جولة طعام في هانوي: دليل شامل لاكتشاف مأكولات العاصمة

هانوي، قلب فيتنام، لا تشتهر فقط ببحيرة هوان كيم ومعبد الأدب، بل تُعدّ أيضًا جنةً للطهي بأطباقها الفيتنامية الأصيلة مثل الفو، وبون تشا، وبان كوون، وقهوة البيض. ووفقًا لإحصاءات السياحة في هانوي لعام ٢٠٢٤، زار العاصمة أكثر من ٢٨ مليون زائر، منهم ٧ ملايين زائر دولي، لتجربة ثقافة الطهي .

بحلول عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن تزداد جولات الطعام في هانوي بنسبة ٢٠٪ بفضل فعاليات مثل "مهرجان هانوي للطعام" (١٥ يونيو - ٣٠ أغسطس) وتطوير جولات المشي في الحي القديم. يقدم هذا المقال دليلاً مفصلاً لجولة طعام هانوي ليوم واحد، مع تكاليف محددة، ونصائح للتوفير، ومعلومات مُحدثة، وهو مناسب للمبتدئين وذوي الخبرة من "رحالة" راغبين في تجربة طهي فعّالة. هيا بنا نستكشف مطبخ العاصمة برحلة شيّقة!

لماذا يجب عليك تجربة جولة الطعام في هانوي؟

مطبخ هانوي مزيجٌ راقٍ من التقاليد والحداثة، بدءًا من الباعة الجائلين في الشوارع القديمة وصولًا إلى المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان. ووفقًا لـ CNN Travel (2024)، تُصنّف هانوي ضمن أفضل 10 مدن في العالم من حيث مأكولات الشوارع، مع أطباق مثل حساء نودلز اللحم البقري، وبون تشا، وسندويشات الباتيه. جولة طعام في هانوي لا تقتصر على الاستمتاع بالطعام الشهي فحسب، بل تشمل أيضًا استكشاف الثقافة والتاريخ في كل شارع. بتكلفة تتراوح بين 500,000 و1.5 مليون دونج فيتنامي للشخص الواحد، يمكنك تجربة 8-10 أطباق تقليدية في يوم واحد.

الأسئلة الشائعة: كيف تستكشف مطبخ هانوي بالكامل في وقت قصير؟ اتبع البرنامج التفصيلي أدناه!

الاستعداد قبل الانضمام إلى جولة طعام هانوي

لكي تكون رحلتك في عالم الطهي سلسة، عليك التحضير بعناية. إليك الخطوات المحددة:

المواصلات: في الحي القديم، يُعدّ المشي أو ركوب الدراجات (٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/ساعة) الخيار الأمثل. الدراجات النارية المستأجرة من هانوي موتوربايك (١٠٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/يوم) مناسبة للمناطق البعيدة. أما سيارات الأجرة الخضراء SM (١٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/رحلة) أو السيارات الكهربائية (١٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/رحلة) فهي مناسبة للمجموعات الكبيرة.

التكلفة التقديرية: من 500,000 إلى 1.5 مليون دونج للشخص الواحد، شاملةً الطعام (من 50,000 إلى 150,000 دونج للطبق)، والمواصلات (من 50,000 إلى 200,000 دونج)، وتذاكر الدخول (معبد الأدب: 30,000 دونج). أسعار الباقات السياحية أقل، حيث تبدأ من 500,000 دونج.

ما يجب إحضاره: أحضر حذاءً رياضيًا، وقبعة، وسترة خفيفة (شتاءً)، ودواءً للهضم، ونقودًا، لأن العديد من المتاجر لا تقبل البطاقات. جهّز حقيبة قماشية لوضع الهدايا التذكارية مثل شاي اللوتس والقهوة المطحونة.

نصيحة: انضموا إلى جولة الطعام في الصباح الباكر (من ٧ صباحًا إلى ١١ صباحًا) أو في وقت متأخر من بعد الظهر (من ٥ مساءً إلى ٩ مساءً) لتجنب الحرارة والزحام. احجزوا الجولة قبل أسبوع أو أسبوعين عبر Klook لتحصلوا على خصم ١٠-٢٠٪. احضروا زجاجة ماء خاصة بكم لتوفير المال.

برنامج رحلة طعام مفصلة في هانوي لمدة يوم واحد

الصباح: فو، بان كوون، وقهوة البيض في المدينة القديمة

٧:٠٠: ابدأ رحلتك في مطعم فو ثين لو دوك (١٣ لو دوك، هوان كيم، ٧٠,٠٠٠-١٠٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للطبق). استمتع بفو لحم البقر النادر - طبق يُطابق معايير دليل ميشلان ٢٠٢٣. مرق اللحم حلو، ولحم البقر طري، ويُقدم مع أعواد خبز مقلية وأعشاب. إذا كنت من مُحبي فو الدجاج، فزُر مطعم فو غا كو تويت (١٠ نام نجو، ٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للطبق).

٨:٣٠: مشيًا (٥ دقائق) إلى بان كون با هانه (٢٦ ب دينه ليت، ٤٠,٠٠٠-٦٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للوجبة). لفائف أرز رقيقة، لحم مفروم، وفطر أذن الخشب، مغموسة في صلصة سمك حارة مع سجق القرفة. مطعم صغير، لكنه مشهور منذ أكثر من ٣٠ عامًا في البلدة القديمة.

9:30: استمتع بقهوة البيض في مقهى جيانج (39 شارع نجوين هو هوان، 35,000-50,000 دونج فيتنامي للفنجان). قهوة البيض غنية وعطرة، تُقدم في أجواءٍ تُعيد إلى الأذهان ذكريات الماضي. إذا كنت من مُحبي الأجواء العصرية، زُر مقهى إيدن (2 شارع نها ثو، 40,000-60,000 دونج فيتنامي للفنجان) مع إطلالةٍ ساحرة على الكاتدرائية.

١٠:٣٠: تجوّل حول بحيرة هوان كيم، وسجّل دخولك عند جسر هوك أو معبد نغوك سون (سعر التذكرة ٣٠,٠٠٠ دونج فيتنامي). جرّب آيس كريم ترانج تيان (٣٥ ترانج تيان، ١٥,٠٠٠-٢٥,٠٠٠ دونج للحبة) بنكهات تقليدية مثل الأرز الأخضر وفاصوليا المونج.

جولة طعام في هانوي: دليل شامل لاكتشاف مأكولات العاصمة

الغداء: خبز البن تشا، وخبز تشا كا، وخبز الباتيه

١٢:٠٠: غداء في مطعم بون تشا هانغ مان (١ هانغ مان، ٦٠,٠٠٠-٩٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/الحصّة). يتميز طبق بون تشا المشوي برائحة زكية، ولحمه طري، وصلصة السمك حلوة وحامضة، ويُقدّم مع خضراوات نيئة وشعرية. زار الرئيس أوباما المطعم (٢٠١٦).

١:٣٠ مساءً: رحلة بالدراجة (٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/ساعة) إلى مطعم تشا كا ثانغ لونغ (١٩-٣١ تشا كا، ١٥٠,٠٠٠-٢٠٠,٠٠٠ دونج فيتنامي/حصة). كعكات السمك "لا فونغ" مقلية حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم مع الشعيرية والشبت والبصل الأخضر ومعجون الروبيان. يقع المطعم في الحي القديم، في مكان مريح.

15:00: جرّب شطائر الباتيه في بان مي با دان (34 شارع لو سو، 30,000-50,000 دونج فيتنامي للرغيف). خبز مقرمش، باتيه منزلي الصنع، محشو بنقانق لحم الخنزير، خيار، وكزبرة. إذا كنت من محبي شطائر البيض، تفضل بزيارة بان مي 25 (25 شارع هانج كا، 25,000 دونج فيتنامي للرغيف).

٤:٠٠ مساءً: استرح في متجر عصير قصب السكر على الرصيف قرب بحيرة هوان كيم (١٠,٠٠٠-٢٠,٠٠٠ دونج للفنجان) أو شاي ليمون نها تو (١٥,٠٠٠ دونج للفنجان). التقط صورًا بحرية في شارع تا هين، "الشارع الغربي" الشهير.

المساء: سوق ليلي، بان شيو، ونيم تشوا مقلي

٦:٠٠ مساءً: زيارة سوق هانغ داو الليلي (٦:٠٠ مساءً - ١١:٠٠ مساءً، مجانًا). استمتع بوجبة بان شيو في مطعم با موي (١ تونغ دوي تان، ٥٠,٠٠٠-٧٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للحصّة). بان شيو مقرمش، محشو بالروبيان واللحم، يُقدّم مع خضار نيئة وصلصة سمك.

٧:٣٠ مساءً: جرّب لفائف الربيع المقلية والوجبات الخفيفة في منطقة تا هين (٢٠,٠٠٠-٤٠,٠٠٠ دونج للطبق). أطباق مثل أصابع الجبن والبطاطس المقلية وبيرة البراميل (١٠,٠٠٠ دونج للكأس) تحظى بشعبية كبيرة. إذا كنت تفضل الأجواء الهادئة، تفضل بزيارة مطعم كو تو سنيل (١A دينه ليت، ٨٠,٠٠٠-١٢٠,٠٠٠ دونج للطبق).

الساعة ٩:٠٠ مساءً: اختم جولتك بحساء حلو مشكل في مطعم تشي با ثوم (بات دان واحد، ٢٠,٠٠٠-٣٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للكوب). حساء حلو مع إضافات متنوعة، مثل الفاصوليا الحمراء والخضراء وهلام جوز الهند. وإذا رغبت، تفضل بزيارة مطعم شوي ين (نجوين هو هوان ٣٥ بي، ٣٠,٠٠٠-٥٠,٠٠٠ دونج للحصّة) لتجربة أرز دبق عطري.

نصيحة: أحضر معك نقودًا، فالعديد من أكشاك الشوارع لا تقبل البطاقات. اذهب إلى السوق الليلي الساعة 7 مساءً لتجنب الزحام. جرّب كمية قليلة من كل طبق حتى لا تفوتك أطباق أخرى.

مقارنة بين جولة الطعام الشاملة وجولة الطعام ذاتية التوجيه

يعتمد اختيار جولة سياحية شاملة أو ذاتية التوجيه على خبرتك وميزانيتك. إليك جدول مقارنة:

استمارة	التكلفة (دونج/شخص)	وقت التحضير	ميزة	العيوب
جولة سياحية شاملة	500,000-1 مليون	1-2 أسابيع	دعم المرشد السياحي، توفير الوقت، تجربة 6-8 أطباق، لا داعي للقلق بشأن العثور على مطعم	جدول زمني ثابت، ومرونة قليلة
مكتفي ذاتيا	300,000-800,000	1-2 يوم	مرنة، حرة في اختيار الأطباق، أكثر اقتصادا	مضيعة للوقت في البحث عن مطعم، ومن السهل تفويت الطعام اللذيذ

نصائح: تُناسب الجولات السياحية الشاملة المبتدئين أو الزوار الدوليين الراغبين في التعرف على تاريخ هذا الطبق. أما الجولات ذاتية التوجيه، فهي مثالية للشباب، ولكن يُنصح بالتحقق من ساعات عمل المطعم عبر صفحة المعجبين أو خرائط جوجل.

نصائح لتوفير المال عند الانضمام إلى جولة طعام في هانوي

لتحسين ميزانيتك، قم بتطبيق النصائح التالية:

احجز مبكرًا: احجز عبر جولة أطعمة الشارع في هانوي، كلوك، قبل أسبوع أو أسبوعين لتحصل على خصم من ١٠٪ إلى ٢٠٪. تحقق من سياسة الإلغاء (مجانًا قبل ٧ أيام).

اختر مطعمًا على الرصيف: استمتع بتناول pho وbanh cuon في المطاعم الصغيرة مثل Banh Cuon Ba Hanh (40,000 دونج) بدلاً من مطاعم ميشلان (150,000 دونج/الوجبة) لتوفير 50%.

طريقة اقتصادية للتنقل: يمكنك المشي أو استئجار دراجة هوائية (٥٠,٠٠٠ دونج في الساعة) في المدينة القديمة بدلاً من ركوب سيارة أجرة (١٥٠,٠٠٠ دونج في الرحلة). السيارات الكهربائية (١٠,٠٠٠ دونج في الرحلة) مناسبة للمجموعات الكبيرة.

جرّب كميات أقل من كل طبق: اطلب حصة أو حصتين صغيرتين فقط (٢٠,٠٠٠-٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي) لتذوّق أطباق متعددة دون إنفاق مبالغ طائلة. شارك الأطباق إذا كنت في مجموعة.

شراء المنتجات المميزة من السوق: قم بشراء شاي اللوتس والقهوة المطحونة من سوق دونج شوان (100 ألف إلى 200 ألف دونج/كجم) بدلاً من المتاجر السياحية لتجنب رفع الأسعار.

ملاحظة: انضموا إلى جولة الطعام يومي الثلاثاء والخميس لتجنب ازدحام نهاية الأسبوع. أحضروا نقودكم، فالعديد من المطاعم لا تقبل البطاقات. تجنبوا تناول الطعام في المناطق السياحية لتجنب دفع مبالغ زائدة.

الأسئلة الشائعة حول جولة الطعام في هانوي

1. ما هو الوقت المثالي للانضمام إلى جولة طعام في هانوي؟

خلال الفترة من سبتمبر إلى أبريل، وخاصةً من أكتوبر إلى ديسمبر، يكون الطقس باردًا ومناسبًا للتجول في المدينة القديمة. تجنب الفترة من يونيو إلى أغسطس بسبب الطقس الحار والرطب. الصباح (من 7 صباحًا إلى 11 صباحًا) أو المساء (من 5 مساءً إلى 9 مساءً) هو الوقت المثالي.

2. كم تكلفة جولة الطعام في هانوي؟

تتراوح تكلفة الطرود بين ٥٠٠ ألف ومليون دونج للشخص (٦-٨ أطباق). تتراوح تكلفة الاكتفاء الذاتي بين ٣٠٠ ألف و٨٠٠ ألف دونج، حسب عدد الأطباق ووسيلة النقل.

3. هل جولة الطعام مناسبة للأجانب؟

نعم، تُقدّم العديد من الجولات مرشدين ناطقين باللغة الإنجليزية (جولة مأكولات الشارع في هانوي، جولات عشاق الطعام في هانوي). أطباق مثل الفو وبون تشا سهلة التناول، ولكن يُرجى إبلاغنا مُسبقًا إذا كان لديك أي حساسية تجاه الطعام.

4. ماذا تفعل إذا لم تكن معتادًا على تناول الأطعمة الغريبة مثل معجون الروبيان؟

اطلب صلصة السمك بدلًا من معجون الروبيان في متجر كعك السمك، أو اختر أطباقًا غير حارة مثل حساء الدجاج أو بان كوون. غالبًا ما تكون قوائم الوجبات في الرحلات السياحية مرنة.

5. هل هناك أي أنشطة أخرى غير تناول الطعام في جولة الطعام؟

نعم، تجوّل في المدينة القديمة، والتقط صورًا لبحيرة هوان كيم، وزُر معبد نغوك سون، أو انضم إلى دورة طبخ فو (٥٠٠ ألف دونج للشخص، احجز عبر كلوك). يُعد سوق هانغ داو الليلي أيضًا من أبرز المعالم السياحية.

النتيجة: تغلب على المشهد الطهوي في هانوي بجولة طعام لا تُنسى

جولة هانوي للطعام رحلة رائعة لاستكشاف حساء الفو، وبون تشا، وبان كوون، وقهوة البيض، وثقافة الحي القديم. مع برنامج رحلة مفصل، وتكاليف محددة، ونصائح لتوفير المال لعام ٢٠٢٥، يمكنك الاستمتاع بمأكولات العاصمة بسهولة دون القلق بشأن تجاوز ميزانيتك. احجز جولة مع جولة هانوي لطعام الشارع، أو جولات عشاق الطعام في هانوي، أو استكشف مطاعم لذيذة بنفسك اليوم لتجربة تذوق أشهى النكهات!

المصدر: https://baodanang.vn/food-tour-ha-noi-cam-nang-az-pha-dao-am-thuc-thu-do-3298092.html