شركات الأغذية والمشروبات تحارب التيارات الخفية

[إعلان 1]

انخفاض مبيعات قطاع الأغذية والمشروبات

في عام ٢٠٢٣، واجه الاقتصاد الفيتنامي صعوبات جمة، كما واجه نموذج الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات، وهو قطاع يقدم خدمات الطهي والمطاعم وخدمات التموين، صعوبات جمة. وصرح السيد فو ثانه هونغ، المدير العام لشركة iPOS.vn المساهمة، بأنه من المتوقع أن تنمو إيرادات قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام بنسبة ١٨٪ لتصل إلى ٧٢٠,٣٠٠ مليار دونج. ومن المتوقع أن يعود سوق الأغذية والمشروبات الواعد إلى الواجهة، مسجلاً نموًا سريعًا، مع قوة شرائية كبيرة، وجذب اهتمام العديد من المستثمرين المحليين والأجانب.

أثرت الأزمة الاقتصادية العالمية أيضًا على الاقتصاد الفيتنامي. فقد تسبب الركود الاقتصادي في العديد من الاقتصادات الكبرى في تراجع القدرة الشرائية للمستهلكين. ومع موجة تسريح العمال في العديد من الشركات، انخفض دخل شريحة من العمال، ما دفعهم إلى القلق بشأن "تقشفهم"، مما أدى إلى انخفاض إنفاق العملاء على منتجات الأغذية والمشروبات. كما أدى ارتفاع تكاليف المدخلات إلى مواجهة الشركات في هذا القطاع لمنافسة شرسة. وقد أدت كل هذه الصعوبات إلى انخفاض مبيعات قطاع الأغذية والمشروبات، كما قال السيد هونغ.

لا تنتظر السوق، بل كن سباقا في التكيف.

وفقًا للسيد نجو نجوين خا، الرئيس التنفيذي لشركة "ذا كوفي هاوس"، في أكتوبر 2023، ظل مؤشر مديري المشتريات (PMI) للصناعة التحويلية الفيتنامية دون عتبة 50 نقطة، مما يدل على تدهور صحة هذه الصناعة. ويُظهر انخفاض الإنتاج والطلبات الجديدة أنه خلال الأشهر الستة المقبلة، سيواصل المستهلكون تقليص إنفاقهم، وسترتفع مخزونات الشركات، وسيفقد العديد من العمال دخلهم أو سيشهدون انخفاضًا حادًا في أعدادهم. وفيما يتعلق بالاستثمار، تتردد الشركات أيضًا في توسيع الإنتاج والأعمال، وتستثمر أكثر، لكنها ترغب في الحفاظ على رأس المال، وتنتظر الوقت المناسب.

في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، ورغم استمرار انخفاض الطلب، يميل الشباب إلى اختيار المنتجات الأرخص سعرًا، أو تقليل إنفاقهم في كل مرة. كما انخفض معدل زيارة المتاجر بشكل طفيف، وفقًا للإحصاءات، من متوسط مرتين أسبوعيًا إلى حوالي 1.8 مرة أسبوعيًا. وعندما يكون العملاء في مرحلة ترشيد إنفاقهم، فإنهم لا يقررون الشراء إلا عندما يرون قيمة المنتج بمقارنة المبلغ الذي أنفقوه بجودة المنتج. كما يبحث العملاء عن الراحة عند الشراء. وهم على وجه الخصوص عملاء دائمون للعديد من منصات التوصيل، ويستفيدون من العروض الترويجية على هذه المنصات، كما قال السيد خا.

بالإضافة إلى ذلك، شهد سوق الأغذية والمشروبات لعام ٢٠٢٣ ظهور وانحسار سلسلة من اتجاهات الطعام والشراب، مثل شاي القشطة، وسلطة دجاج المانغوستين، والقهوة المملحة، وكعكات العملات، ومؤخرًا شاي الليمون المُعجن يدويًا. إلا أن القاسم المشترك بين هذه الاتجاهات هو أنها لا تدوم إلا لفترة قصيرة، حوالي ثلاثة أشهر. في الوقت نفسه، فإن معظم المشاركين المباشرين في هذه الاتجاهات هم مجموعات من المتاجر الصغيرة والأكشاك والمشاريع المنزلية.

يعتقد مدير أعمال سلسلة مقاهي أنه عندما تكون شركات الأغذية والمشروبات في خضم هذه الاتجاهات، فعليها تحديد مدى قدرتها على مواكبة هذا الاتجاه. إذا لم تتمكن من ذلك، فعليها تقبّل استبعادها. إن تطبيق منتج قصير المدى يتماشى مع هذا الاتجاه لسلسلة متاجر كبيرة أمر صعب، وقد يفشل بسهولة.

[إعلان 2]
مصدر