أعلنت جمعية اللحوم والماشية الأسترالية أن برنامج "باربيكيو لامباسادور" للطهي يجمع أربعة طهاة عالميين من آسيا. معًا، يقدمون تجربة طعام لا تُنسى في الهواء الطلق باستخدام مكون أسترالي مميز - لحم الضأن.
شارك الطهاة في عرض طهي لأطباق لحم الضأن في مدينة هوشي منه مساء يوم 21 أبريل.
الصورة: ثوي مين
من اليابان، يُعدّ مورياكي هيغاشيزاوا خبيرًا مرموقًا في شواء جنكيز خان. أما الشيف بن داي، ممثلًا للصين، فقد استُقبل بفطائر لحم الضأن وشرائح لحم الضأن الحلوة والحامضة.
الممثلان من فيتنام هما الشيف فرانسيس ثوان مع لحم الضأن في أوراق التنبول وصلصة السمك؛ والشيف أيرون تران مع طبقه المتنوع من تاكو لحم الضأن والأرز المقلي المقرمش باييا دي كورديرو.
وقال السيد ترينت ديفيس، مدير تطوير السوق لمنطقة جنوب شرق آسيا في ولاية فيكتوريا (أستراليا)، الراعي لبرنامج BBQ Lambassador، إن فيتنام وولاية فيكتوريا تربطهما علاقة عميقة، ليس فقط في المجال الطهوي.
لحم الضأن مع أوراق التنبول وصلصة السمك من إعداد الشيف فرانسيس ثوان
الصورة: ثوي مين
وأضاف السيد ديفيس أن "العديد من الفيتناميين يعيشون في ملبورن ويختار العديد من الطلاب الفيتناميين فيكتوريا مكانًا للدراسة"، مضيفًا أن فيكتوريا تساهم بما لا يقل عن 40% من صادرات لحم الضأن الأسترالية.
وبحسب السيدة هانا تران، مديرة المشروع المسؤولة عن جنوب شرق آسيا في شركة اللحوم والماشية الأسترالية، فإن إجمالي إنتاج لحم الضأن الأسترالي المصدر إلى جنوب شرق آسيا في عام 2024 يبلغ حوالي 85 ألف طن، منها حوالي 540 طنًا ستذهب إلى فيتنام.
قالت السيدة فاليسكا، المديرة الإقليمية لجنوب شرق آسيا في شركة اللحوم والماشية الأسترالية، إن معرض BBQ Lambassador للمأكولات البحرية هو جزء من الجهود المبذولة لتقديم لحم الضأن الأسترالي إلى فيتنام.
السيدة فاليسكا نفسها تحب المطبخ الفيتنامي وتأمل أن تستمتع بالأطباق الفيتنامية المصنوعة من لحم الضأن في المستقبل، مثل خبز لحم الضأن وأرز لحم الضأن المكسور.
المصدر: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm
تعليق (0)