول الوليمة، بل ترشد أيضًا مجموعة من الفنانين في إعداد وجبة تقليدية تجسد جوهر المطبخ الفيتنامي، بدءًا من المكونات وطرق التحضير وصولًا إلى دلالاتها الثقافية. تشمل هذه الأطباق حساء كرات السمك، والكرنب المقلي مع الحبار، وحساء براعم الخيزران مع الحبار، ولفائف الربيع بالحمام، وشاي زهرة الأريكا... يتميز كل طبق ليس فقط بإتقان تحضيره، بل يُظهر أيضًا براعة في اختيار المكونات ذات الأصول المعروفة. فعلى سبيل المثال، يُعد حساء براعم الخيزران مع الحبار جوهر الوليمة، حيث تُحضّر براعم الخيزران من توين كوانغ، والحبار من ثانه هوا، والروبيان من نغي آن . ومن خلال مشاركة الطاهية ومجموعة الفنانين، يرى المشاهدون الجهد الدقيق المبذول في إعداد هذه الوليمة. ولهذا السبب أيضاً تم الاعتراف بالمعرفة الطهوية لبات ترانغ كتراث ثقافي وطني غير مادي.

يُقدّم برنامج "انطلق وستصل" للمشاهدين رحلات استكشافية جديدة، مُزوّداً إياهم بمعلومات وافية عن المأكولات والأماكن والحرف التقليدية. على سبيل المثال، كيفية التمييز بين قنديل البحر الأحمر من هاي فونغ وثانه هوا. أو طبق كعكة الأرز التايلاندي اللزج مع بيض النمل، حيث يتميّز بيض النمل الأسود من كهوف المنطقة الشمالية الغربية بنكهة فريدة.

في معرض "الذهاب والوصول"، ترتبط كل تجربة بالمرحلة التالية من الرحلة، مما يتيح للفنانين والمشاهدين اكتساب فهم أعمق للقيم الثقافية المحلية وأنماط الحياة. فعلى سبيل المثال، لإعداد شاي اللوتس، يجب على مجموعة الفنانين الاستيقاظ باكرًا لقطف أزهار اللوتس التي بدأت للتو بالتفتح، وهي غارقة في الندى والرياح. تُعد هذه إحدى أروع مراحل تحضير الشاي في منطقتي كوانغ آن وتاي هو.

ستوفر كل رحلة، نابعة من استكشافات الفنانين، للمشاهدين رؤى رائعة حول ثقافة وشعوب كل منطقة.

باو لام

المصدر: https://baocantho.com.vn/-di-roi-se-den-kham-pha-nhung-net-dep-van-hoa-am-thuc-dia-phuong-a200038.html