أسعار الخضار والفواكه ترتفع بشكل كبير كما حدث خلال... كوفيد-19

تضاعفت أسعار العديد من الخضراوات الورقية، بل تضاعفت ثلاث مرات، بعد العواصف والفيضانات، مما أرهق تجار التجزئة والمشترين على حد سواء. ووفقًا للعديد من المزارعين، أدت غزارة الأمطار والفيضانات إلى انخفاض حاد في الإنتاج، مما أدى إلى ارتفاع حاد في أسعار الخضراوات.

يقول العديد من المستهلكين إنهم مضطرون الآن إلى "قص معاطفهم حسب نوع القماش" لأن الأسعار مرتفعة للغاية - الصورة: NHAT XUAN

قال العديد من التجار إن عودة أسعار الخضراوات إلى وضعها الطبيعي قد تستغرق شهرًا ونصف إلى شهرين. في الوقت نفسه، قال العديد من المزارعين في منطقة زراعة الخضراوات في لام دونغ إنه على الرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أنهم غير راضين عن الوضع، إذ انخفضت الإنتاجية بشكل حاد، وهناك طلب، لكن لا توجد خضراوات للبيع.

أسعار السبانخ المائية والبصل الأخضر... ترتفع بشكل كبير.

في 18 نوفمبر/تشرين الثاني، أظهرت ملاحظات توي تري في الأسواق التقليدية في مدينة هوشي منه مثل سوق با تشيو وسوق تان دينه أن أسعار معظم الخضراوات والدرنات استمرت في الارتفاع بمقدار 1000 - 2000 دونج مقارنة باليوم السابق وتضاعفت، بل وتضاعفت ثلاث مرات مقارنة بأسبوعين قبل العواصف المتتالية.

قالت السيدة تران ثي ثوي ثوي، بائعة خضراوات في سوق با تشيو، إن أسعار التوابل هي الأكثر ارتفاعًا. يصل سعر البصل الأخضر أحيانًا إلى 90,000 دونج للكيلوغرام، بينما كان سابقًا حوالي 30,000 دونج فقط. ويصل سعر السبانخ المائي إلى ما بين 70,000 و90,000 دونج للكيلوغرام، وهو رقم قياسي.

"السعر مرتفع للغاية، كل زبون يشتكي، لا أجرؤ على استيراد الكثير لأن الكثير من الخضراوات تفسد، أشتري 5 حزمات واثنتان تفسدان، عليّ أن أقلق بشأن بيعها"، قالت السيدة ثوي، مضيفة أنها هذه الأيام، كل صباح عندما تفتح كشكها، "لا تستطيع الجلوس ساكنة" لأن سعر الاستيراد مرتفع والبضائع تفسد بسهولة.

في غضون ذلك، أكدت السيدة يي نهي، بائعة خضراوات في سوق با تشيو، أن مجموعة التوابل هي أكثر أنواع الخضراوات "ارتفاعًا". وقالت: "طال هطول الأمطار، ما أدى إلى تلف البصل الأخضر والشبت بسهولة، وقلة العرض، ما استدعى رفع السعر". في السابق، كان الزبائن الذين اشتروا كميات كبيرة يُقدم لهم "هدية" من الأعشاب وقليل من البصل والكزبرة، أما الآن، فوفقًا لها، "ارتفع السعر كثيرًا، لذا أتردد في إعطائهم المزيد".

في سوق تان دينه، أفاد التجار بارتفاع أسعار العديد من أنواع الخضراوات بوتيرة متسارعة. على سبيل المثال، ارتفع سعر الباك تشوي والملفوف الصيني والخردل الصيني من 15,000 إلى 20,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام إلى حوالي 40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. أما سبانخ مالابار، فقد ارتفع سعره من 25,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ والخس من 15,000 إلى 20,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام إلى أكثر من 40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ والقرع المر من 10,000 إلى 15,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام إلى 40,000 إلى 45,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

يُقال إن السبب يعود إلى الفيضانات في المنطقتين الشمالية والوسطى، والتي ألحقت أضرارًا بمزارع الخضراوات. بينما دخل الغرب موسم الفيضانات، تغمر المياه حدائق الخضراوات باستمرار. وقد أدى الانخفاض الحاد في العرض إلى ارتفاع الأسعار في مدينة هو تشي منه.

الجميع يخشى ارتفاع الأسعار. نحن، البائعون، لا نحقق أرباحًا كبيرة. استقرار الأسعار يُسهّل البيع، ولكن إذا ارتفعت الأسعار بهذا الشكل... سيتضرر كلا الطرفين، كما قال أحد البائعين.

أثناء التحدث إلى العملاء الدائمين، شارك العديد من البائعين أنهم اضطروا إلى شرح الأسعار باستمرار كل يوم، وكانوا خائفين من البيع لأنهم كانوا يخشون أن يساء فهم العملاء بأنهم "يزيدون الأسعار بشكل تعسفي".

أفاد ممثلو أسواق الجملة في مدينة هو تشي منه، مثل أسواق بينه دين وهوك مون وتو دوك، بأن كمية الخضراوات المستوردة إلى السوق انخفضت بشكل حاد مقارنةً بالسابق، وخاصةً الخضراوات الورقية. كما ارتفعت أسعار بيع العديد من السلع، مثل الطماطم والخضراوات الورقية، بنسبة 30-50% مقارنةً بالمعدلات الطبيعية، بل وتضاعفت أسعار بعضها ثلاث مرات بسبب نقص المعروض.

مزارعي الخضروات "يبكون" أيضًا

وقال السيد نجوين هونغ فونغ، مدير شركة فونغ ثوي للمنتجات الزراعية (لام دونغ)، في حديثه إلى توي تري، إن الأمطار الغزيرة المستمرة تسببت في غمر العديد من حدائق الخضروات وإتلافها، في حين كان من الصعب زراعة محاصيل جديدة بسبب الفيضانات.

وفقًا للسيد فونغ، فإن الوحدة، التي تبلغ مساحتها أكثر من 140 هكتارًا للإنتاج الذاتي والتعاوني، تعاني من نقص حاد ومستمر في الإمدادات بسبب الانخفاض الحاد في كمية الخضراوات التي ينتجها المزارعون. وللحد من هذا النقص، قامت فونغ ثوي باستيراد المزيد من البضائع من مخازن التبريد، لكنها "لا تزال غير كافية".

عندما كان الوضع مستقرًا، كانت الوحدة تشتري حوالي 30 طنًا يوميًا، أما الآن فلا تستورد سوى 20 طنًا. لا يوجد معروض كافٍ من العديد من المنتجات، لذا نضطر إلى خفض مبيعاتنا لشركائنا بشكل كبير، وخاصةً في الأسواق الكبرى في مدينة هو تشي منه وجنوب شرق البلاد. وبالمقارنة مع نفس الفترة من السنوات السابقة، ارتفعت أسعار الخضراوات بمقدار 1.5 إلى 2 مرة، كما قال السيد فونغ.

وبحسب السيد فونج، بسبب سعر الشراء المرتفع، فإن سعر البيع للعديد من الشركاء مثل محلات السوبر ماركت ووحدات التصدير غالباً ما يكون مستقراً وفقاً للمتطلبات الواردة في العقد، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى انخفاض أرباح الوحدة بشكل حاد، وحتى تكبد خسائر.

وبالمثل، قال السيد نجوين فان ثانه، وهو مزارع خضراوات في مدينة دا لات (لام دونج)، إن المناطق الوسطى والشمالية عانت من العواصف والفيضانات المستمرة في الآونة الأخيرة، مما تسبب في انخفاض العرض المحلي بشكل حاد، مما أجبر لام دونج على زيادة الدعم، مما أدى إلى انخفاض إضافي في إجمالي إمدادات الخضراوات.

وبحسب السيد ثانه، فإن أسعار الخضروات التي يتداولها التجار في منطقة زراعة لام دونج مرتفعة للغاية مقارنة بالسعر الطبيعي، مثل الطماطم بسعر 35000 - 40000 دونج/كجم، والملفوف بسعر 25000 دونج/كجم، والسبانخ بسعر 35000 دونج/كجم، والبصل الأخضر بسعر 50000 دونج/كجم، وأنواع أخرى من الخضروات أيضًا بسعر 20000 دونج/كجم أو أكثر...

ورغم ارتفاع الأسعار، إلا أن العديد من المزارعين غير راضين لأن الخضروات الورقية تنتج عادة 4 - 4.5 طن/هكتار/محصول، ولكن الآن بسبب الفيضانات، أصبح العائد 2 طن فقط.

قال السيد ثانه: "سيساعد إنتاج الخضراوات في البيوت الزجاجية على استقرار الإنتاجية، نظرًا لعدم تأثرها بالطقس بشكل كبير. ومع ذلك، فإن مساحة إنتاج الخضراوات في البيوت الزجاجية في لام دونغ لا تمثل سوى 20% على الأرجح، بينما يُنتج الباقي في الهواء الطلق وفي بيوت شبكية، لذا فإن مساحة الإنتاج المتضررة من الفيضانات شاسعة جدًا".

وفي حديثه مع توي تري، قال مدير شركة شوان تاي ثينه (لام دونج)، بوي ترونغ كين، إن إنتاجية الخضروات قد تنخفض بنسبة تصل إلى 80% مقارنة بالأوقات المستقرة، كما انخفضت درجات الحرارة إلى مستويات منخفضة للغاية بسبب الفيضانات، مما يجعل الإنتاج التكنولوجي العالي صعبًا.

إن تربية المزيد تعني خسارة المزيد، فالناس يشعرون بالقلق من عدم وجود خنازير للبيع في تيت

وفقًا للعديد من المزارع في الجنوب، ورغم التحسن الطفيف في أسعار الخنازير الحية، إلا أنها لا تزال تتراوح بين 46,000 و49,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، و30,000 و34,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وهذا السعر منخفض بمقدار 5,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام مقارنةً بشهر أكتوبر، وبمقدار 20,000 و25,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام مقارنةً بالمستوى الجيد في منتصف عام 2025.

في حديثه مع توي تري، قال السيد نجوين كيم دوآن، نائب رئيس جمعية دونغ ناي للثروة الحيوانية، إنه مع تكلفة الإنتاج الشائعة التي تتراوح بين 55,000 و65,000 دونج للكيلوغرام، حسب المزارع، فإن زيادة إنتاج الخنازير المحلية تعني زيادة الخسائر في الوقت الحالي. كما أن الشركات ذات تكاليف الإنتاج المنخفضة تتكبد خسائر أيضًا نظرًا لانخفاض أسعار الخنازير الحية منذ فترة طويلة.

أوضح السيد دوان قائلاً: "يشهد الطلب الاستهلاكي تباطؤًا، بينما لا تزال الخنازير المستوردة متوفرة بكثرة، ويبيع الكثير من سكان المنطقة الوسطى خنازيرهم هربًا من الفيضانات الأخيرة، مما أدى إلى زيادة المعروض من الخنازير في الجنوب، مما أدى إلى انخفاض الأسعار لفترة طويلة". ووفقًا للسيد دوان، فمع استمرار تأثير الوباء والعواصف والفيضانات الأخيرة، لن يكون لدى الكثير من الناس خنازير للبيع في المستقبل القريب، مما قد يؤدي إلى ارتفاع محتمل في الأسعار.

مع ذلك، من غير المتوقع أن يكون عرض لحم الخنزير لسوق تيت ضعيفًا للغاية، بل مستقرًا بفضل زيادة الشركات لوارداتها من اللحوم بشكل مرن. ويتوقع العديد من الشركات ارتفاع سعر الخنازير الحية مجددًا بنهاية العام، لكن هذه الزيادة لن تكون كبيرة، ومن المرجح أن تتجاوز 60,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

قلق من احتمال حدوث نقص في الخضروات خلال تيت

وبحسب السيد بوي ترونغ كين، فإن ما هو ضروري الآن هو زيادة إنتاج البيوت المحمية، وتوفير البذور بشكل استباقي وإعداد الأرض مسبقًا، بحيث يمكن زراعة البذور على الفور عندما يكون الطقس مناسبًا، مما يساعد على تقصير الوقت وزيادة الإنتاج بسرعة.

مع ذلك، بالنسبة للخضراوات قصيرة الأجل، يستغرق الأمر شهرًا من الزراعة إلى الحصاد. لذلك، لا تزال إمكانية إنتاج الخضراوات منخفضة على المدى القصير، لذا ستظل الأسعار مرتفعة في ديسمبر، وحتى يناير ٢٠٢٦.

وقال السيد كين "إذا كانت خطة الإنتاج غير مستقرة واستمر الطقس غير الملائم لفترة طويلة، فقد يكون العرض من الخضروات لعيد تيت قليلًا وقد تكون الأسعار مرتفعة".

الوجبات تقتصر على أطباق فردية

ارتفعت أسعار الخضروات مثل: الملفوف الصيني، والباك تشوي الصيني، والخردل الصيني... أكثر من ضعف ما كانت عليه من قبل، لتصل إلى 35000 - 40000 دونج/كجم - الصورة: نهات شوان

من الواضح أن الارتفاع الهائل في أسعار الخضراوات في الأيام التي أعقبت العاصفة أثر على وجبات العديد من العائلات. في حي نيو لوك (مدينة هو تشي منه)، قالت السيدة فو هونغ إنها لم ترَ سبانخ الماء بهذا السعر من قبل.

في السابق، كان مبلغ 10,000 دونج كافيًا للطعام، لكنه الآن لا يكفي. عليّ أن أحسب كل وجبة لأرى ما هو مناسب، ثم أطلب من عائلتي في الريف إرسال بعض اليقطين لتوفير المال، وتغيير الأطباق، مع الحرص على توفير المال أيضًا، كما قالت السيدة هونغ.

في نهاية الأسبوع الماضي، قالت السيدة لي ثي تشي إنها ذهبت لشراء خضراوات لتحضير طبق نباتي ساخن لإسعاد صديقاتها، ولكن عندما فتحت كيس الخضراوات، صُدمت قائلةً: "لم يكن إلا القليل!". وعندما عادت لتسأل البائع، قيل لها إن سعر الخضراوات قد ارتفع بشكل كبير، مما استدعى تخفيض الكمية.

في العديد من أكشاك الخضراوات، يملأ الزبائن سلالهم ثم يترددون في ترك بعضها. قالت السيدة نجوين ثي ثو ثوي، بائعة في سوق با تشيو: "في السابق، كان الناس يشترون كميات كبيرة من كل صنف، أما الآن فلا يجرؤون إلا على شراء بضعة آلاف ليحصلوا على ما يكفي لوجبة. بصراحة، لا أريد بيع كمية البصل الأخضر التي تبلغ 5000 دونج فيتنامي لأنها خسارة كبيرة".

أعرب العديد من المتاجر في مدينة هو تشي منه عن قلقهم من ارتفاع أسعار الخضراوات، نتيجة ارتفاع سعر الشراء بشكل مبالغ فيه، وعدم القدرة على شراء العديد من الأنواع. وهذا يستدعي موازنة سعر البيع والكمية المباعة لضمان الربح.

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

المصدر: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm