غيّر الطعم مع كاري القرنبيط والبيض والبطاطس

[إعلان 1]

المطبخ طعام لذيذ

الخميس 6 أبريل 2023 الساعة 17:17 (بتوقيت جرينتش+7)
17:17 4/6/2023

بالإضافة إلى أطباق الكاري الشهيرة المكونة من الدجاج واللحم البقري، يمكنك عمل تشكيلة من الكاري المكون من القرنبيط والبيض والبطاطس لتغيير وجباتك اليومية.

الصورة: صحيفة نيوزيلندا هيرالد .

إليك وصفة سهلة لتحضير الكاري بالبيض والقرنبيط والبطاطس في المنزل.

المكونات

البصل: واحد
الفلفل الأحمر: واحد
الزنجبيل: فرع واحد
البطاطس: درنتان
القرنبيط: نبات واحد
حليب جوز الهند: 400 مل
البيض: 6
التتبيلة: زيت نباتي، مسحوق الكاري
الكزبرة: حزمة
الثوم: بصلة واحدة

تحضير

الخطوة 1: تحضير المكونات

الصورة: V eggie Vegan Raw.

- اغسل البصل وقشره وقطعه إلى مكعبات

- الفلفل الأحمر، إزالة البذور وتقطيعها ناعماً

- قشر الزنجبيل وقطعه إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع

- اغسل البطاطس والقرنبيط، ثم قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.

- بيض مسلوق ومقشر

- كزبرة، ثوم مفروم

الخطوة 2: سخني مقلاة كبيرة وعميقة غير لاصقة على نار خفيفة. أضيفي الزيت والبصل واتركيه على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
الخطوة 3: أضيفي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل إلى خليط البصل واستمري في التقليب لمدة دقيقتين. ارفعي درجة الحرارة قليلاً، ثم أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تبدأ البطاطس في النضوج.
الخطوة 4: أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري إلى المقلاة، وحركي الخليط لمدة دقيقة، ثم أضيفي القرنبيط وحركيه لمدة دقيقة أخرى.

الصورة: مدونة الطعام الأخيرة .

الخطوة 5: صب حليب جوز الهند في المقلاة وحرك جيدا. تبلي بالقليل من الملح حسب الرغبة، ارفعي الحرارة واتركيها حتى تغلي مع التحريك باستمرار، ثم غطي نصف القدر واتركيها على نار هادئة. اطهي الكاري لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتصبح الخضروات طرية.
الخطوة 6: قومي بتقطيع البيض إلى نصفين وأضيفيه إلى قدر الصلصة، ثم غطيه واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة أخرى لتسخين المكونات بالتساوي.

الصورة: اتصال الخضار.

يرسل قسم السفر والمطبخ للقراء كتبًا "بجانب السرير" لربات البيوت. بغض النظر عن طعام الشارع أو المطعم الفاخر، فإن كل طبق وكل أسلوب طبخ له قصته الخاصة، والأسرار التي لا يعرفها الجميع.