غيّر الطعم مع كاري القرنبيط والبيض والبطاطس

[إعلان 1]

المطبخ طعام لذيذ

الخميس 6 أبريل 2023 الساعة 17:17 (بتوقيت جرينتش+7)
17:17 4/6/2023

بالإضافة إلى أطباق الكاري الشهيرة المكونة من الدجاج واللحم البقري، يمكنك عمل تشكيلة من الكاري المكون من القرنبيط والبيض والبطاطس لتغيير وجباتك اليومية.

الصورة: صحيفة نيوزيلندا هيرالد .

إليك وصفة سهلة لتحضير الكاري بالبيض والقرنبيط والبطاطس في المنزل.

المكونات

البصل: واحد
الفلفل الأحمر: واحد
الزنجبيل: فرع واحد
البطاطس: درنتان
القرنبيط: نبات واحد
حليب جوز الهند: 400 مل
البيض: 6
التتبيلة: زيت نباتي، مسحوق الكاري
الكزبرة: حزمة
الثوم: بصلة واحدة

تحضير

الخطوة 1: تحضير المكونات

الصورة: V eggie Vegan Raw.

- اغسل البصل وقشره وقطعه إلى مكعبات

- فلفل أحمر حار منزوع البذور ومقطع

- قشر الزنجبيل وقطعه إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع

- اغسل البطاطس والقرنبيط، ثم قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.

- بيض مسلوق ومقشر

- كزبرة، ثوم مفروم

الخطوة الثانية: سخّن مقلاة كبيرة وعميقة غير لاصقة على نار هادئة. أضف الزيت والبصل، وقلّب على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يطرى ويبدأ لونه بالتحول إلى اللون الذهبي.
الخطوة ٣: قلّب الفلفل الحار والثوم والزنجبيل في خليط البصل، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين. ارفع درجة الحرارة قليلاً، ثم أضف البطاطس، واطبخها لمدة ٣-٤ دقائق مع التقليب باستمرار حتى تنضج البطاطس.
الخطوة 4: أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري إلى المقلاة، وحركي الخليط لمدة دقيقة، ثم أضيفي القرنبيط وحركيه لمدة دقيقة أخرى.

الصورة: مدونة الطعام الأخيرة .

الخطوة 5: اسكب حليب جوز الهند في القدر وحركه جيدًا. تبلّه بقليل من الملح حسب الرغبة، ثم ارفع درجة الحرارة واتركه حتى يغلي مع التحريك باستمرار، ثم غطِّ القدر حتى منتصفه واتركه على نار هادئة. اطبخ الكاري لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة قليلًا وتصبح الخضراوات طرية.
الخطوة 6: قومي بتقطيع البيض إلى نصفين وأضيفيه إلى قدر الصلصة، ثم غطيه واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة أخرى لتسخين المكونات بالتساوي.

الصورة: اتصال الخضار.

يقدم قسم "السفر - المطبخ" للقراء كتبًا مفيدة لعشاق الأعمال المنزلية. سواءً كانوا من أطعمة الشوارع أو المطاعم الفاخرة، لكل طبق ولكل أسلوب طبخ قصته الخاصة وأسراره التي لا يعرفها الجميع.