هل سترتفع أسعار لحم الخنزير بشكل كبير خلال رأس السنة القمرية؟

مع اقتراب رأس السنة القمرية، يخضع سوق لحم الخنزير لمراقبة دقيقة. فبعد أشهر من الركود، ارتفعت أسعار الخنازير الحية مجدداً خلال الشهر الماضي تقريباً، ثم استقرت عند حوالي 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

زيادة قدرها 25000 دونغ فيتنامي/كجم مقارنة بشهر نوفمبر.

بحلول نهاية ديسمبر، تراوحت أسعار الخنازير الحية في جميع أنحاء البلاد عمومًا بين 62,000 و68,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. في الشمال، حافظت العديد من المناطق مثل هونغ ين، وتاي بينه، وها نام على أسعار تتراوح بين 66,000 و68,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أما في المناطق الوسطى والمرتفعات الوسطى، فقد تراوحت الأسعار بين 64,000 و67,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. في حين تراوحت الأسعار في الجنوب، وخاصة في دونغ ناي - "عاصمة" تربية الخنازير في البلاد - بين 62,000 و65,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

بالمقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي، فإن هذا مستوى سعر مرتفع؛ حيث ارتفع حاليًا بحوالي 25000 دونغ فيتنامي/كجم مقارنة بشهر نوفمبر، مما يعكس بوضوح انتعاش طلب المستهلكين مع السيطرة على الوباء.

قال السيد نغوين فان ترونغ، صاحب مزرعة خنازير في خواي تشاو، هونغ ين ، إن سعر الخنازير الحية ظل مستقراً في الأيام الأخيرة، عند حوالي 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ومع التكاليف الحالية للأعلاف، وسلالات التربية، والوقاية من الأمراض، فإن هذا السعر يسمح بتحقيق ربح، ولكنه لا يكفي لتشجيع الناس على إعادة ملء قطعانهم بثقة.

وبحسب شركات تربية الماشية واسعة النطاق، فإن إمدادات لحم الخنزير تخضع حالياً لرقابة جيدة وهي كافية لتلبية طلب المستهلكين خلال موسم الذروة في نهاية العام.

صرح ممثل عن شركة سي بي فيتنام بأن الشركة وضعت خطة إنتاج وتسليم شهرية بدءًا من الربع الثالث لضمان استقرار الإمدادات في السوق. وأضاف الممثل: "لا نسعى وراء تقلبات الأسعار قصيرة الأجل، بل نولي الأولوية للإمداد المستمر لتجنب حدوث صدمات في العرض والطلب".

يبلغ سعر لحم الخنزير حوالي 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

وبالمثل، صرّحت شركة داباكو فيتنام بأنها بادرت بزيادة قطيعها من الماشية في وقت مبكر، مع تشديد إجراءات الأمن الحيوي للحد من خطر تفشي الأمراض. ويُعتبر عدم قيام الشركات الكبيرة بتخزين البضائع أو تركيز العرض في وقت واحد بمثابة "صمام أمان" هام، يُساعد السوق على تجنب الارتفاعات المفاجئة في الأسعار.

في المقابل، لا تزال أسعار لحم الخنزير في الأسواق المحلية ومحلات السوبر ماركت مرتفعة. يتراوح سعر لحم البطن والكتف والأضلاع عادةً بين 120,000 و160,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد؛ وقد تكون القطع المميزة المخصصة لولائم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) أغلى من ذلك. ووفقًا لتجار في بعض أسواق الجملة، فإن تكاليف الذبح والنقل، إلى جانب زيادة طلب المستهلكين في نهاية العام، تجعل من الصعب انخفاض أسعار لحم الخنزير، على الرغم من عدم وجود عمليات تخزين ضخمة كتلك التي شهدناها في السنوات السابقة من ارتفاع الأسعار.

الأسعار ترتفع، ولكن لا يوجد ارتفاع مفاجئ في الأسعار؟

يرى السيد نغوين شوان دوونغ، نائب رئيس جمعية الثروة الحيوانية الفيتنامية، في تقييمه لاتجاهات السوق، أن أسعار لحم الخنزير الحالية تعكس بدقة العلاقة بين العرض والطلب. وصرح السيد دوونغ قائلاً: "إن ارتفاع الأسعار دون حدوث طفرة سعرية يُعد مؤشراً إيجابياً، إذ يدل على أن العرض يطابق الطلب بشكل كبير، ولا يوجد نقص حاد".

بحسب السيد دوونغ، فإن إجمالي عدد الخنازير في البلاد يلبي حاليًا طلب المستهلكين بشكل أساسي، مع ازدياد نسبة الخنازير المنتجة من قبل الشركات والمزارع الكبيرة بشكل مطرد. ولذلك، يُعتبر سوق لحم الخنزير في نهاية هذا العام أكثر استقرارًا من السنوات السابقة. وأضاف السيد دوونغ: "من المرجح أن يبقى سعر الخنازير الحية عند مستواه الحالي، مع احتمال ارتفاع طفيف خلال فترات الذروة، ولكن من غير المرجح حدوث ارتفاع حاد. وستبقى أسعار لحم الخنزير بالتجزئة مرتفعة حتى رأس السنة القمرية، ثم تنخفض تدريجيًا مع انخفاض الطلب".

صرح السيد دوونغ تات ثانغ، مدير إدارة الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة والبيئة، بأنه على الرغم من تضرر العديد من المناطق جراء العواصف والفيضانات، فقد سارعت الشركات ومربو الماشية إلى إعادة تخزين ماشيتهم. وعقب العواصف والفيضانات مباشرة، وجهت الوزارة المناطق إلى تنظيم استئناف الإنتاج على وجه السرعة لتجنب انقطاع الإمدادات الغذائية.

أسعار لحم الخنزير مرتفعة، لكن العرض يطابق الطلب بشكل كبير، لذلك لا يوجد نقص خطير.

في المقابل، سجلت المحافظات المتضررة مباشرة من العواصف والفيضانات، مثل خان هوا وكوانغ تري وفوه ثو وهانوي، انخفاضاً في إجمالي أعداد الماشية بنسبة تتراوح بين 3 و20%. ومع ذلك، ووفقاً لإدارة الثروة الحيوانية، فإن هذا الانخفاض ليس كبيراً بما يكفي لإحداث خلل في التوازن بين العرض والطلب على مستوى البلاد.

إلى جانب لحم الخنزير، يتوفر أيضاً عدد كبير من المنتجات البديلة. وقد بلغ إجمالي عدد الدواجن على مستوى البلاد أكثر من 584 مليون طائر، بزيادة قدرها 2.9% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، مما ساهم في تخفيف الطلب على الغذاء خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

وأكد السيد ثانغ قائلاً: "هذه الأرقام تلبي بشكل أساسي الطلب على لحم الخنزير ومنتجاته قبل وأثناء وبعد رأس السنة القمرية".

ومع ذلك، أشار السيد ثانغ أيضاً إلى أن وفرة المعروض لا تعني بالضرورة انخفاض الأسعار. فبعد فترة حمى الخنازير الأفريقية المعقدة، تردد المستهلكون في استهلاك لحم الخنزير. ولكن منذ شهر نوفمبر تقريباً، عندما تمت السيطرة على المرض، انتعش الطلب الاستهلاكي بشكل ملحوظ، مما أدى إلى انتعاش أسعار الخنازير الحية.

وقال السيد ثانغ: "مقارنة بشهر نوفمبر، ارتفع سعر الخنازير الحية بحوالي 25000 دونغ فيتنامي/كغ حتى الآن، ويحوم حاليًا حول 70000 دونغ فيتنامي/كغ في العديد من المناطق"، مؤكدًا أن هذا السعر يعكس زيادة تكاليف الإنتاج وطلب المستهلكين في نهاية العام، ولكنه لا يزال تحت السيطرة ولم يخلق ضغطًا لنقص الإمدادات.

المصدر: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html