صرحت شركة اللحوم والماشية الأسترالية، الجهة المنظمة، بأن عرض "باربيكيو لامباسادور" للطهي يجمع أربعة طهاة عالميين من آسيا. ويبتكرون معًا تجربة طعام لا تُنسى في الهواء الطلق باستخدام مكون أسترالي مميز - لحم الضأن.
يشارك الطهاة في عرض طهي لأطباق لحم الضأن في مدينة هوشي منه مساء يوم 21 أبريل.
الصورة: ثوي مين
من اليابان، مورياكي هيغاشيزاوا، خبيرٌ مشهورٌ في شواء جنكيز خان. أما الشيف بن داي، ممثلاً للصين، فقد استُقبل بفطائر لحم الضأن وشرائح لحم الضأن الحلوة والحامضة.
ومن فيتنام، يقدم الشيف فرانسيس ثوان طبق لحم الضأن مع أوراق التنبول وصلصة السمك المخمرة؛ ويقدم الشيف أيرون تران طبقه المختلف من تاكو لحم الضأن والأرز المقلي المقرمش "باييا دي كورديرو".
وقال السيد ترينت ديفيس، مدير تطوير السوق لجنوب شرق آسيا في ولاية فيكتوريا (أستراليا)، الراعي لبرنامج BBQ Lambassador، إن فيتنام وولاية فيكتوريا تربطهما علاقة عميقة، ليس فقط في المجال الطهوي.
لحم الضأن مع صلصة السمك من إعداد الشيف فرانسيس ثوان
الصورة: ثوي مين
وقال السيد ديفيس "يعيش العديد من الفيتناميين في ملبورن ويختار العديد من الطلاب الفيتناميين فيكتوريا مكانًا للدراسة"، مضيفًا أن فيكتوريا تمثل ما لا يقل عن 40 في المائة من صادرات لحم الضأن الأسترالية.
وبحسب السيدة هانا تران، مديرة المشروع المسؤولة عن جنوب شرق آسيا في شركة اللحوم والماشية الأسترالية، فإن إجمالي إنتاج لحم الضأن الأسترالي المصدر إلى جنوب شرق آسيا في عام 2024 يبلغ حوالي 85 ألف طن، منها حوالي 540 طنًا ستذهب إلى فيتنام.
وقالت السيدة فاليسكا، المديرة الإقليمية لجنوب شرق آسيا في شركة اللحوم والماشية الأسترالية، إن عرض BBQ Lambassador للمأكولات البحرية هو جزء من الجهود المبذولة لتقديم لحم الضأن الأسترالي إلى فيتنام.
السيدة فاليسكا تحب المطبخ الفيتنامي وتأمل أن تستمتع بالأطباق الفيتنامية المصنوعة من لحم الضأن في المستقبل، مثل خبز لحم الضأن وأرز لحم الضأن المكسور.
المصدر: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm
تعليق (0)